Chef-kok U.60 keert terug naar school om vak te leren, krijgt kans om in Hongarije te studeren

Ze is een van de vijf studenten van het Saigontourist College of Tourism and Hospitality die zijn geselecteerd om deel te nemen aan een uitwisselings- en studieprogramma in Hongarije.

Terugkeren naar het leerlingwezen op 53-jarige leeftijd

Over deze schijnbaar 'tegen de stroom in'-beslissing zei mevrouw Que openhartig: "Naar het werk gaan is om de kost te verdienen, maar om een stabiele carrière te hebben, moet je constant studeren om de leemte in kennis op te vullen." Ze werkt al jaren in de keuken en heeft daardoor een schat aan praktische ervaring, maar diep in haar hart is er nog steeds een leegte, omdat ze sinds haar jeugd geen formele opleiding of beroepsopleiding heeft gevolgd.

"Vroeger moest ik me door familieomstandigheden zorgen maken over eten en geld, waardoor ik niet de kans had om goed te studeren. Nu mijn leven en werk stabieler zijn, heb ik nog steeds de wens om te studeren, dus ben ik terug naar school gegaan om een vak te leren. Studeren met jongeren geeft me niet het gevoel dat ik achterblijf, maar integendeel, ik voel me jonger en actiever, net als zij. Bovendien heb ik het voordeel van ervaring om te vergelijken en contrasteren, en heb ik een jeugdiger perspectief. Ik vind het erg interessant en leuk", vertrouwde mevrouw Que toe.

Nữ bếp trưởng U60 trở lại giảng đường học nghề, chớp cơ hội sang Hungary học tập - Ảnh 1. — Mevrouw Que is een van de vijf studenten van het Saigontourist College of Tourism and Hospitality die zijn geselecteerd om deel te nemen aan het uitwisselings- en studieprogramma in Hongarije.

De grootste droom die mevrouw Que al jaren koestert, is om de internationale keuken te beoefenen en te ervaren, iets wat ze ooit dacht dat alleen voor jongeren was weggelegd. Ze zei enthousiast: "Ik wil de Europese keuken zelf ervaren om mijn passie te bevredigen en later mijn kennis en ervaring kunnen doorgeven aan de volgende generatie. Daarom heb ik me aangemeld voor een sollicitatiegesprek voor deze reis naar Hongarije."

Ter voorbereiding op de reis naar Hongarije om uit te wisselen, te studeren en ervaring op te doen, regelde mevrouw Que proactief haar werk en gezin, terwijl ze haar Engels verbeterde en haar geestdrift in stand hield. Voor haar is de jarenlange professionele ervaring een waardevolle troef, maar alleen in combinatie met een basis aan specialistische kennis kan ze echt volwassen worden in haar carrière.

Het feit dat mevrouw Que deze keer in de groep studenten naar Hongarije verscheen, vertelt niet alleen een persoonlijk verhaal, maar getuigt ook van de gedachte van levenslang leren. Het is een inspiratiebron voor het idee dat leren nooit te laat is.

Werken doe je om geld te verdienen, maar om een stabiele carrière te hebben, moet je voortdurend studeren om de leemtes in je kennis op te vullen.

Mevrouw NGUYEN THI QUE

Culturele bruggen bouwen door middel van uitwisselingsprogramma's

Op de avond van 22 september reisden mevrouw Que en een groep van vier studenten en één docent van het Saigontourist College voor Toerisme en Gastvrijheid naar Hongarije om deel te nemen aan het uitwisselingsprogramma voor docenten en studenten tussen de school en het Békéscsaba Vocational Training Center (Hongarije). Het programma duurt één maand, van 22 september tot en met 21 oktober 2025.

Volgens mevrouw Vo Thi My Van, directeur van de school, zijn de criteria voor de selectie van studenten niet alleen gebaseerd op professionele vaardigheden, maar ook op liefde voor het vak. Zij zijn immers de vertegenwoordigers van de school wanneer ze naar het buitenland gaan. Daarnaast moeten studenten over basiskennis van het Engels beschikken om te kunnen communiceren, wat een goede integratie in de leer- en leefomgeving in Europa garandeert.

Tijdens deze reis zullen de studenten voornamelijk kookkunsten en baktechnieken bestuderen. In Hongarije zullen de studenten theorie studeren, hotels bezoeken en in de praktijk beoefenen, en het leven in een studentenhuis in het Békéscsaba Vocational Training Center ervaren. "De culturele en culinaire uitwisselingen bieden Vietnamese studenten met name de kans om traditionele gerechten zoals pho, gebroken rijst en loempia's te introduceren bij internationale vrienden, en tegelijkertijd te leren hoe ze Hongaarse gerechten moeten bereiden", voegde Meester Van eraan toe.

Nữ bếp trưởng U60 trở lại giảng đường học nghề, chớp cơ hội sang Hungary học tập - Ảnh 2. — 5 studenten en 1 docent vóór vertrek naar Hongarije

Door deel te nemen aan het programma zijn studenten zelf verantwoordelijk voor hun vliegtickets en visumkosten. De school dekt alle procedures, accommodatie en reiskosten in Hongarije, die door de gastschool worden betaald, in het kader van bilaterale uitwisseling. Wanneer Hongaarse docenten en studenten naar Vietnam komen, hanteert de school een soortgelijk beleid.

"Elk jaar wisselen beide partijen zes studenten en docenten uit. Eerder verwelkomde de school ook al een delegatie docenten en studenten van het Békéscsaba Vocational Training Center in Vietnam voor een bezoek en ervaring", voegde Meester Van eraan toe.

Naast Hongarije breiden we ook de internationale samenwerking met vele landen uit. Een typisch voorbeeld is de samenwerking met ITHQ Academy (Canada). In 2025 verwelkomde de school Canadese docenten en studenten in Vietnam en in de nabije toekomst zullen we de mogelijkheid blijven openstellen om Vietnamese studenten naar Canada te sturen.

Terugkeren naar het leerlingwezen op 53-jarige leeftijd

Culturele bruggen bouwen door middel van uitwisselingsprogramma's

Reactie (0)