Ontdekt uniek gerecht helpt ouderen hartziekten, beroertes en diabetes te voorkomen

De auteurs van het onderzoek gebruikten gegevens van de Amerikaanse National Health and Nutrition Examination Survey gedurende 18 jaar. Ze bepaalden de dagelijkse bonenconsumptie van de deelnemers, waaronder diverse soorten bonen zoals kidneybonen, zwarte bonen, kikkererwten en pintobonen.

Door 1-2 extra porties bonen per dag te eten, verbeterde de kwaliteit van het dieet aanzienlijk.

Uit de resultaten bleek dat oudere volwassenen die meer bonen aten, aanzienlijk hogere niveaus van verschillende voedingsstoffentekorten hadden, waaronder voedingsvezels, kalium, magnesium, ijzer, foliumzuur en choline.

Wanneer u bijvoorbeeld 1-2 porties bonen meer per dag eet, verhoogt dat aanzienlijk de kwaliteitsscore van uw dieet, zoals vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van Landbouw .

1 extra portie bonen verhoogt de kwaliteitsscore van het dieet met 15% en 2 porties bonen verhogen deze score met 19%, vergeleken met het gebruikelijke dieet.

Opvallend is dat, volgens onderzoek gepubliceerd in april en juni van dit jaar, een dieet rijk aan rode bonen, zwarte bonen, pintobonen en kikkererwten de dieetkwaliteitsscore aanzienlijk verhoogde. De hoogste dieetkwaliteitsscore verlaagde het risico op hart- en vaatziekten met maar liefst 24%, het risico op coronaire hartziekten (vernauwing of blokkade van de bloedvaten die bloed en zuurstof naar het hart transporteren) met 31%, het risico op een beroerte met 20%, het risico op diabetes met 23% en het risico op kanker met 6%, aldus Scitech Daily.

De hoogste score voor dieetkwaliteit ging gepaard met een vermindering van 24% van het algehele risico op hart- en vaatziekten.

De resultaten toonden ook aan dat bonen, zowel bij oudere als jongere volwassenen, de dagelijkse vezelinname aanzienlijk verhoogden. Dit is belangrijk omdat minder dan 1 op de 10 volwassenen voldoet aan de vezelaanbevelingen voor een optimale spijsvertering en de preventie van chronische ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, diabetes, obesitas en sommige vormen van kanker.

Bovendien halen de meeste ouderen de aanbevolen kaliuminname niet. Volgens de American Heart Association kunnen voedingsmiddelen met kalium de bloeddruk helpen reguleren door de effecten van natrium te verminderen. Hoe meer kalium u eet, hoe meer natrium uw lichaam uitscheidt.

Auteur van de studie Yanni Papanikolaou, vice-president van Nutritional Strategies Inc., zei: "Deze studie toont duidelijk aan dat het eten van bonen goed is, maar hoe meer bonen, hoe beter. Bonen zijn een rijke bron van vezels, foliumzuur, kalium en een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, terwijl ze ook ijzer en zink bevatten.

Houd er echter rekening mee dat het eten van veel bonen wanneer u er niet aan gewend bent, een opgeblazen gevoel en darmklachten kan veroorzaken. Deze bijwerkingen zijn niet gevaarlijk, maar kunnen bij sommige mensen ongemak en maagpijn veroorzaken. Wanneer u bonen aan uw dieet toevoegt, moet u daarom de hoeveelheid bonen geleidelijk verhogen om uw darmen de tijd te geven zich aan te passen, aldus de medische website Medical News Today.

Bron: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm