De Pho Ta-kraam stond 's ochtends vroeg, op de openingsdag van Pho Day, bomvol met toppings - Foto: QUANG DINH
Naast pho met vogelnestjes introduceerde Pho Ta ook gerechten zoals kippho, garnalenpho en roergebakken garnalennoedels. Een medewerker van de stand vertelde enthousiast dat ze op de eerste dag ongeveer 500 kommen pho hadden bereid om aan de bezoekers te serveren.
Unieke smaken bij Pho Ta
Veel gasten vragen zich af: Vogelnestjes staan bekend om hun vele gezondheidsvoordelen en hoge prijs, dus waarom verwerkt Pho Ta ze in hun betaalbare kom pho op Pho Day?
Pho Ta met Ca Mau- garnalen. De garnalen zijn mollig en sappig. - Foto: QUANG DINH
Culinaire kunstenaar Do Quang Long - adviseur productontwikkeling en innovatie bij Binh Tay Food, het bedrijf dat verantwoordelijk is voor de Pho Ta-kraam - deelde het volgende:
"Pho Ta wil iedereen voedzame kommen pho aanbieden, zodat iedereen ervan kan genieten. Tegelijkertijd willen we bewijzen dat pho niet beperkt is tot rundvlees of kip als topping, maar flexibel gecombineerd kan worden met allerlei andere ingrediënten."
De heer Long voegde eraan toe dat de kip bij Pho Ta zorgvuldig wordt geselecteerd van vrije-uitloopboerderijen in Dong Nai , dat de gebruikte vogelnesten afkomstig zijn van de voedzame nesten van de zeegierzwaluw uit Can Gio, en dat de garnalen uit Ca Mau komen.
De bouillon bij Pho Ta wordt gemaakt van hele kippen die met kruiden worden gestoofd, wat een natuurlijk zoete smaak oplevert.
"Het is niet moeilijk om pho te combineren met verschillende toppings; het belangrijkste is dat de bouillon geschikt is. Kippenbouillon past goed bij garnalen en vogelnestjes. We hebben ook kreeftenpho, maar die hebben we dit jaar niet geserveerd op Pho Day," onthulde meneer Long.
Meneer Do Quang Long (midden) met de koks van de Pho Ta-kraam tijdens Pho-dag - Foto: HOANG LE
Een Vietnamese culinaire kunstenaar met 35 jaar ervaring bevestigde dat Pho-dag zeer betekenisvol is, maar dat het programma slechts twee dagen duurt, 13 en 14 december, wat aan de korte kant is. Een programma van 5 tot 7 dagen zou beter aansluiten bij de behoeften van de mensen.
Zijn observatie bleek inderdaad correct, want het evenement trok op de eerste dag al een groot aantal bezoekers. Binnen enkele uren kondigden veel pho-kraampjes aan dat ze tijdelijk hun deuren sloten omdat de bouillon op was.
Pho Ta is een pho-merk van Binh Tay Food Joint Stock Company, gespecialiseerd in hoogwaardige instant pho-producten. Binh Tay Food neemt regelmatig deel aan pho-promotie-evenementen in Vietnam en internationaal, waarmee het bijdraagt aan de verhoging van de status van Vietnamese rijst en de verspreiding van de smaak van pho over de hele wereld.
Pho met vogelnestvulling bij de Pho Ta-kraam - Foto: HOANG LE
Klanten genieten van pho bij de Pho Ta-kraam - Foto: QUANG DINH
Het Pho Day 12-12-programma, dat dit jaar voor de negende keer wordt georganiseerd met als thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - verspreid over vijf continenten", vindt plaats op 13 en 14 december in het voormalige belastingwarenhuis aan de Nguyen Hue-straat 135 in de wijk Saigon, Ho Chi Minh-stad.
Het programma presenteert bijna 30 bekende en unieke pho-merken uit Noord- en Zuid-Vietnam, en toont een divers aanbod aan pho-gerechten die de kenmerken van verschillende regio's en lokale culturen weerspiegelen.
Met een prijs van 40.000 VND per kom, zal het Pho-festival op 12 december 2025 naar verwachting meer dan 20.000 porties serveren over twee dagen. De organisatoren zullen minstens 10% van de opbrengst van de pho-verkoop doneren aan het "Pho of Love"-programma, dat pho kookt en serveert aan mensen in de door overstromingen getroffen gebieden van de provincie Dak Lak (voorheen Phu Yen), die onlangs schade hebben geleden door natuurrampen.
Het Pho Day 12-12-programma wordt ondersteund en gecoördineerd door het Departement Buitenlandse Zaken en Culturele Diplomatie van het Ministerie van Buitenlandse Zaken, het Departement Handelsbevordering van het Ministerie van Industrie en Handel, het Departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad en de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur, met de jarenlange diamantpartnerschap van Acecook Vietnam Joint Stock Company en dit jaar met aanvullende steun van Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, enz.
Bron: https://tuoitre.vn/pho-ta-la-mieng-voi-pho-yen-va-pho-tom-tai-ngay-cua-pho-20251213144815219.htm
Reactie (0)