Xuan Hoa Ward serveert beroemde 'rijst van rijke mensen' in Ho Chi Minhstad: welk bekend restaurant krijgt een Michelin-ster?

Xuan Hoa Ward in Ho Chi Minhstad heeft een beroemd restaurant met de rijst van een rijke familie. Daarnaast zijn er talloze vegetarische en niet-vegetarische restaurants met Michelin-sterren, met een gevarieerde culinaire keuze voor zowel gasten van dichtbij als ver weg.

Xuan Hoa Ward omvat de bestaande wijk Vo Thi Sau en een klein deel van wijk 3 van wijk 4 (District 3). Na de fusie is Xuan Hoa Ward groter dan 2,2 ^km² en telt het meer dan 48.000 inwoners.

Xuan Hoa Ward staat bekend om zijn "rijst voor rijke mensen". Wist u dat?

Wat de plaatsnaam Xuan Hoa betreft, in het verleden waren er in het gebied Tan Dinh twee dorpen: het dorp Phu Hoa (nu in district 1; er is nog steeds een relikwie van het Phu Hoa-gemeenschapshuis te vinden in de Tran Quang Khai-straat) en het dorp Xuan Hoa (nu in district 3; er is nog steeds een relikwie van het Xuan Hoa-gemeenschapshuis te vinden in de Ly Chinh Thang-straat).

De beroemde "Rich Family Rice" in Ho Chi Minhstad ligt in de wijk Xuan Hoa.

PHOTO: CAO AN BIEN

De plaatsnaam Xuan Hoa dateert uit 1880, nadat een aantal gemeenten en dorpen, gesticht in 1836 door de Nguyen-dynastie, werden afgeschaft en vervangen door een aantal nieuwe gemeente- en dorpsnamen. Het dorp Tan Dinh werd vervolgens veranderd in Xuan Hoa, behorend tot de gemeente Binh Chanh Thuong, district 20.

Het Tan Dinh Gemeentehuis werd tot op heden ook wel Xuan Hoa Gemeentehuis genoemd. Het Gemeentehuis is gebouwd op het westen, met uitzicht op de Nhieu Loc-rivier, wat destijds zeer gunstig was voor het rivierverkeer.

Na de fusie is de wijk Xuan Hoa in Ho Chi Minhstad een aantrekkelijke culinaire bestemming met beroemde restaurants die al tientallen jaren bekend zijn bij de gasten. Het meest prominente is het beroemde lunchrestaurant op 138 Vo Van Tan.

Het restaurant staat bekend als "het restaurant voor rijke mensen in Ho Chi Minhstad" met prijzen variërend van 60.000 tot 200.000 VND per portie. Deze prijs is hoger dan die van andere goedkope restaurants in de omgeving. Toch is het restaurant al tientallen jaren druk, omdat kwaliteit hand in hand gaat met de prijs, aldus vaste gasten.

Het restaurant biedt een gevarieerde keuze aan gerechten. Tijdens de lunch worden er tientallen gerechten geserveerd.

PHOTO: CAO AN BIEN

Dit restaurant wordt ook wel liefkozend "Ba Beo" genoemd, mede vanwege het mollige uiterlijk van de eigenaar, Nguyen Thi Le Hoa. Ze is echter bijna twee jaar geleden overleden aan een ernstige ziekte en heeft het restaurant nagelaten aan haar familieleden.

De heer Bui Van Trung (48 jaar), de enige zoon van mevrouw Hoa en haar man, erfde 40 jaar lang het geliefde restaurant van zijn moeder. Sinds zijn negende helpt hij zijn moeder met het runnen van het restaurant, onder begeleiding van zijn moeder. Bovendien is zijn vader ook degene die de kneepjes van het vak beheerst en die ook aan hem heeft doorgegeven, waardoor de meeste gerechten in dit restaurant niet zijn veranderd.

Het restaurant serveert nog steeds dagelijks 30-40 verschillende gerechten, met verschillende bereidingswijzen: van gestoofd, gebakken, roergebakken, soep... tot verschillende ingrediënten zoals vis, garnalen, inktvis, vlees... De prijzen van de gerechten zijn volgens de restauranteigenaar al jaren onveranderd.

In de wijk Xuan Hoa kunnen gasten langskomen om de 'rijst van rijke mensen' te proberen

PHOTO: CAO AN BIEN

Dit restaurant is al drie generaties lang in handen van zijn zoon, die ook meehelpt in de zaak. Dagelijks serveren meneer Trung, zijn familieleden en tientallen medewerkers met enthousiasme maaltijden aan klanten die de zaak van zijn overleden moeder steunen en erven.

Veel restaurants met Michelin-sterren

Xuan Hoa Ward biedt een gevarieerde vegetarische en niet-vegetarische keuken. Daaronder bevinden zich veel beroemde vegetarische restaurants die op de Michelin-lijst staan, zoals Chay Garden.

Volgens de Michelingids ligt restaurant Chay Garden aan de Vo Van Tan-straat, aan het einde van een rustig steegje in het hart van het bruisende Ho Chi Minhstad. Dit vegetarische restaurant serveert heerlijke, betaalbare Vietnamese gerechten, zoals gestoofde aubergine met banaan en tofu.

"Het oude huis heeft een lommerrijke binnenplaats, die de perfecte achtergrond vormt voor een verfijnde dinerervaring. De kleine eetkamers zijn zorgvuldig en aantrekkelijk ingericht, en één kamer heeft een kleurrijke fresco", aldus de Michelingids.

Keuken bij Chay Garden bekroond met Michelin-prijs

FOTO: CHAY GARDEN

Dit jaar, 2025, is het ook het derde jaar dat dit restaurant is opgenomen in de Bib Gourmand-lijst van Michelin (restaurants met heerlijk eten voor een betaalbare prijs). Daarnaast zijn vegetarische restaurants zoals Hum, Bong Sung... in de wijk Xuan Hoa ook aantrekkelijke culinaire bestemmingen, vooral voor liefhebbers van de plantaardige keuken.

Het beroemde restaurant Pho Bac Phu Gia in Ho Chi Minhstad bevindt zich aan de Ly Chinh Thang-straat, eveneens in de wijk Xuan Hoa. Dit restaurant is onlangs voor het tweede jaar bekroond met een Michelin-prijs.

De heer Nguyen Xuan Chinh (39 jaar), eigenaar van restaurant Pho Phu Gia, en zijn broer erfden het Pho-restaurant van hun ouders in 2014, bijna 10 jaar geleden. Pho Phu Gia was ooit beroemd in Hanoi . Zijn grootvader van moederskant was vroeger chef-kok van het restaurant in het Phu Gia-hotel in Hanoi en verkocht voornamelijk aan de Fransen.

De wijk Xuan Hoa heeft de beroemde Phu Gia-pho.

PHOTO: CAO AN BIEN

Later keerde de oude man terug om een ​​familie pho-restaurant te openen, dat hij verkocht aan een straat in Hanoi. Zijn nakomelingen verhuisden geleidelijk naar Ho Chi Minhstad om een ​​bedrijf te starten en begonnen met de verkoop van het familie pho-gerecht. "In 1997 verhuisden mijn ouders naar Saigon om een ​​bedrijf te starten en openden een familie pho-restaurant aan de Nguyen Duy Duongstraat (district 5). Er waren echter veel problemen met de locatie, dus besloten mijn ouders in 2000 hun grond in Hanoi te verkopen om dit huis te kopen. Sindsdien verkopen ze pho," zei de heer Chinh over het pho-restaurant, dat tevens het huis van zijn familie is aan de Ly Chinh Thangstraat.

Naast de vegetarische en niet-vegetarische keuken heeft Xuan Hoa ook een grote verscheidenheid aan gerechten uit verschillende landen te bieden, zoals de Koreaanse en Japanse keuken, en rijke gerechten uit de drie regio's Noord, Centraal en Zuid waar gasten uit kunnen kiezen.

Wat zijn jouw favoriete restaurants in de wijk Xuan Hoa? Deel ze met Thanh Nien in de reacties.

Bron: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm