'Koreaanse voedselheilige' keert terug naar Vietnam voor 1 gerecht, 4 kommen kosten bijna een half miljoen

Terug in Ho Chi Minhstad genoot de "Koreaanse foodie" meteen van haar favoriete gerecht, stenen pot pho. Ze at in een mum van tijd vier porties op, samen met een kom gepocheerde eieren en een aparte kom gemengd vlees.

Heebab (28 jaar) is een van de beroemde YouTubers die mukbang-clips maakt (tegelijkertijd eten en filmen) in Korea. Hij heeft een persoonlijk kanaal met meer dan 1,67 miljoen volgers.

In een onlangs geplaatste video onthulde Heebab dat hij net was teruggekeerd naar Ho Chi Minh City na zijn eerste reis in december 2024.

"Ik ben in Ho Chi Minhstad. Ik kwam hier vanwege de stenen pot pho die ik de vorige keer had geproefd. Ik wil dat pho-restaurant aan iedereen voorstellen," zei Heebab.

Heebab, die bekendstaat om zijn vermogen om "te eten als een zwerver", had in Ho Chi Minhstad geen enkele moeite om drie kommen pho achter elkaar te eten.

Het pho-restaurant dat de beroemde Koreaanse YouTuber bezocht, is een bekend eetcafé aan de Bui Bang Doan Street (Tan Phong Ward, District 7). Het restaurant heeft een ruime ruimte met zitplaatsen binnen en buiten.

Hier bestelde Heebab 3 van zijn favoriete pho-gerechten uit een stenen pot, waaronder: Pho met korenbloem; Pho met korenbloem en rundvleesballetjes; Pho met korenbloem, runderborst, staart en ribben.

Elk portie kost 100.000 VND.

"Koreaanse culinaire heilige" onthulde dat ze terugkwam naar HCMC omdat ze dol is op pho uit stenen potten. Ze suggereert dat dit een gerecht is dat de moeite waard is om te proberen in HCMC.

Toen de gerechten in één keer werden geserveerd, gaf ze toe dat ze de verschillen in uiterlijk van elk pho-gerecht niet kon onderscheiden.

De Koreaanse toeriste vond de bouillon van alle drie de gerechten hetzelfde, alleen de ingrediënten waren anders. Afhankelijk van het gerecht dat de klant bestelde, varieerden ook de hoeveelheid vlees en het soort rundvlees dat werd geserveerd.

"Het interessante is dat de pho-noedels en het verse rundvlees apart worden gepresenteerd en dat gasten zichzelf in de hete bouillon dopen om de ingrediënten te koken", beschreef ze.

Toen Heebab de bouillon proefde, riep hij verbaasd uit, omdat de oorspronkelijke smaak nog steeds even lekker was als de eerste keer dat hij ervan genoot.

Vervolgens kruidde ze de pho met een beetje peper, chili en knoflookazijn om het nog lekkerder te maken.

Een Koreaanse YouTuber heeft er enorm van genoten en was vol lof over de zachte noedels en het rundvlees, en over de rijke, smaakvolle bouillon.

Heebab slurpt de hele bouillon op en geniet ondertussen van zijn favoriete pho uit een stenen pot.

De jonge klant merkte op dat de pho-noedels een beetje dik maar zacht waren, en dat het rundvlees zachter was dan verwacht en gemakkelijk te eten.

"Ik dacht dat het rundvlees taai zou zijn, maar het was echt mals. De noedels waren ook erg zacht. Dit is absoluut een smaak waar Koreanen dol op zijn," complimenteerde ze.

Na een tijdje genoot Heebab van alle drie de stenen pot pho-gerechten. Ze gaf toe dat de rundvlees pho zo lekker was dat ze hier elke dag wilde komen eten.

De YouTuber die de titel ‘miljoen views’ kreeg, waardeerde ook de begeleidende ingrediënten, zoals ossenstaart en runderribben... die zacht zijn, makkelijk van het bot te scheiden en rijk van smaak.

Een Koreaanse vrouwelijke toerist proeft de vierde kom pho van de maaltijd: pho van ossenstaart.

Nadat ze al 3 kommen pho had gegeten, bestelde ze nog een kom ossenstaartpho voor 80.000 VND, 1 kom gemengd vlees en 1 kopje gepocheerde eieren.

"Ik ben dol op deze ossenstaartpho. Het enige nadeel is dat er geen rijst in zit. Deze phobouillon is echt lekker als je er rijst doorheen mengt," zei ze humoristisch.

De vrouwelijke toerist prees de pho in een stenen pot ook als ‘een ander niveau van Vietnamese pho’, totaal anders dan de pho die ze in Korea had geproefd.

Ze vertelde dat de pho-bouillon met rijst erg lekker was.

Aan het einde van de maaltijd betaalde Heebab 540.000 VND. Naast vier porties pho kreeg ze ook een pak gefrituurde broodstengels voor 15.000 VND/5 stuks, een kom gepocheerde eieren voor 10.000 VND, een kom speciaal vlees voor 70.000 VND, een blikje bier voor 30.000 VND en een mangosmoothie voor 35.000 VND.

De heer Le Duc Truong (50 jaar), eigenaar van het pho-restaurant dat Heebab bezocht, vertelde aan verslaggevers dat pho in een stenen pot een van de gerechten is waar veel binnenlandse gasten en buitenlandse toeristen dol op zijn als ze naar het restaurant komen.

De bouillon wordt geserveerd in een stenen of Bat Trang keramische pot, zodat deze gedurende de hele maaltijd warm blijft.

Pho uit stenen potten trekt klanten en de pho-noedels worden ter plekke met de hand gemaakt. Foto: Pho Vietnam

De heer Truong zei dat de pho hier een noordelijke smaak heeft, maar dat er kruiden uit alle drie de regio's worden gebruikt, zoals chilisaus uit het noorden, zwarte saus en knoflook uit het zuiden en ingelegde uien en azijn uit de centrale regio.

De pho-noedels van het restaurant worden ter plekke met de hand gemaakt, van 100% zuivere rijst die 24 uur in gefilterd water wordt geweekt.

“Stappen zoals het selecteren van rijst, het malen van rijst en het maken van cakes worden ook op traditionele wijze uitgevoerd.

"Het meel wordt gemalen in een stenen vijzel en vervolgens gestoomd in een stoommachine. Na het stomen worden de cakes ongeveer 5 minuten gedroogd om hun elasticiteit te garanderen. De winkel snijdt de cakes ook in plakjes volgens de wensen van de klant en blancheert ze vervolgens in kokend water om ze zachter te maken," legde de heer Truong uit.

Foto: Heebab

Hoewel het er niet zo aantrekkelijk uitziet, worden "boomklimmende garnalen" beschouwd als een beroemde specialiteit in de provincie Lang Son. De prijzen lopen op tot wel een half miljoen VND/kg, maar ze trekken nog steeds veel bezoekers .

Bron: https://vietnamnet.vn/thanh-an-han-quoc-tro-lai-viet-nam-vi-1-mon-pho-an-4-bat-het-gan-nua-trieu-2366902.html