Kankerbestrijdende stof gevonden in bekende vruchten van veel families

Tomaten zijn een van de al lang erkende 'superfoods'. Ze bevatten veel antioxidanten, vezels en vitamines. Daarom is het dagelijks eten van tomaten zeer gunstig voor de gezondheid.

Voedingswaarde van tomaten

Tomaten zijn een zeer voedzame vrucht met veel vitamines en mineralen. Enkele van de belangrijkste voedingscomponenten van tomaten zijn:

Carotenoïden: Tomaten zijn een rijke bron van carotenoïden, waaronder lycopeen, bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine. Carotenoïden zijn in verband gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen, kanker en veroudering.

Vitamine C: Tomaten zijn rijk aan vitamine C. Deze vitamine ondersteunt het immuunsysteem en helpt het risico op hartziekten te verminderen.

Kalium: Tomaten zijn rijk aan kalium, wat helpt de bloeddruk te verlagen en de gezondheid van het hart en de zenuwfunctie te ondersteunen.

Foliumzuur: Deze B-vitamine is belangrijk voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel. Daarnaast hebben tomaten die rijk zijn aan foliumzuur ook een preventieve werking op hart- en vaatziekten.

Vezels: Tomaten kunnen de spijsvertering verbeteren en het risico op darmziekten verminderen.

Tomaat is een vrucht met een hoge voedingswaarde. Het bevat veel vitamines en mineralen.

De geweldige toepassingen van tomaten

Tomaten, rauw, gekookt of geperst, hebben een geweldige werking. Dit zijn de gezondheidsvoordelen van tomaten:

Tomaten zijn rijk aan antioxidanten.

Tomaten bevatten in totaal vier belangrijke carotenoïden: alfacaroteen, bètacaroteen, luteïne en lycopeen. Deze carotenoïden kunnen verschillende voordelen hebben. Lycopeen wordt beschouwd als de carotenoïde met de hoogste antioxiderende eigenschappen.

Antioxidanten in tomaten kunnen het lichaam helpen celschade door vrije radicalen te voorkomen en te minimaliseren. Het eten van tomaten kan daarom helpen bij het bestrijden van chronische ziekten die door vrije radicalen worden veroorzaakt.

Verminder het risico op prostaatkanker

Tomaten zijn een rijke bron van antioxidanten, met name lycopeen, waarvan is aangetoond dat het het risico op prostaatkanker aanzienlijk vermindert. Regelmatige consumptie van tomaten, tomatensap en producten op basis van tomaten kan dit risico met wel 15% verminderen.

Uit een onderzoek bij muizen bleek dat prostaattumoren langzamer groeiden wanneer muizen zowel tomatenpoeder als broccoli kregen dan wanneer ze lycopeensupplementen kregen of alleen broccoli of tomatenpoeder kregen.

Verminder het risico op alvleesklierkanker

Er is momenteel weinig wetenschappelijk bewijs dat het eten van tomaten het risico op alvleesklierkanker kan verminderen. Voorlopige studies tonen echter aan dat de hoeveelheid lycopeen in tomaten het risico op alvleesklierkanker kan helpen verlagen. Volgens een onderzoek van de Universiteit van Montreal kan een dieet rijk aan tomatenproducten het risico op alvleesklierkanker ook met wel 31% verlagen.

Het eten van tomaten helpt de bloeddruk te reguleren

Het eten van tomaten helpt de bloeddruk te reguleren omdat ze lycopeen en kalium bevatten. Onderzoek toont ook aan dat tomatenextract de bloeddruk op korte termijn kan verlagen. Lycopeen verbetert de werking van de bloedvaten, terwijl kalium de effecten van natrium en spanning in de bloedvatwanden helpt verminderen, wat leidt tot een lagere bloeddruk. Mensen met een hoge bloeddruk zouden tomaten moeten toevoegen aan een gezond dieet.

Het eten van tomaten helpt hart- en vaatziekten te voorkomen

Uit een rapport blijkt dat de antioxidanten in tomaten bijzonder goed zijn in het voorkomen van schade aan de slagaders in het hart, wat leidt tot plaquevorming in de slagaders.

Tomaten zijn rijk aan lycopeen, wat het LDL-cholesterolgehalte kan verlagen en het goede cholesterolgehalte kan verhogen. Tomaten zijn ook een rijke bron van bètacaroteen, foliumzuur en flavonoïden, die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en helpen bij het verminderen van homocysteïne en bloedplaatjesaggregatie. Daarom kan het eten van tomaten de gezondheid van het hart verbeteren.

Uit onderzoek van Tufts University blijkt dat mannen met een hoog lycopeengehalte in het bloed 55% minder kans hebben op een beroerte.

Het eten van tomaten helpt de gezondheid van de huid te verbeteren

Tomaten zijn geen vervanging voor zonnebrandcrème, maar het lycopeen in tomaten kan een beschermend effect hebben op de huid. Daarom kan het eten van tomaten helpen beschermen tegen erytheem of zonnebrand veroorzaakt door uv-straling. Een onderzoek uit 2006 wees uit dat de gevoeligheid van de huid voor uv-straling afnam na 10 tot 12 weken lycopeen uit tomaten te hebben gegeten.

Volgens de voedingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevat 1 kopje tomaten ongeveer 30 gram vitamine C. Vitamine C wordt vaak aangetroffen in huidverzorgingsproducten. Het bevordert de groei van nieuw bindweefsel, helpt bij het herstel en versnelt het wondgenezingsproces.

Sommige stoffen in tomaten hebben een ontstekingsremmende werking, zoals lycopeen, bètacaroteen, luteïne, vitamine E en vitamine C. Deze stoffen kunnen, wanneer ze op de huid worden aangebracht, helpen bij het verlichten van pijn veroorzaakt door huidirritatie of zonnebrand.

Vitamine B is essentieel voor een gezonde huid. Tomaten bevatten vitamine B1, B3, B5, B6 en B9. Deze vitamines hebben anti-aging eigenschappen en verminderen ouderdomsvlekken en rimpels. Vitamine B helpt ook bij het herstellen van cellen, waardoor hyperpigmentatie en zonneschade worden verminderd.

Het is heel goed voor de gezondheid om elke dag tomaten te eten.

Voordelen van tomaten voor vrouwen na de bevalling

Voor vrouwen die borstvoeding geven en net bevallen zijn, kan het eten van tomatenproducten de concentratie lycopeen in de moedermelk verhogen. Het eten van gekookte tomaten is echter het beste voor de gezondheid van moeder en baby.

Tomaten zijn bovendien caloriearm en vezelrijk en zorgen voor een verzadigd gevoel tijdens het diëten. Daarom is de combinatie van tomaten met caloriearme producten zoals paprika's en salades zeer effectief voor gewichtsverlies.

Voordelen van tomaten voor het immuunsysteem

Tomaten bevatten ook bètacaroteen (een zeer actieve antioxidant), vitamine E en vitamine C. Uit een rapport van het Amerikaanse ministerie van Landbouw blijkt dat ongeveer een derde van de Amerikanen te weinig vitamine C binnenkrijgt en bijna de helft te weinig vitamine A. Vitamine C is belangrijk voor een gezond immuunsysteem, dus regelmatig tomaten eten kan je lichaam helpen de vitamine C binnen te krijgen die het nodig heeft.

Waar moet je op letten bij het eten van tomaten?

Hier zijn enkele tips om de voedingswaarde van tomaten te maximaliseren:

- Tomaten moeten voor consumptie worden gewassen om vuil, ongedierte en conserveringsmiddelen te verwijderen.

Verse tomaten zijn een goede voedingsbron omdat ze vitaminen en antioxidanten beter behouden dan gekookte tomaten. Eet daarom verse tomaten om de voedingswaarde te maximaliseren.

- Beperk tomatengerechten met te veel olie of suiker. Je kunt tomaten verwerken in salades, tomatensaus, sap, enz.

- Hoewel tomaten erg goed voor je gezondheid zijn, moet je er niet te veel van eten. Zeker niet als je antibiotica gebruikt of maagklachten hebt. Te veel tomaten eten kan indigestie veroorzaken en het risico op gastritis verhogen.

- Wees voorzichtig met het eten van groene tomaten, want groene tomaten bevatten solanine, een gif dat vergiftiging kan veroorzaken bij overmatige consumptie. Eet daarom geen groene tomaten.

- Naast vitaminen en mineralen bevatten tomaten ook van nature zuren. Als u gevoelig bent voor natuurlijke zuren of allergisch bent voor tomaten, kan het gebruik ervan reacties veroorzaken zoals huiduitslag, jeuk, roodheid en andere irritatie. Test daarom de reactie voordat u tomaten of tomatensap gebruikt.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tim-thay-chat-chong-ung-thu-tu-loai-qua-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh-duoc-vi-nhu-nhan-sam-do-ban-day-cho-viet-172241013171428101.htm