Tran Van Than - de man die Dam Rong 1-koffie naar grote hoogten bracht.

Koffie met de tekst "Aardig persoon"

Temidden van de uitgestrekte groene koffievelden die zich uitstrekken langs de hellingen van de Dam Rong 1-berg, bevindt zich een kleine werkplaats die altijd gevuld is met de rijke geur van vers gebrande koffiebonen. Daar werkt de jonge Tran Van Than, afgestudeerd in chemische technologie aan de Industriële Universiteit van Hanoi , ijverig naast een vriesdroger en houdt hij elke partij koffie in de gaten tijdens het diepgaande verwerkingsproces.

Met steun van de lokale jeugdvereniging is de heer Tran Van Than uit de gemeente Dam Rong 1 ( provincie Lam Dong ) een bedrijf gestart voor de productie en verwerking van pure koffie.

Na zijn afstuderen aan de universiteit begon de jonge Tran Van Than aan zijn ondernemersavontuur. Na jarenlang in de stad te hebben geworsteld, besloot Than terug te keren naar zijn geboortestad om voor zijn familie te zorgen en zijn ambitie na te streven: het produceren van schone, pure koffie, zodat consumenten konden genieten van de authentieke smaak van koffie uit de provincie Lam Dong.

In 2018 leende de heer Than, met de steun van de lokale jongerenvereniging, moedig 50 miljoen VND aan een gunstige lening bij de Sociale Beleidsbank, samen met 50 miljoen VND van zijn spaargeld, om te investeren in zijn eerste koffiebrander en -maalmachine. Zo is Samarita Coffee – wat "vriendelijk persoon" betekent – ontstaan.

Gemalen koffie van Samarita, de koffie van de "goedhartige" meneer Tran Van Than, uit de gemeente Dam Rong 1 (provincie Lam Dong).

Gedreven door de wens om de waarde van de koffiebonen uit zijn geboortestad te verhogen, besloot Thân zich te richten op de productie van hoogwaardige, puur gebrande en gemalen koffie. Zonder ervaring werkte de jonge man elke dag in zijn werkplaats en 's avonds bestudeerde hij nauwgezet documenten en deed hij online onderzoek. Toen hij eenmaal wat kapitaal had gespaard, schreef hij zich in voor geavanceerde brandcursussen om zijn vaardigheden te verbeteren.

Om koffie van hoge kwaliteit te maken, selecteert en plukt meneer Than zorgvuldig met de hand rijpe rode koffiebonen, die hij vervolgens op een droogrek laat drogen. De koffie wordt verwerkt volgens de honingmethode, wat resulteert in een zoete smaak, een gebalanceerde zuurgraad, subtiele fruitige aroma's en een rijke, pure nasmaak.

Koffie die volgens de honingmethode is verwerkt, heeft een zoete smaak en een rijke, pure nasmaak.

Volgens meneer Than was het gebied rond Dam Rong 1 destijds nog vrij onbekend met pure koffie en hoogwaardige koffieproducten. Boeren verkochten voornamelijk groene koffiebonen en waren nog niet geïnteresseerd in de productie en verdere verwerking ervan. Op basis hiervan ging hij een samenwerking aan met vier koffieboerenfamilies in het gebied. Hij kocht hun producten op en begeleidde hen bij de productie van hoogwaardige koffie. Zo verbeterde hij geleidelijk de kwaliteit van de lokale rauwe koffie.

De heer Than koos de merknaam Samarita Coffee omdat Samarita in het Hebreeuws "vriendelijke ongelovige" betekent. Samarita Coffee is dus koffie voor vriendelijke mensen, als bevestiging van de kwaliteit van het product.

Investeren in vriesdroogtechnologie

Dankzij de reputatie en de kwaliteit van de hoogwaardige koffieproducten komen veel bekenden in de gemeente en provincie deze kopen voor eigen gebruik en als cadeau voor familieleden.

De heer Than breidde zijn markt geleidelijk uit en zocht klanten binnen en buiten de provincie. Hij stimuleerde ook de verkoop via sociale media en e-commerceplatforms, waardoor Samarita-koffie landelijk toegankelijk werd voor consumenten. Zijn fabriek produceert jaarlijks zo'n 9 tot 10 ton gemalen koffie voor de markt, wat hem een fatsoenlijk inkomen oplevert en een stabiele afnameovereenkomst voor koffie garandeert voor vier boerenfamilies in de regio.

De heer Than investeerde in een vriesdroger om gedroogde koffie te produceren.

Met het beschikbare kapitaal investeerde hij in meer machines en richtte hij zich op het verbeteren van de productkwaliteit. Via een vriend die in het buitenland was geweest, hoorde hij toevallig over gevriesdroogde koffie. Thân raakte geïnteresseerd en begon het product te onderzoeken en te ontwikkelen. Gevriesdroogde koffie lost direct op in water, behoudt zijn kwaliteit en rijke smaak, waardoor het erg handig is.

In 2024 zette de heer Than zijn idee om in een vriesdroogmachine en experimenteerde hij met de productie van gevriesdroogde koffie. Na vele mislukkingen beheerste hij het proces en de technologie geleidelijk aan en ontwikkelde hij zijn eigen gevriesdroogde koffieproduct. Daarnaast biedt de heer Than ook vriesdroogdiensten aan voor groenten, fruit en andere belangrijke landbouwproducten in de regio.

"Om 1,3 kg gevriesdroogde koffie te produceren, heb je 5 kg pure gemalen koffie nodig. De vriesdroogtechnologie behoudt de kleur, het aroma en de voedingsstoffen van het product, waardoor er een nieuwe richting ontstaat voor landbouwproducten uit Dam Rong 1", aldus de heer Than.

De heer Tran Van Than, afkomstig uit de gemeente Dam Rong 1 (provincie Lam Dong), heeft zich verdiept in en geïnvesteerd in geavanceerde verwerkings- en vriesdroogtechnologieën voor koffie, groenten en fruit, waarmee hij bijdraagt aan de waardevermeerdering van landbouwproducten.

Hij is ervan overtuigd dat boeren, door te investeren in geavanceerde verwerkingstechnologie, niet langer volledig afhankelijk zullen zijn van de prijs van verse producten. Zodra koffie, groenten en fruit verwerkt worden met geavanceerde technieken zoals vriesdrogen, waardoor ze langer houdbaar zijn en een eigen merk krijgen, zal hun toegevoegde waarde vele malen toenemen.

Twee producten, puur gebrande en gemalen koffie en gevriesdroogde koffie, hebben een OCOP 3-sterrencertificering behaald. Dit is een belangrijke stap in de ambitie van de jonge man om het lokale merk naar een hoger niveau te tillen.

Volgens de heer Pham Van Duong, secretaris van de jongerenvereniging van de gemeente Dam Rong 1, is de heer Than een hardwerkende en dynamische jongeman, een rolmodel voor jongeren in de lokale ondernemersbeweging. Met zijn passie en creativiteit heeft hij bijgedragen aan de verbetering van de kwaliteit van lokale koffieproducten door bewerkte producten te ontwikkelen met behulp van de kennis en technologie van jongeren.

Reactie (0)