Tran Van Than - de man die Dam Rong 1 koffiebonen "sublimeerde"

Koffie voor "vriendelijke mensen"

In de uitgestrekte groene koffieheuvels die zich uitstrekken langs de hellingen van de berg Dam Rong 1, staat een kleine fabriek waar het altijd ruikt naar de sterke geur van vers gebrande koffiebonen. Daar werkt de jongeman Tran Van Than, scheikundig ingenieur aan de Industrie-universiteit van Hanoi , hard aan de vriesdroger en ziet hij elke partij koffie door de diepe verwerkingsfase gaan.

Met de steun van de lokale jeugdbond is de heer Tran Van Than in de gemeente Dam Rong 1 ( Lam Dong ) een bedrijf gestart dat pure koffie produceert en verwerkt.

Na zijn afstuderen aan de universiteit begon de jonge Tran Van Than aan zijn carrière. Na vele jaren van worstelen in de stad besloot meneer Than terug te keren naar zijn geboorteplaats om voor zijn gezin te zorgen en zijn ambitie na te jagen: schone, pure koffie maken, zodat consumenten de ware smaak van koffie van Lam Dong kunnen proeven.

In 2018 leende de heer Than, met steun van de lokale jeugdbond, moedig 50 miljoen VND aan preferentieel kapitaal van de Sociale Beleidsbank, samen met 50 miljoen VND aan spaargeld om te investeren in de aankoop van de eerste koffiebrandmachine. Daaruit ontstond Samarita Coffee, wat "vriendelijk persoon" betekent.

Samarita gemalen koffieproduct, koffie van "goede mensen" van de heer Tran Van Than, gemeente Dam Rong 1 (Lam Dong)

Om de waarde van de koffiebonen uit zijn geboorteplaats te verhogen, besloot meneer Than zich te richten op het produceren van hoogwaardige, puur gebrande koffie. Zonder enige ervaring werkte de jongeman elke dag hard in de werkplaats en 's avonds las hij documenten en zocht hij online. Toen hij wat geld had gespaard, schreef hij zich in voor gespecialiseerde koffiebrandcursussen om zijn vaardigheden te verbeteren.

Om koffie van hoge kwaliteit te maken, selecteert meneer Than zorgvuldig de koffiebonen, oogst hij de rijpe rode bessen met de hand en droogt ze op natuurlijke wijze op de grond. Koffie die met de honingmethode wordt verwerkt, zorgt voor een zoete smaak, een evenwichtige zuurgraad met een licht fruitig aroma en een rijke, pure nasmaak.

Koffie die met de honingmethode wordt verwerkt, heeft een zoete smaak en een rijke en pure nasmaak.

De heer Than legde uit dat het gebied rond Dam Rong 1 destijds nog vrij onbekend was met pure koffie en hoogwaardige koffieproducten. Boeren verkochten voornamelijk groene koffiebonen en waren niet geïnteresseerd in de productie en verwerking van koffiebonen. Op basis van die realiteit nam hij contact op met vier koffietelende huishoudens in het gebied om producten in te kopen en mensen te begeleiden bij het produceren volgens hoogwaardige koffieprocessen. Van daaruit verbeterde hij geleidelijk de kwaliteit van de lokale ruwe koffie.

De heer Than koos voor de merknaam Samarita Coffee omdat Samarita in het Hebreeuws "goede heiden" betekent. Samarita Coffee is de koffie van goede mensen, als bevestiging van de productkwaliteit.

Investeren in vriesdroogtechnologie

Vanwege de reputatie en kwaliteit van hoogwaardige koffieproducten komen veel kennissen uit de gemeente en de provincie deze kopen om te gebruiken of als cadeau voor familieleden.

De heer Than breidde de consumptiemarkt geleidelijk uit, op zoek naar klanten binnen en buiten de provincie. Hij promootte ook de verkoop via sociale media en e-commerceplatforms, waardoor Samarita Coffee dichter bij consumenten in het hele land kwam. Zijn fabriek produceert jaarlijks zo'n 9-10 ton gemalen koffie voor de markt, wat hem een goed inkomen en een stabiele bron van koffieconsumptie voor vier boeren in de regio oplevert.

De heer Than investeerde in de aankoop van een vriesdroger om gedroogde koffie te produceren.

Met zijn kapitaal investeerde hij in meer machines en besteedde hij aandacht aan het verbeteren van de productkwaliteit. Toevallig hoorde hij over gevriesdroogde koffie van zijn broer die naar het buitenland ging, en meneer Than raakte geïnteresseerd en begon onderzoek te doen om het product te maken. Gevriesdroogde koffie, gewoon in water laten vallen en het lost direct op, met behoud van de oorspronkelijke kwaliteit, rijke smaak en erg handig.

Denken is doen: in 2024 investeerde dhr. Than in een vriesdroger en experimenteerde hij met het maken van gevriesdroogde koffieproducten. Na vele mislukkingen beheerste dhr. Than geleidelijk het proces en de technologie en creëerde hij zijn eigen gevriesdroogde koffieproducten. Daar stopte dhr. Than niet mee: hij begon ook met het vriesdrogen van groenten, knollen, fruit en belangrijke lokale landbouwproducten.

"Om 1,3 kg gevriesdroogde koffie te verkrijgen, is 5 kg puur gemalen koffie nodig. Vriesdroogtechnologie behoudt de kleur, smaak en voedingswaarde van het product, wat een nieuwe richting opent voor landbouwproducten van Dam Rong 1", aldus de heer Than.

De heer Tran Van Than, uit de gemeente Dam Rong 1 (Lam Dong), leert en investeert in diepgaande verwerkingstechnologie, vriesdroogt koffie, groenten en fruit om de waarde van landbouwproducten te verhogen.

Hij gelooft dat boeren door te investeren in diepgaande verwerkingstechnologie niet langer volledig afhankelijk zullen zijn van de prijs van verse landbouwproducten. Zodra koffie, groenten en fruit geraffineerd en gevriesdroogd zijn om ze lang houdbaar te maken en hun eigen merknaam dragen, zal de toegevoegde waarde vele malen groter worden.

Twee producten, puur gebrande koffie en gevriesdroogde koffie, zijn bekroond met 3-sterren OCOP. Dit markeert een belangrijke stap in de reis van de jongeman om het lokale merk naar een hoger niveau te tillen.

De heer Pham Van Duong, secretaris van de jongerenbond van de gemeente Dam Rong 1, zei dat de heer Than een hardwerkende, dynamische jongeman is, een typisch voorbeeld van een jongeman in de start-up- en carrièrebeweging in de regio. Met zijn passie en creativiteit heeft hij bijgedragen aan het verhogen van het niveau van lokale koffieproducten door diep bewerkte producten te creëren met de kennis en technologie van jongeren.

Bron: https://baolamdong.vn/tran-van-than-nguoi-thang-hoa-hat-ca-phe-dam-rong-1-396126.html