Laat je talent zien met dit heerlijke, geurige recept voor gebakken kip met knoflook.

GĐXH - Kip wordt vaak geassocieerd met veel aantrekkelijke gerechten zoals gekookte kip, gebakken kip en gestoofde kip, maar een andere interessante variatie die ook het proberen waard is, zijn gefrituurde kippenvleugels met knoflook. Het gerecht is knapperig en smeuïg met een geurig knoflookaroma, geschikt als hoofdgerecht en als borrelhapje voor mannen.

Ingrediënten voorbereiden

500 g kippenvleugels, 1 ei, 5 teentjes knoflook, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel chilisaus, 1/2 theelepel kruidenpoeder, 1/3 theelepel MSG, 1/3 theelepel peper, 1/3 theelepel gemberpoeder (indien gewenst), 150 g krokante bloem, bakolie.

Recept voor heerlijke gefrituurde kippenvleugels met knoflook

Bereid kippenvleugels en andere ingrediënten voor

Koop kippenvleugels en was ze met koud water. Wrijf de kippenvleugels in met grof zout om vuil te verwijderen. Spoel ze af en laat ze weken in verdund zout water met wat plakjes gember om de geur effectief te verwijderen en de kippenpoten een natuurlijke rozige kleur te geven.

Marineer de kippenvleugels voordat u ze bakt, zodat de kip zacht en sappig wordt.

Snijd het vlees van de bovenste vleugel met een mes doormidden, zodat de marinade sneller kan intrekken. Blancheer de kippenvleugels ongeveer 1-2 minuten in kokend water en laat ze uitlekken. Pel en hak de knoflook fijn.

Let op: Tijdens het frituren verliest de kip water en wordt hij wat droger. Kies daarom geen kipfilet om te koken. Onderdelen die wel gebruikt kunnen worden voor de knoflookkip zijn onder andere kippenpoten, industriële kipfilet, dijen, kippenmagen, enz.

Kippenvleugels marineren

Marineer de geblancheerde kippenvleugels met 1 eetlepel oestersaus, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel MSG en 2 eetlepels bakolie. Gebruik kookhandschoenen om de kippenvleugels te kneden tot ze bedekt zijn met de kruiden.

Verwerking van kruidensaus

Meng het sausmengsel van 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel chilisaus en 2 eetlepels suiker in een kom en roer goed.

Gebakken kippenvleugels met knoflook

Verhit olie in een pan, bak 50 g fijngehakte knoflook tot hij geurig en goudbruin is en schep hem in een kom. Voeg steeds 2 eetlepels knoflookwater toe aan de pan met de bovenstaande kruidensaus, wacht tot het kookt, voeg dan de kippenvleugels toe en bak nog 5-10 minuten zodat de kruiden opgenomen worden. Schep de kippenvleugels op een bord, besprenkel met gebakken knoflook en garneer met een paar sliertjes koriander.

Knapperige en geurige kippenvleugels met knoflook.

Het eindproduct is een bord goudbruin gebakken knoflookkipvleugels, geurig van knoflook. De kip is een beetje knapperig maar toch sappig, niet te droog, geserveerd met rauwe groenten om verveling te voorkomen, zoals tomaten, komkommers en sla.

Opmerkingen bij het maken van gefrituurde kippenvleugels met knoflook

Om een ​​perfect gerecht te krijgen, moet u rekening houden met de volgende punten:

Het gebruik van gember, citroensap of witte wijn bij het bereiden van kip helpt om vuil te verwijderen en effectief geurtjes te verwijderen. De kip wordt glanzend wit en het vlees wordt knapperiger en taaier.

Kies industriële kip of lokale kip voor de knoflookgebakken kip om het vlees mals te maken (niet droog) en de korst gelijkmatig goudbruin te bakken. Je kunt knoflookvissaus toevoegen om de knoflookgebakken kip extra aantrekkelijk te maken voor het hele gezin. Het gerecht is het lekkerst warm met rijst of als snack met rauwe groenten en bier samen met vrienden.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm