Bich Ho-abalone was ooit een gouden specialiteit in het visdorp waar de rijken jaagden op zeevruchten. Nu is de prijs ervan flink gedaald en is de Bich Ho-abalone in waarde gedaald.

1. Hoe kostbaar is de Bich Ho-abalone?

De blauwe tijger-abalone wordt beschouwd als de "Ariel-zeemeermin" van de koude Zuidelijke Oceaan, omdat hij een extreem opvallende smaragdgroene schelp heeft en nergens anders ter wereld voorkomt. De ongerepte wateren van Antarctica stromen de Australische Zuidelijke Oceaan in met extreem lage temperaturen, een schone omgeving en zuiver water, de ideale omstandigheden voor de groei van de blauwe tijger-abalone.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 1.

Het ontwikkelingsproces van de Bich Ho-abalone duurt ook lang. Het duurt 3 jaar voordat ze van 5 gram tot 150 gram groeien. Daarom is de Bich Ho-abalone zeer waardevol en zeldzaam.

De Bich Ho-abalone werd lange tijd officieel vanuit Australië naar Vietnam geïmporteerd in verse, bevroren of ingeblikte vorm tegen extreem hoge prijzen. De laatste tijd bieden veel viswinkels echter flinke kortingen op dit luxe product.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 2.

Een viswinkel in District 1 van Ho Chi Minh-stad biedt 20% korting op Bich Ho-abalone. De prijs is nu iets meer dan 1,4 miljoen VND per kilo, voor 7-10 stuks per kilo. Eén Bich Ho-abalone kost dus slechts ongeveer 150.000 VND.

Volgens meneer Nam, de vertegenwoordiger van de winkel, is de prijs van abalone zo sterk gedaald omdat het product nu uit veel landen wordt geïmporteerd, waardoor de prijs concurrerender is. Deze groene abalone is gemakkelijk verkrijgbaar bij grote en kleine viswinkels in de stad, en zelfs online.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 3.

Zo'n 1 à 2 jaar geleden was de abalone uit Bich Ho razend populair onder de rijken, met prijzen tot wel 4,2 miljoen VND voor 7 à 8 stuks per kilo. Zelfs de premium variant van 1 à 2 stuks kostte tot 7 miljoen VND per kilo. Maar nu importeren veel winkels kleinere abalone, die veel goedkoper zijn, waardoor ze populairder zijn bij consumenten.

Volgens een onderzoek wordt verse Bich Ho-abalone momenteel verkocht voor 1,4 tot 2,2 miljoen VND per kilogram, voor ongeveer 10 stuks per kilogram. Bevroren producten van dezelfde grootte worden verpakt in fraaie dozen van 1 kilogram en zijn bedoeld als luxe geschenk, met prijzen variërend van 800.000 tot 1,5 miljoen VND per kilogram.

Een andere viswinkel in Da Nang heeft een actie waarbij je een set van 4 Australische Bich Ho-abalones kunt kopen voor slechts 150.000 VND. De winkel zegt dat ze deze schokkende korting aanbieden om de verkoop te stimuleren en abalone bij meer klanten te introduceren.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 4.

De Bich Ho-abaloon is niet alleen prachtig om te zien, maar heeft ook een uitzonderlijke vleeskwaliteit: dik en stevig vlees, een zachte en gladde textuur, een frisse, knapperige smaak, een zilte zeesmaak en parelwit vlees. Bich Ho-abaloon is het meest geschikt voor sashimi, omdat je dan de authentieke smaak van deze zeevruchten volledig kunt proeven.

Gezien de redelijke prijs bestelde mevrouw Ngoc Lien ( Hanoi ) ook abalone van Bich Ho. Ze zei: "Ik had nog nooit abalone klaargemaakt, dus ik heb de zaak gevraagd om twee gerechten te maken: gegrilde abalone met saté en abalonepap. Het abalonevlees is taai en knapperig, hoe langer je kauwt, hoe zoeter en zachter het wordt."

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 5.

Het is bekend dat elke 100 gram abalone 49 mg DHA en EPA omega-3 bevat. Abalone helpt het immuunsysteem te versterken en de aanmaak van natuurlijke antilichamen te stimuleren.

Voedingsinformatie gepubliceerd door Wando (link: http://www.wakoreaglobal.com/17?qvac=fHm0R1)