Bich Ho-abalone was ooit een gouden specialiteit in het visdorp waar de rijken jaagden op zeevruchten. Nu is de prijs ervan flink gedaald en is de Bich Ho-abalone in waarde gedaald.

1. Hoe kostbaar is de Bich Ho abalone?

De blauwe tijgerabalone wordt beschouwd als de "Ariel zeemeermin" van de koude Zuidelijke Oceaan, omdat hij een opvallend smaragdgroen schelpje heeft en nergens anders op aarde voorkomt. De ongerepte wateren van Antarctica stromen de Australische Zuidelijke Oceaan in, met extreem lage temperaturen, een schone omgeving en zuiver water. Dit zijn de ideale omstandigheden voor de blauwe tijgerabalone om te groeien.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 1.

Het ontwikkelingsproces van de Bich Ho abalone duurt ook lang. Het duurt drie jaar om van 5 gram naar 150 gram te groeien. Daarom is de Bich Ho abalone zeer waardevol en zeldzaam.

Bich Ho-abalone wordt al lange tijd officieel vanuit Australië naar Vietnam geïmporteerd, vers, ingevroren of in blik, tegen extreem hoge prijzen. Sinds kort bieden veel viswinkels echter flinke kortingen op dit luxeproduct.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 2.

Een viswinkel in District 1 van Ho Chi Minhstad biedt 20% korting op Bich Ho abalone. De prijs is nu iets meer dan 1,4 miljoen VND/kg, voor 7-10 stuks/kg. Eén Bich Ho abalone kost dus slechts ongeveer 150.000 VND.

Volgens meneer Nam, de vertegenwoordiger van de winkel, is de prijs van abalone zo sterk gedaald doordat het product nu uit veel plaatsen wordt geïmporteerd, waardoor de prijs concurrerender is. Dit type groene abalone is gemakkelijk te vinden in grote en kleine viswinkels in de stad, zelfs online.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 3.

Ongeveer 1-2 jaar geleden veroorzaakte de Bich Ho abalone koorts onder de rijken toen het tot wel 4,2 miljoen VND kostte voor 7-8 stuks per kilo. Zelfs de premium variant met 1-2 stuks kostte tot wel 7 miljoen VND per kilo. Maar nu importeren veel winkels kleinere abalones, die veel goedkoper zijn, waardoor ze bij veel consumenten in de smaak vallen.

Volgens een onderzoek wordt verse Bich Ho-abalone momenteel verkocht voor 1,4 tot 2,2 miljoen VND/kg, voor ongeveer 10 stuks per kg. Diepvriesproducten van dezelfde grootte worden verpakt in prachtige dozen van 1 kg, die als luxe cadeaus worden gebruikt, met prijzen variërend van 800.000 tot 1,5 miljoen VND/kg.

Een andere viswinkel in Da Nang heeft een aanbieding voor een set van vier Australische Bich Ho-zeeoortjes voor slechts VND 150.000. De winkel gaf aan dat ze een enorme korting op dit artikel gaven om meer te verkopen en meer klanten kennis te laten maken met zeeoortjes.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 4.

Bich Ho abalone ziet er niet alleen prachtig uit, maar heeft ook een uitstekende vleeskwaliteit: dik en stevig vlees, een zachte en gladde textuur, een frisse, knapperige smaak, een zilte oceaansmaak en parelwit vlees. Bich Ho abalone is het lekkerst als sashimi, omdat je dan de originele smaak van deze zeevruchten proeft.

Gezien de redelijke prijs bestelde mevrouw Ngoc Lien ( Hanoi ) ook Bich Ho abalone. Ze zei: "Ik had nog nooit abalone klaargemaakt, dus ik heb de winkel twee gerechten laten maken: gegrilde abalone met saté en abalonepap. Het abalonevlees is taai en knapperig, hoe meer je kauwt, hoe zoeter en zachter het wordt."

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 5.

Het is bekend dat elke 100 gram abalone 49 mg DHA en EPA Omega-3 bevat. Abalone helpt het immuunsysteem te versterken en de natuurlijke antilichamen te verhogen.

Voedingsinformatie gepubliceerd door Wando (link: http://www.wakoreaglobal.com/17?qvac=fHm0R1)