De belangrijke rol van eieren en fruit bij diabetes

Wetenschappers van University College London (UCL) onderzochten, in samenwerking met experts van de Universiteit van Cambridge en Imperial College London (VK), de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen en de gezondheidsresultaten van meer dan 300.000 mensen uit acht Europese landen gedurende bijna elf jaar. In die periode ontwikkelden meer dan 14.000 mensen diabetes type 2.

Mensen die te veel ultrabewerkte voedingsmiddelen eten, hebben een hoger risico op diabetes

Onderzoekers vergeleken voedingsmiddelen in groepen:

Onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen, zoals eieren, melk en fruit. Bewerkte voedingsmiddelen, zoals vis in blik, bier en kaas. Zeer bewerkte voedingsmiddelen, zoals zoute snacks, bewerkt vlees, snoep, enz.

Zeer bewerkte voedingsmiddelen zitten vaak vol met toevoegingen, conserveringsmiddelen en kunstmatige smaakstoffen, waardoor ze vaak ongezond zijn.

Uit de resultaten blijkt dat bij elke 10% toename in de consumptie van ultrabewerkt voedsel, het risico op diabetes met 17% toeneemt, aldus Everyday Health.

Het vervangen van ultrabewerkte voedingsmiddelen door minder bewerkte voedingsmiddelen zoals eieren en fruit vermindert het risico op diabetes type 2

De belangrijke rol van eieren en fruit bij diabetes

Opvallend is dat de resultaten erop wijzen dat het risico op diabetes aanzienlijk kan worden verlaagd door sterk bewerkte voedingsmiddelen te vervangen door minder bewerkte voedingsmiddelen.

Volgens Everyday Health vermindert het vervangen van 10% van de ultrabewerkte voedingsmiddelen door minimaal bewerkte voedingsmiddelen, zoals eieren en fruit, het risico op diabetes met 14%.

Hoofdauteur Dr. Samuel Dicken van University College London zei: "Uit het onderzoek bleek dat mensen die veel ultrabewerkt voedsel aten een hoger risico op diabetes hadden. Het goede nieuws is dat het vervangen van ultrabewerkt voedsel door minder bewerkt voedsel, zoals eieren en fruit, het risico op diabetes type 2 verlaagde.

Door tegelijkertijd 10% van de ultrabewerkte voedingsmiddelen te vervangen door bewerkte voedingsmiddelen, zoals verse kaas, vis uit blik..., kan het risico op diabetes met 18% worden verlaagd.

Bron: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm