Het standaardiseren van het proces, van de inkoop van grondstoffen tot de verwerking.
In een steeds veeleisender wordende markt op het gebied van voedselveiligheid, traceerbaarheid en productontwerp, heeft de gemeente Lang Giang vastgesteld dat de ontwikkeling van OCOP (One Commune One Product) niet alleen draait om het hebben van producten, maar vooral om het garanderen dat producten aan de normen voldoen, een constante kwaliteit behouden en langdurig vertrouwen bij de consument opbouwen. Volgens de Economische Dienst van de gemeente Lang Giang heeft de hele gemeente tot nu toe 8 OCOP-producten die de 3-sterrenstandaard hebben behaald. Deze producten richten zich op bewerkte voedingsmiddelen en landbouwproducten en zijn tot stand gekomen dankzij de deelname van coöperaties, productiegroepen en individuele producenten, zoals: Tan Hung-honing uit het dorp Trung Phu Ngoai; Quyet Thang-garnalenpasta met gestoofd varkensvlees uit het dorp Nam Tien 2; Yen My-honing uit het dorp Yen Vinh; Dong Thinh-strochampignons uit het dorp Dong Thinh; Huong Lac-rijstnoedels uit het dorp Ao De 1; kleefrijstwijn uit het dorp Chu Nguyen; Han Mountain-zonnegedroogd rundvlees uit het dorp Dong Le; en bladgefermenteerde wijn uit het dorp Thuy Thuong.
 |
Het gestoofde varkensvlees met garnalenogen van Quyet Thang wordt op hygiënische wijze bereid. |
Om de duurzame ontwikkeling en kwaliteitsborging van OCOP-producten te garanderen, werken het partijcomité en de lokale overheid van de gemeente Lang Giang nauw samen met de producenten om het gehele productieproces te evalueren, tekortkomingen direct aan te pakken en de kwaliteit van lokale producten geleidelijk te verbeteren. De gemeente Lang Giang werkt samen met relevante instanties om trainingen te organiseren en wetenschappelijke en technische kennis over kwaliteitsmanagement, voedselveiligheid, productetikettering en traceerbaarheid met behulp van QR-codes over te dragen aan de producenten. Dit helpt productiebedrijven om hun denkwijze te veranderen van vertrouwen op ervaring naar het naleven van vastgestelde processen en normen.
De praktische toepassing van OCOP-modellen in het gebied laat zien dat strikte naleving van productieprocessen een doorslaggevende factor is voor het behoud van een stabiele productkwaliteit en de uitbreiding van de consumentenmarkt. Een van de belangrijkste oplossingen die de gemeente Lang Giang heeft geïmplementeerd, is dan ook de aanleg en het strikte beheer van grondstoffengebieden voor de productie. In plaats van gefragmenteerde, kleinschalige productie worden huishoudens en bedrijven aangemoedigd om zich te verenigen in groepen en coöperaties en uniforme processen toe te passen. De grondstoffengebieden worden gepland met oog voor lokale voordelen, waarbij hygiëne, stabiliteit en traceerbaarheid worden gewaarborgd.
Voor landbouwproducten bijvoorbeeld, begeleidt de gespecialiseerde afdeling van de gemeente mensen bij het toepassen van standaarden zoals VietGAP en biologische landbouw op een passend niveau, waarbij het gebruik van chemicaliën wordt geminimaliseerd en het gebruik van biologische meststoffen en microbiële preparaten wordt verhoogd. Het gehele proces van teelt en oogst wordt volledig gedocumenteerd in een logboek, wat de basis vormt voor kwaliteitscontrole en OCOP-productcertificering. In de verwerkingsfase worden OCOP-producenten ondersteund bij het verbeteren van hun werkplaatsen en het investeren in machines en apparatuur om een semi-industriële aanpak te realiseren, waardoor voedselveiligheid en hygiëne worden gewaarborgd.
Een uitstekend voorbeeld is het productiemodel voor strochampignons van Dong Thinh, dat momenteel een teeltgebied van meer dan 500 m² landbouwgrond beheert en een gesloten teeltproces toepast, van de verwerking van grondstoffen, enting en verzorging tot de oogst. Dankzij strikte naleving van technische procedures behaalde Dong Thinh in 2022 de OCOP 3-sterrenstandaard, met een gemiddelde opbrengst van ongeveer 3,5-4 quintalen per maand en een omzet van 30-35 miljoen VND per maand, wat werkgelegenheid biedt aan 3-5 lokale werknemers met een stabiel inkomen. Op vergelijkbare wijze maakt Tan Hung honingproductie gebruik van honing afkomstig van geconcentreerde imkerijgebieden die verbonden zijn met lokale fruitboom- en acaciabossen. De faciliteit heeft geïnvesteerd in een gesloten systeem voor honingwinning, filtering en botteling, met strenge kwaliteitscontroles om vervalsing te voorkomen en zuiverheid te garanderen. Tan Hung honing voldoet momenteel aan de OCOP 3-sterrenstandaard, met een jaarlijkse consumptie van 1.400 liter en een omzet van miljarden VND per jaar.
Bovendien is het productiemodel van de Quyết Thắng General Service Business Cooperative voor gefermenteerde garnalenpasta van Quyết Thắng een uitstekend voorbeeld van kwaliteitscontrole en productverbetering. Het vlees is rechtstreeks afkomstig van veilige veehouderijen binnen de gemeente. De faciliteit heeft geïnvesteerd in een aparte verwerkings- en verpakkingsruimte, die voldoet aan de eisen op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne, en tevens de etikettering en verpakking standaardiseert. De voorbewerkings-, verwerkings- en conserveringsprocedures zijn gestandaardiseerd en voldoen strikt aan de productievoorschriften. Als gevolg hiervan behaalde de Quyết Thắng gefermenteerde garnalenpasta in 2023 de OCOP 3-sterrencertificering, met een maandelijkse verkoop van 3-3,5 ton aan klanten in vele provincies en steden in het hele land, een jaarlijkse omzet van 1,2 miljard VND en een stabiele markt. Veel bedrijven hebben proactief interne processen ontwikkeld en de verantwoordelijkheden in elke fase duidelijk toegewezen om fouten die de productkwaliteit kunnen beïnvloeden te minimaliseren.
Kwaliteit als basis voor marktuitbreiding.
De gemeente Lang Giang erkent dat kwaliteit de sleutel is tot het marktsucces van OCOP-producten en legt daarom speciale nadruk op inspectie en monitoring na certificering. OCOP-producten worden regelmatig door gemeentelijke ambtenaren gecontroleerd op kwaliteit, ontwerp en productieomstandigheden, waarbij bedrijven die niet volledig aan de regelgeving voldoen tijdig worden gewezen op tekortkomingen en correcties ondergaan. Deze aanpak draagt bij aan het behoud van de algehele reputatie van het lokale OCOP-merk. Naast het verbeteren van de kwaliteit stimuleert de gemeente bedrijven om te innoveren op het gebied van ontwerp en verpakking, en om "productverhalen" te creëren die verbonden zijn met de lokale cultuur en kenmerken. De verpakkingen zijn modern ontworpen, met volledige en duidelijke informatie, geschikt voor verschillende klantsegmenten. Veel OCOP-producten uit de gemeente hebben geleidelijk aan toegang gekregen tot nieuwe distributiekanalen zoals supermarkten, biologische landbouwwinkels en e-commerceplatforms, wat bijdraagt aan de uitbreiding van de consumentenmarkt.
In werkelijkheid neemt de economische waarde aanzienlijk toe wanneer productieprocessen worden gestandaardiseerd en de productkwaliteit strikt wordt gecontroleerd. Veel OCOP-bedrijven (One Commune One Product) in de gemeente hebben een stabiele productie weten te handhaven. De omzet van deze bedrijven zal naar schatting met 15% stijgen in 2025 ten opzichte van het voorgaande jaar, waardoor er vaste banen voor plattelandsarbeiders worden gecreëerd en er wordt bijgedragen aan een hoger inkomen en een betere levensstandaard voor de bevolking. De heer Dong Phu Thuan, hoofd van de economische afdeling van de gemeente Lang Giang, lichtte de ontwikkelingsrichting van OCOP-producten in de regio toe: “De gemeente is van mening dat de ontwikkeling van OCOP-producten duurzaam moet zijn, met kwaliteit als basis. De overheid streeft niet naar kwantiteit, maar richt zich op het ondersteunen van bedrijven bij het perfectioneren van hun processen, het waarborgen van veiligheid en een constante kwaliteit. Wanneer producten goed zijn en aan de marktvraag voldoen, zullen consumptie en expansie gemakkelijker verlopen.”
Het is de bedoeling dat de gemeente Lang Giang in de nabije toekomst producten met potentie voor diepgaande investeringen blijft beoordelen en selecteren, terwijl tegelijkertijd de inspectie en het toezicht worden versterkt om de kwaliteit van OCOP-producten te waarborgen en te verbeteren. Daarnaast zal de gemeente de verbinding tussen vraag en aanbod bevorderen en producten promoten op beurzen en evenementen, waardoor lokale OCOP-producten een bredere markt kunnen bereiken. Met een systematische aanpak, gericht op proces en kwaliteit, is de OCOP-productie in de gemeente Lang Giang op de goede weg. Dit draagt bij aan het benutten van de agrarische voordelen en vormt een belangrijke drijvende kracht achter de economische ontwikkeling van het platteland en de duurzame en effectieve opbouw van nieuwe plattelandsgebieden.
Bron: https://baobacninhtv.vn/xa-lang-giang-nang-tam-san-pham-ocop-bang-quy-trinh-chuan-postid433076.bbg
Reactie (0)