David Hoffmann (uit de VS) is een YouTube-contentmaker met een persoonlijk kanaal dat meer dan 1,3 miljoen volgers heeft. Hij plaatst regelmatig video's over zijn reiservaringen in elk land dat hij bezoekt.

Afgelopen september bezocht David voor het eerst Vietnam en koos Hanoi als tussenstop om streetfood te ervaren. Toen de gids hem meenam naar de kleefrijstkraam op de kruising van Hang Bai en Ly Thuong Kiet, was de westerse toerist verrast.

Westerse klanten eten xoi xeo 0.gif
YouTuber David Hoffmann geniet van kleefrijst in Hanoi

Dit is een bekend culinair adres voor veel Hanoianen, dat indruk maakt met de harmonieuze smaak van kleefrijst, vette bouillon, gladde sperziebonen en gebakken uien. Naast kleefrijst verkoopt het restaurant ook kleefrijst met maïs.

De winkel zorgde ooit voor ophef op de Koreaanse televisie en werd beroemd op sociale netwerken dankzij de razendsnelle kleefrijstverpakkingen van de verkoper.

Op dat moment bleef David maar roepen: "Zo druk", "vol", en hij kon zijn nieuwsgierigheid niet verbergen over wat dit gerecht was dat zoveel klanten trok. "Zij (de eigenaresse) heeft het zo snel klaargemaakt. Dit gerecht is als rijst met aardappelpuree", merkte hij op.

Westerse klanten eten xoi xeo 1.gif
Westerse gasten waren verrast door de "bliksemsnelle" kleefrijstverpakking van de restauranteigenaar.

David kreeg van de gids een gedetailleerde uitleg over de ingrediënten die gebruikt worden om xoi xeo te maken. De Amerikaanse YouTuber leerde zelfs enthousiast hoe hij het gerecht in het Vietnamees moest bestellen: "Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (vrij vertaald: vol met bijgerechten)."

Na een paar minuten wachten werd het eten geserveerd. David was verrast door de aantrekkelijke aanblik van het gerecht, compleet met ingrediënten zoals kleefrijst, vette worst, gestoofd varkensvlees, gedroogd varkenssnoepje, gebakken ei en gebakken ui.

Westers restaurant xoi xeo 3.png
De volledige portie kleefrijst waar David van genoot

Hij proefde de kleefrijst en de bijgerechten één voor één en toonde zich steeds weer verrast door de aantrekkelijke smaak van elk ingrediënt.

"De kleefrijst is zo lekker, het gestoofde varkensvlees is zo mals, het smaakt naar varkensribbetjes. Dit is echt een uniek gerecht, met veel ingrediënten en verschillende texturen. Ik vind het vette gestoofde varkensvlees het lekkerst", deelde David zijn gedachten.

De YouTuber met de naam ‘miljoen views’ zei vrolijk dat dit niet alleen een culinaire bestemming is, maar dat het bezoekers ook een interessante ervaring biedt wanneer ze mensen in lange, drukke rijen zien staan ​​om kleefrijst te bestellen.

Ik hoorde de winkelier, het personeel om me heen en de klanten die kleefrijst kwamen kopen. Ik kon niet verstaan ​​wat ze zeiden, maar het was echt heel lawaaierig.

Westerse klanten eten xoi xeo.gif
Buitenlandse gasten waren zeer te spreken over het voor de inwoners van de hoofdstad vertrouwde ontbijtgerecht.

David sloot zijn ontbijt af met kleefrijst en gaf toe dat hij vol zat. Hij kreeg veel complimenten over dit ontbijtgerecht.

Mevrouw Pham Ngoc Anh, eigenaresse van de kleefrijstwinkel die David bezocht, vertelde aan VietNamNet- verslaggever dat de kleefrijstwinkel van haar familie 31 jaar geleden is geopend. Ze is de tweede generatie die haar moeder opvolgt en heeft de kleefrijstzaak al 12 jaar overgenomen.

Mevrouw Ngoc Anh gaf ook uiting aan haar vreugde en trots toen bleek dat het kleefrijstwinkeltje van haar familie al jarenlang door veel gasten uit Hanoi en buitenlandse gasten wordt gewaardeerd.

Westers restaurant xoi xeo 2.png
Klanten staan ​​in de rij om kleefrijst te kopen bij een restaurant aan de straat.

Volgens deze vrouw worden de ingrediënten voor xoi xeo zorgvuldig geselecteerd en verwerkt door haar familie, zoals het bakken van uien en het roerbakken van varkensfloss. De worst is afkomstig van de beroemde Uoc Le-worst, wat het xoi xeo-gerecht nog lekkerder en aantrekkelijker maakt.

Een portie kleefrijst kost hier momenteel tussen de 15.000 en 30.000 VND, afhankelijk van het type en de portie.

Foto: Davidsbeenhere

Pho, een vreemd genaamd gerecht, kost een halve dag om te bereiden voordat het in Lao Cai wordt 'gebakken' . Dit unieke pho-gerecht in Lao Cai wordt niet geserveerd met hete bouillon zoals gebruikelijk, maar met een dikke saus, geraspte char siu, eieren, knapperige noedels,...