Snegler er en attraktiv rett med en unik smak og rik på næringsstoffer, men er det trygt å spise snegler for folk som trenger å kontrollere blodsukkeret?
Næringsverdien til snegler
Ifølge ernæringsfysiolog Mai Dai Duc Anh ved Long Chau vaksinasjonssenter er snegler næringsrik mat med mange helsefordeler. De inneholder akkurat nok protein til å bygge og reparere vev i kroppen, med omtrent 16 g protein per 100 g sneglekjøtt. I tillegg er snegler også rike på mineraler som kalsium, jern, magnesium, selen og fosfor, som bidrar til å styrke bein og tenner, produsere blod og støtte immunforsvaret. Snegler gir også mange vitaminer som vitamin E, B-kompleks og A, som støtter cellebeskyttelse og metabolisme.
Snegler er ikke bare deilige, men også næringsrike.
Spesielt snegler har lavt fettinnhold, noe som gjør dem til et sunt matvalg for de som ønsker å kontrollere vekten sin.
Det bør imidlertid bemerkes at snegler også inneholder mye kolesterol, så ikke spis for mye for å unngå hjerte- og karproblemer.
Merk deg dette når du kombinerer snegler med andre ingredienser
Dr. Duc Anh sa at snegler har en lav glykemisk indeks (GI), som betyr at de ikke forårsaker en plutselig økning i blodsukkernivået etter konsum. Noen studier viser at matvarer med lav GI kan bidra til å opprettholde stabile blodsukkernivåer, noe som reduserer risikoen for komplikasjoner for personer med diabetes. diabetes.
Når man spiser snegler, spesielt i kombinasjon med annen mat som grønne grønnsaker og fullkorn, kan man minimere den negative effekten på blodsukkeret. Så generelt sett forårsaker ikke det å spise snegler en plutselig økning i blodsukkeret. Men når man kombinerer snegler med andre ingredienser, kan det påvirke blodsukkernivået i kroppen.
Hvordan påvirker sneglekoking den glykemiske indeksen?
Dr. Duc Anh sa at måten snegler tilberedes på kan påvirke deres innvirkning på blodsukkeret i stor grad. Snegleretter tilberedt med mange krydder, fiskesaus eller sauser, smør kan inneholde store mengder natrium og sukker, noe som kan øke risikoen. høyt blodtrykk og økt blodsukker.
Forskning fra American Heart Association viser at inntak av for mye natrium og kolesterol kan øke risikoen for hjertesykdom. hjerte- og karsykdommer. Dette kan også påvirke evnen din til å kontrollere blodsukkeret.
Snegler kan være en del av et sunt kosthold for personer med diabetes, men man må være forsiktig med hvordan de tilberedes.
Dermed kan det å kombinere snegler med visse matvarer og krydder øke den glykemiske indeksen, spesielt når disse matvarene inneholder høye nivåer av natrium eller kolesterol. Å opprettholde et balansert kosthold og redusere natrium og kolesterol er nødvendig for å beskytte kardiovaskulær helse og opprettholde stabile blodsukkernivåer.
Vi kan tilberede snegler på enkle måter som damping, grilling eller wok med litt olje og krydder for å bevare næringsverdien, fordi måten sneglene tilberedes på er en avgjørende faktor for å opprettholde helsefordelene.
I tillegg må man være nøye med rengjøring når man bearbeider snegler for å fjerne sand, gjørme og mikroorganismer som kan være skadelige. Dette bidrar til å unngå sykdommer relatert til snegler. ormer og sørg for at maten ikke er forurenset. I tillegg er det også svært viktig å sikre opprinnelsen og kvaliteten på sneglene for å beskytte helsen.
Snegler kan være en del av et sunt kosthold for personer med diabetes, takket være det høye proteininnholdet og den lave glykemiske indeksen. For å få maksimalt utbytte av sneglekonsum, bør man imidlertid være oppmerksom på hvordan snegler tilberedes og kombineres med annen mat i kostholdet. Et balansert kosthold, inkludert snegler sammen med mat rik på fiber og lavt stivelsesinnhold, vil bidra til å kontrollere blodsukkeret mer effektivt.
[annonse_2]
Kilde: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm
Kommentar (0)