Å spise persille bidrar til å forbedre blodsukkeret og er bra for lever og nyrer.

(Dan Tri) – Persille er kalorifattig, men rik på viktige næringsstoffer, som vitamin A, K og C; den gir mange helsefordeler, som å styrke leverhelsen, støtte nyrefunksjonen...

Rik på næringsstoffer

Persille er rik på viktige næringsstoffer, som vitamin A, K og C. Vitamin A er et essensielt næringsstoff som spiller en nøkkelrolle i å styrke immunforsvaret og øyehelsen.

I tillegg er det viktig for huden og kan forbedre hudtilstander, som akne.

Vitamin K støtter bein- og hjertehelse. Faktisk gir 8 gram persille mer vitamin K enn du trenger på en dag. I tillegg til sin rolle i bein- og hjertehelse, er vitamin K også nødvendig for blodpropp, noe som kan bidra til å forhindre overdreven blødning.

Mange studier har vist de utallige helsefordelene persille har (Foto: Istock).

Samtidig bidrar vitamin C til å forbedre hjertehelsen og er viktig for immunforsvaret. Vitamin C fungerer også som en kraftig antioksidant som beskytter celler mot skade forårsaket av ustabile molekyler kalt frie radikaler.

Persille er også en god kilde til andre næringsstoffer som magnesium, kalium, folat, jern og kalsium.

Kan forbedre blodsukkernivået

Ifølge Nguyen Tri Phuong Hospital (HCMC) kan høyt blodsukker i tillegg til diabetes oppstå på grunn av et usunt kosthold eller mangel på mosjon. Høyt blodsukker kan øke risikoen for komplikasjoner som insulinresistens, diabetes, hjertesykdom og metabolsk syndrom.

Dyrestudier viser at antioksidantene i persille effektivt kan senke blodsukkernivået.

For eksempel fant en studie på mus med type 1-diabetes at de som fikk persilleekstrakt hadde større reduksjoner i blodsukker og forbedret bukspyttkjertelfunksjon enn kontrollgruppen. Kombinert med et balansert kosthold kan det å tilsette persille i måltidene bidra til å støtte sunne blodsukkernivåer.

Menneskelige studier er nødvendige for å bedre forstå effekten av persille på blodsukkeret.

Kan være til fordel for hjertehelsen

Persille inneholder mange planteforbindelser, inkludert karotenoid-antioksidanter, som er gunstige for hjertehelsen ved å redusere risikofaktorer for hjertesykdom.

Kosthold rikt på karotenoider har vist seg å forbedre risikofaktorer for hjertesykdom som kronisk betennelse, høyt blodtrykk og LDL (dårlig) kolesterolnivåer. Studier viser at kosthold rikt på karotenoider kan redusere risikoen for hjertesykdommer som koronar hjertesykdom.

Persille inneholder også vitamin C, en kraftig antioksidant som kan være gunstig for hjertehelsen. En studie av 13 421 personer viste at de med høyest inntak av vitamin C hadde en betydelig redusert risiko for hjertesykdom sammenlignet med de med lavest inntak.

Kan støtte nyrefunksjonen

Nyrene er vitale organer som kontinuerlig filtrerer blodet, fjerner avfallsstoffer og overflødig vann, som deretter skilles ut i urinen. Noen ganger, når urinen blir konsentrert, kan det dannes mineralforekomster som fører til nyrestein.

Persille har vist seg å ha betennelsesdempende egenskaper på grunn av antioksidantene, inkludert flavonoider, karotenoider og vitamin C.

I tillegg kan persille bidra til å holde nyrene sunne ved å redusere blodtrykket, en viktig risikofaktor for nyresykdom.

Persille er rik på nitrater, som bidrar til å utvide blodårene, forbedre blodstrømmen og senke blodtrykket. Forskning viser at nitratrik mat som persille kan bidra til å opprettholde sunne blodtrykksnivåer.

Persilles betennelsesdempende egenskaper, sammen med dens evne til å regulere urinens pH-verdi og senke blodtrykket, kan bidra til å holde nyrene sunne og redusere risikoen for nyrestein. Det er imidlertid viktig å merke seg at persille har et relativt høyt innhold av oksalater, så for mye inntak kan øke risikoen for nyrestein.

Andre potensielle fordeler

Persille kan også forbedre helsen på følgende måter:

- Antibakterielle egenskaper.

Persille inneholder essensielle oljer, inkludert apiol og myristicin, som har antibakterielle effekter og bekjemper potensielt skadelige bakterier, som for eksempel stafylokokker aureus.

- Kan være gunstig for beinhelsen.

Persille er rik på vitamin K, kalium, magnesium og kalsium, som alle er viktige for beinhelsen.

- Kan styrke immuniteten.

Forskning viser at apigenin, en antioksidant i persille, regulerer immunfunksjonen ved å redusere betennelse og forhindre celleskade.

- Kan forbedre leverhelsen.

Studier på diabetiske mus viser at persilleekstrakt kan forhindre leverskade, forbedre leverfunksjonen og øke antioksidantnivåene.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm