Banh tet la cam, Tra Cuon «importerer» kontinuerlig fra Vesten til Ho Chi Minh-byen; avsendere kjører kontinuerlig

[annonse_1]

Bringer vestlige smaker til Saigon Tet

I nærheten av Tet yrer det av bestillinger i Can Tho -spesialistbutikken for banh tet la cam (riskaker) til herr Nguyen Tri Thuc (29 år gammel), som ligger i en bakgate på Cach Mang Thang Tam-gaten (distrikt 10, Ho Chi Minh-byen). Banh tet selges hele året i Ho Chi Minh-byen, men eieren sa at det bare er Tet som gjør at han og de ansatte ikke kan puste, spesielt etter 23. desember.

Opprinnelig var han en bygningsstudent som nettopp hadde kommet til Ho Chi Minh-byen for å studere, men på grunn av sin kjærlighet til den tradisjonelle banh tet, som hadde vært i familien hans i mer enn 50 år siden bestemorens tid, bestemte han seg i 2014 for å starte en bedrift som solgte banh tet fra hjembyen sin. Det har gått nesten åtte år til nå.

Herr Thuc har solgt lilla riskake fra Can Tho i over åtte år i Ho Chi Minh-byen.

NVCC

Etter mange endringer selger butikken til Mr. Thuc nå kun familiens spesialitet banh tet la cam (svart riskake) i Cai Rang-distriktet (Can Tho). Kakene sendes regelmessig fra landsbygda avhengig av kundenes behov, så når kundene kommer hit, er kakene alltid tilgjengelige for servering.

Vanligvis øker antallet kunder som kommer for å kjøpe kaker i Mr. Thucs butikk 3–4 ganger sammenlignet med vanlige dager under Tet. Følgelig, i stedet for bare 2–3 ansatte som på vanlige dager, er antallet ansatte som forbereder varer for engros- og detaljhandelslevering, og speditører klarer ikke å håndtere arbeidsmengden under Tet-høytiden.

På hverdager varierer prisene på banh tet her fra 110 000 til 135 000 VND, avhengig av typen. For eksempel koster 1 kg banh tet med lilla bananblader 110 000 VND, mens banh tet med salte lilla blader er dyrere, 135 000 VND/1 kg. Under tet, på grunn av økningen i innsatsvarer, øker også prisen, men ikke mye, bare 5 000–10 000 VND/brød.

Under Tet økte ordrene hans mange ganger.

nvcc

Eieren la også til at bakeriet på landet i år er klart til å betjene kunder. Det trenger bare å vente på at kundene legger inn bestillinger, slik at det kan betjene kontinuerlig.

«Gleden min gjennom årene har vært å bringe smaken av hjembyens spesialkaker til Saigon, og bidra litt av den vestlige smaken til Tet-høytiden her. Banh tet la cam er deilig, den klebrige risen er rik når den kokes, og dekkes med kokosmelk før den pakkes inn. Fargen på kaken er ikke monoton, men lys og frisk, så den velges av mange under Tet», sa eieren stolt.

"Tra Cuon klebrig riskakesesong"

Forrige Tet, etter dagen da kjøkkengudene ble sendt til himmelen, solgte Tra Cuon banh tet-butikken til fru Kim Thu (36 år gammel) i Le Quang Sung-gaten (distrikt 6) på sitt meste 1000 banh tet-brød per dag. Mens butikken på vanlige dager bare selger rundt 20 brød. For henne er dette «banh tet-sesongen».

Tra Cuon klebrig riskake har blitt solgt av fru Thu fra hjembyen sin i fem år nå.

høysikkerhetsgrense

Trefarget banh tet i Ms. Thus butikk er elsket av kundene og kjøpes mye under Tet.

høysikkerhetsgrense

Jeg er opprinnelig fra Tra Vinh , men kom til Ho Chi Minh-byen for å bo og jobbe. Jeg åpnet bare en butikk og importerte banh tet fra et bakeri i Tra Cuon for å selge det hver dag. Likevel har jeg vært knyttet til denne kaken i over fem år.

«Jeg er fra Tra Vinh. Jeg pakker ikke inn eller baker kaker, men jeg synes det er bra å ta med kaker for å selge dem til folk i Saigon. Det hjelper meg både å tjene penger og promoterer lokal mat . Tra Cuon banh tet er kjent vidt og bredt, det er hjembyens stolthet», introduserte hun begeistret.

Fru Thu introduserte at det finnes mange forskjellige typer Tra Cuon-kaker i butikken hennes, fra blandet fyll, saltede egg og grønne bønner... Hvis det er grønn banh tet, er prisen omtrent 90 000 VND/1 kg. Hvis det er en kake med tre farger, er den litt dyrere, omtrent 100 000 VND.

I fjor, under Tet, økte prisen mye, fra 20 000 VND til 30 000 VND på grunn av høy etterspørsel i markedet. Hun sa at delvis fordi Tra Cuon banh tet har en deilig smak, annerledes enn andre kaker, og delvis fordi kaken har en frisk, unik farge, egnet for å gi bort, gi bort og bruke under Tet.

Det er ikke vanskelig å finne og kjøpe Tra Cuon banh tet i Ho Chi Minh-byen.

CAO AN BIEN

Vanligvis sier eieren at denne typen kake bare kan oppbevares i 5–7 dager, så folk skynder seg å kjøpe den i nærheten av Tet. For å holde kaken lenger, vakuumforsegler hun den også når ovnen sender den «varm». Fru Thu håper at årets Tet vil selge like bra som i fjor.

Ved middagstid stakk også fru Do Thi Thanh (56 år gammel, bosatt i distrikt 6) innom fru Thus butikk for å kjøpe kaker. Hun sa at siden hun er fra vesten og bor i nærheten, stikker hun ofte innom for å kjøpe banh tet. «Hver gang jeg spiser det, husker jeg hjemlandet mitt i vesten. Jeg har bodd i Saigon i 30 år, men jeg kan fortsatt ikke gi opp Tra Cuon banh tet og purpurbladbanh tet. Under tet ber jeg slektningene mine i hjembyen min om å sende det opp, hvert år er det samme», sa kunden med et smil.

Meningsmåling TNO

Hva slags banh tet liker du?

[annonse_2]
Kildekobling