Mange turister likte å ta bilder og filme prosessen med å lage gigantiske pannekaker.
En kjent adresse i flere tiår for lokalbefolkningen og turister som har kommet til Tay Ninh, er restauranten Banh Xeo og Banh Khot Ba Tam til fru Huynh Thi My Loan (folk kaller henne ofte Ba Tam), som ligger på Chau Van Liem-gaten i Hoa Thanh.
Vanligvis er fru Tams banh xeo- og banh khot-butikk allerede overfylt, men siden den «superstore» banh xeoen ble født, har den tiltrukket seg enda flere kunder. Mange synes banh xeoen er interessant, men mange synes også den er dyr. Men når de får vite om hvordan banh xeoen til 1 million VND ble født, blir mange forbløffet og overrasket.
Denne spesielle pannekaken helles av fru Loan og mannen hennes på en panne med en diameter på 1,2 m og en tykkelse på 5 mm. Fordi pannen er så stor, heller eieren røren i en trakt for å fordele røren jevnt i pannen, og bruker en damper med filter for å spraye røren. Avhengig av kundens forespørsel, lager fru Loan kaker med priser fra 300 000 VND til 1 million VND.
«Teknologien» med å spraye røre på pannen hjelper pannekakerøren å fordele seg jevnt over pannen.
Med kaken til 1 million VND som skaper oppstyr, sa fru Loan at fyllet i pannekaken er laget av mer enn 5 kg ingredienser av "høy kvalitet", inkludert 1 kg grønnbeinte reker, 1 kg hvitbeinte reker, 1 kg stor blekksprut, resten er stekt storfekjøtt med sopp, stekte ferske bambusskudd med kjøtt... På grunn av den store pannen brukte restauranteieren også en veldig stor stekespade. Dette ble også en interessant rekvisitt som mange turister lånte for å ta suvenirbilder med restaurantens spesielle pannekake.
Den gigantiske banh xeo koster 1 million VND og har plass til 8–10 gjester.
På grunn av den store mengden ingredienser som brukes, må alle som ønsker å spise denne spesielle pannekaken bestille minst 30 minutter i forveien, slik at eieren kan forberede alt fra veiing av ingrediensene og woking av fyllet til å lage røren. På dager når kundene bestiller, blir restauranten mer travel på grunn av den unike ytelsen ved å helle pannekaken i Tay Ninh. For å servere gjester som spiser gigantiske pannekaker, legger ikke Ba Tam-restauranten pannekakene på et brett, men designer et separat bord med et hull akkurat stort nok til å passe i pannekakepannen.
Personalet ble eksperter på å helle banh xeo i 10 panner samtidig i ekstremt høy hastighet.
Fru Loan delte: «Denne gigantiske pannekaken serverer omtrent 8–10 personer. Hvis den deles likt, bruker hver person bare 100 000 VND.» Ifølge fru Loan kan hun med fyllmengden i den gigantiske pannekaken lage opptil 12–13 små pannekaker, men hun tror at det å lage en stor pannekake vil gjøre kundene fornøyde og gi en opplevelse, spesielt grupper på omtrent ti gjester kan spise den samme pannekaken.
Banh xeo serveres med rispapir, dyppet i sursøt fiskesaus, rullet med dusinvis av grønnsaker etter kundens valg, som kanel, fiskemynte, basilikum, perilla og salat. I tillegg finnes det også typiske skogsarter i Tay Ninh, som blodbregne, kokkusblader og guavamyrt ... noe som gjør at de ukjente gjestene alltid blir imponert og husket for alltid.
Dusinvis av grønnsaker gjestene kan velge mellom, spesielt ville grønnsaker som er typiske for Tay Ninh.
Fru Loan sa at hun har vært knyttet til Banh Xeo i flere tiår. For noen måneder siden prøvde hun å lage en spesiell Banh Xeo for å tilfredsstille sin lidenskap for kreativitet. Uventet nok har den gigantiske Banh Xeoen som nettopp ble laget fått mange til å begeistre, bestille og spre seg.
En annen spesiell ting med denne pannekakesjappa er at selv om det er overfylt, trenger ikke kundene å vente for lenge fordi personalet heller pannekaker i 10 former om gangen. Mange kunder som var vitne til dette ble forskrekket fordi det å helle pannekaker i en vanlig panne er vanskelig for mange, men bare eksperter kan helle pannekaker i 10 former samtidig.
Hemmeligheten bak å helle raskt her er at pannen plasseres på en automatisk roterende komfyr, fyllet til hver kake legges separat mens hendene til personen som heller kaken jobber kontinuerlig med høy hastighet.
Fyllet til banh xeo over 5 kg inneholder grønne reker, hvitbenreker, blekksprut, woket storfekjøtt med sopp og wokkede ferske bambusskudd med kjøtt.
Denne interessante funksjonen har skapt en unik opplevelse for gjester som kommer til Tay Ninh for å nyte spesialiteter, spesielt for de som elsker banh xeo.
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)