Matforedlingslandsbyene yrer av aktivitet.
I årets siste dager blir den tradisjonelle rispapirproduserende landsbyen Vinh Duc (Do Luong kommune) mer travel enn noensinne. I de smale smugene skaper aromaen av melasse, ingefær og ristede sesamfrø en følelse av den kommende Tet-høytiden. Landsbyboerne maler flittig ris, lager rispapir, tørker det og baker godteri ... noe som skaper et levende og karakteristisk arbeidsmiljø.
Fru Nguyen Thi Tuyen, som har vært involvert i dette yrket i flere tiår, sa at familien hennes og mer enn et dusin arbeidere vanligvis begynner å jobbe klokken 04.00. «Vi er allerede travle på vanlige dager, men vi må jobbe enda hardere i løpet av slutten av året. Det er hardt arbeid, men det er hyggelig fordi alt vi lager selges så snart det er produsert», delte hun. I gjennomsnitt bearbeider familien hennes omtrent 800 kg ris per dag, og produserer tusenvis av rispapirark og vårrullpapir for å forsyne småhandlere og distributører i og utenfor provinsen.
For tiden gir rispapirproduksjonslandsbyen Vinh Duc stabil sysselsetting til over 200 husholdninger, med en inntekt på 6–7 millioner VND per måned. I tillegg til å tjene som en inntektskilde for folket, bidrar landsbyen også til konsum av en stor mengde landbruksprodukter som ris, sesam og peanøtter fra nærliggende områder, noe som bidrar til å øke produksjonsverdien og opprettholde det tradisjonelle merket i mange år.
Ifølge håndverkerne ligger hemmeligheten bak den særegne smaken til Vinh Duc-riskjeks i ingrediensene. Fersk, velduftende Khang Dan-ris, Nghe An -melasse, nøye ristede sesamfrø og peanøtter, og Ky Son-ingefær – en liten, men veldig krydret og aromatisk variant – kombineres for å lage riskjeks som er både sprø og smakfulle, med en unik smak som ikke finnes noe annet sted.
Ifølge representanter fra Do Luong kommune leverer håndverkslandsbyen 1400–1500 tonn produkter til markedet hvert år, noe som genererer milliarder av dong i inntekter. Vinh Duc-riskjeks og peanøttgodteri er nå tilgjengelig i mange provinser og byer over hele landet, og har blitt en av de lokale spesialitetene takket være den stadig mer anerkjente kvaliteten.
I Duc Chau kommune er atmosfæren i landbrukslandsbyen Dong Ky like livlig. I gjennomsnitt leverer landsbyen 7000–8000 tonn matvarer til markedet hver måned. I månedene før Tet (månårets nyttår) kan mengden dobles for å møte etterspørselen. Klebrig ris og andre rissorter av høy kvalitet er de mest solgte varene.
En representant fra Duc Chau kommunes folkekomité uttalte: «Med det kommende kinesiske nyttåret er det på tide for håndverkslandsbyen å øke produksjonen. Samtidig markedsfører vi aktivt våre håndverksprodukter, både for innenlandsk forbruk og eksport, for å øke inntektene.»
Trearbeidslandsbyen leverer proaktivt sine egne råvarer.
I Thai Hoa-distriktet går treskjæringslandsbyen Quang Phong også inn i sin travleste periode på året. Lyden av sager og meisler gir gjenlyd fra morgen til kveld, og blander seg med duften av ferskt treverk for å skape den karakteristiske arbeidsatmosfæren i denne veletablerte håndverkslandsbyen.
Herr Tran Manh Thang, eier av et tradisjonelt trebearbeidingsverksted, sa at fra oktober til desember måtte familien og arbeiderne hans jobbe kontinuerlig for å fullføre bestillinger på dører, bord, stoler, skap, senger og religiøse gjenstander, som vanligvis opplever en kraftig økning i etterspørselen i løpet av slutten av året. Imidlertid har markedets etterspørsel i år sunket sammenlignet med tidligere år. «Før solgte vi 3–5 sett med produkter om dagen, men nå er det bare 1–2. Til tross for vanskelighetene prøver vi fortsatt å opprettholde produksjonen for å bevare håndverket og betjene kundene våre.»
Quang Phong har vært anerkjent som en tradisjonell håndverkslandsby siden 2002, og har for tiden nesten 200 husstander som driver med håndverket, med dusinvis av butikker langs de sentrale gatene. Produktene er varierte både i design og pris, fra noen få millioner til hundrevis av millioner dong, og dekker smaken til mange forbrukersegmenter. Takket være høy kompetanse og nitid oppmerksomhet på detaljer har produktene til denne håndverkslandsbyen bygget et langvarig rykte. Lokale inntekter når 70–80 milliarder dong per år, noe som gir et betydelig bidrag til husholdningenes økonomiske utvikling.
I løpet av de siste to årene har imidlertid håndverkslandsbyen møtt vanskeligheter på grunn av at markedet har skiftet mot møbler laget av konstruert tre. Pham Tien Dung, leder for den økonomiske avdelingen i Thai Hoa-distriktet, uttalte: «For å tilpasse seg markedet har omtrent 35 % av husholdningene gått over til å legge gulv, flislegge vegger eller bearbeide produkter av konstruert tre. Til tross for endringen i modell, forblir arbeidernes inntekt relativt stabil på 8–10 millioner VND per måned.»
Ikke bare Quang Phong, men også snekkerlandsbyen Dai Xuan (Quang Chau kommune) er travelt opptatt med å forberede varer til Tet. Med nesten 50 verksteder og hundrevis av faste arbeidere oppnår håndverkslandsbyen en årlig inntekt på nesten 10 milliarder VND; gjennomsnittsinntekten per arbeider er omtrent 50 millioner VND/år.
Videre har mange håndverkslandsbyer benyttet seg av OCOP-programmet (One Commune One Product). Produkter som mottar sertifisering mottar ikke bare økonomisk støtte, men blir også bredt promotert gjennom media og sosiale nettverk, noe som skaper et betydelig løft i merkevareutviklingen. Takket være anvendelsen av vitenskapelige og teknologiske fremskritt og innovasjon har kvaliteten på håndverkslandsbyprodukter som riskjeks, røkelse, vermicelli og klebrig ris blitt betydelig forbedret, noe som hjelper dem med å stå støtt i markedet.
I tillegg til produksjon implementerer mange lokaliteter utviklingsretninger for håndverkslandsbyer knyttet til turisme og erfaringsbasert utdanning, noe som skaper synergistisk verdi og åpner opp ytterligere inntektskilder for folk. Nghe An fremmer også handelsaktiviteter, organiserer konkurranser og messer for håndverkslandsbyprodukter, og deltar i nasjonale arrangementer for å markedsføre håndverksprodukter på en bred måte.
Tradisjonelle håndverkslandsbyer i Nghe An går inn i årets travleste produksjonssesong, og forventer en rikelig innhøsting til Tet (månårets nyttår). Til tross for en rekke markedsutfordringer og konkurranse, opprettholder disse landsbyene sin ånd av hardt arbeid, kreativitet og innovasjon.
Kilde: https://baonghean.vn/cac-lang-nghe-o-nghe-an-tat-bat-vao-vu-tet-10315163.html
Kommentar (0)