Slik lager du deilig gelékjøtt til Tet At Ty 2025-brettet for å gi det mer smak og appell

GĐXH - Gelékjøtt er en tradisjonell rett som ofte er uunnværlig på Tet-fatet. Nedenfor finner du en måte å lage deilig gelékjøtt til Tet-fatet på, som du kan bruke som referanse.

Ingredienser for å lage deilig kjøttgelé til Tet-brett

+ 300 g utbenet svinekjøttlår

+ 200 g griseører

+ 100 g svineskinn

+ 1 gulrot

+ 50 g shiitakesopp

+ 50gr treøre

+ Ingefær, sjalottløk

+ Krydder: Salt, pepper, krydderpulver, sukker, MSG, fiskesaus, matolje...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

Slik lager du deilig kjøttgelé til Tet-høytiden

Trinn 1 forberedelse

- Rengjør griseører og skinn med eddik og salt, skyll med rent vann for å fjerne lukten. Legg deretter griseører, skinn og skinke i kokende vann for å fjerne skummet. Når det koker, kan du tilsette litt tørket løk for å gjøre vannet velduftende. Etter koking, ta vannet ut for å avkjøles og skjær deretter skinke og griseører i biter. Mariner deretter blandingen av griseører og skinke med fiskesaus, pepper og krydder i omtrent 1 time for å absorbere krydderne.

- Etter at svineskinnet har blitt blanchert i kokende vann, skjær det i biter av god størrelse.

- Finhakket sjalottløk, skrelte gulrøtter.

- Bløtlegg tresopp og shiitakesopp, vask og skjær i strimler.

Trinn 2 behandling:

- Etter at kjøttet er marinert, tilsett hakket løk og stek til den dufter. Tilsett deretter kjøttblandingen og stek til den er fast og krydderne er absorbert. Hell i vann slik at kjøttet dekker. Hvis du liker mer klar gelé, tilsett mer vann. Tilsett deretter alt det blancherte svineskinnet og kok det sammen med kjøttet. La det småkoke til kjøttet er mørt. For å forkorte tiden kan du bruke en trykkoker. Husk å skumme av alt det skitne skummet kontinuerlig under kokeprosessen for å holde vannet klart.

- Wok tresopp og shiitakesopp separat; wok gulrøtter og stekt løk til de er gjennomkokte.

- Når kjøttet er mørt, tilsett blandingen av skogøre, sopp og gulrøtter, og tilsett nok vann til å dekke blandingen. Smak til med krydder og la det småkoke i ca. 5 minutter til.

Dryss litt pepper i bunnen av bollen, ta de blomsterformede gulrøttene og arranger dem vekselvis i bunnen av bollen, og øs deretter kjøttet oppå. Når kjøttet er frossent, kan du snu det opp ned, og det vil se veldig fint ut.