Praktisk, deilig og sunn matlagingsmetode

På varme sommerdager svetter vi voldsomt hver gang vi lager mat på kjøkkenet. Dette kan gjøre alle flaue. Spesielt på travle arbeidsdager gjør det varme været oss enda latere til å lage mat. Derfor ser vi alltid etter retter som oppfyller kriteriene: Enkel, praktisk, sunn og næringsrik. Og «damping»-metoden er måten for oss å sikre deilige retter uten å bruke tid på kjøkkenet! Nedenfor er 5 dampede retter som kvinner kan søke om å lage fordi de er raske, deilige og passer for sommervær!

1. Dampede grønnsaker i tre farger

Dampede trefargede grønnsaker er fargerike, kalorifattige, sunne, deilige og fettfrie. Enkle, raske og kan lages på 10 minutter.

Ingredienser for å lage dampede grønnsaker i tre farger

350 g krysantemumblader, 1 gulrot, 2 poteter, en moderat mengde mel, 1 bunt koriander, 1 chili, 2 ss soyasaus, litt salt, avkjølt kokende vann, olivenolje, 3 hakkede hvitløksfedd, litt ristet hvit sesam.

Slik lager du dampede grønnsaker i tre farger

Trinn 1: Plukk av røttene og de gamle, gule bladene på krysantemumbladene, vask dem og sil av vannet. Del krysantemumbladene i 2 eller 3 biter. Skrell og skjær potetene og gulrøttene i skiver, og sett dem til side.

Trinn 2: Tilsett litt olivenolje eller sesamolje til hver grønnsak, dryss deretter over mel og bland forsiktig.

Trinn 3: Ha grønnsakene i dampkokeren og damp dem i omtrent 8 minutter fra vannet koker.

Trinn 4: Lag en bolle til å blande dippsausen. Tilsett soyasaus, finhakket hvitløk, litt salt, 2 spiseskjeer vann og hvite sesamfrø og bland godt. Kokte grønnsaker kan brukes som hovedrett og tilbehør. Når de dyppes i sausen, blir enhver rett deilig. La oss gjøre det raskt!

2. Dampet havabbor

Ingredienser til dampet havabbor

1 havabbor på ca. 1 kg, en moderat mengde vårløk, en moderat mengde ingefær, 1–2 hakkede chilipepper, 2 ss soyasaus til damping av fisk, 5 hakkede hvitløksfedd.

Slik lager du dampet havabbor

Trinn 1: Gå til markedet for å kjøpe havabbor (eller havabbor) og be selgeren om å rense den. Når du kommer hjem, lag noen diagonale snitt på begge sider av fisken, legg skivet eller julienne-hakket ingefær inni magen. Tilsett deretter 1-2 spiseskjeer matvin, hakket vårløk, ingefær og litt salt og gni det inn over hele fisken. Legg deretter fisken i en boks, dekk til og mariner i omtrent 15 minutter.

Trinn 2: Fordel et lag med vårløk og ingefær på en dyp tallerken, legg den marinerte fisken oppå. Deretter helles vann i kjelen, plasseres fisketallerkenen på damperen og dampes i ca. 10–15 minutter fra vannet koker. Varm ca. 2 spiseskjeer matolje, hell deretter i en bolle med hakket vårløk, finhakket hvitløk og chili, tilsett deretter 2 spiseskjeer dampet fiskesaus og drypp jevnt over den dampede fisken.

3. Dampede reker med hvitløkssaus

Dette er en deilig rett med en superenkel oppskrift.

Ingredienser til dampede reker med hvitløksvermicelli

1 håndfull cellofan-nudler, 350 g reker, 2 hakkede hvitløksfedd, 2 ss soyasaus, 1 ss østerssaus, litt sukker, litt salt.

Hvordan lage dampede reker med hvitløksvermicelli

Trinn 1: Vask cellofannudlene og blancher dem raskt i kokende vann til de er møre. Du kan skrelle rekene eller ikke. Lag et snitt på ryggen av rekene for å fjerne nerven. Stek den hakkede hvitløken i varm olje, tilsett deretter soyasaus, østerssaus og litt salt, rør godt.

Trinn 2: Legg vermicellien i bunnen av tallerkenen, legg deretter rekene oppå, og tilsett til slutt den stekte, hakkede hvitløken. Kok opp vann, og legg deretter tallerkenen med reker og vermicelli i dampkokeren i omtrent 15 minutter.

Trinn 3: Etter at damptiden er over, ta retten ut, dryss over litt hakket vårløk, tilsett litt soyasaus og 1 spiseskje balsamicoeddik. Den deilige og vakre retten er ferdig.

4. Dampet kylling med muslinger

Muslingene er rike på kyllingsmak, hver bit er så deilig at du ikke kan stoppe.

Ingredienser til dampet kylling med muslinger

1 eller 2 kyllinglår, 1 kg ferske muslinger, 1 ss soyasaus, 1 ss østerssaus, litt skivet ingefær.

Ingredienser til dampet kylling med muslinger

Trinn 1: Legg de ferske muslingene du kjøpte i en bolle med fortynnet saltvann og legg dem i bløt i omtrent 1 time for å fjerne all sanden.

Trinn 2: Fjern beinene fra kyllinglårene, skjær dem i biter og legg dem i en bolle. Tilsett deretter 1 spiseskje soyasaus med redusert saltinnhold, skivet ingefær og 1 spiseskje østerssaus og mariner i 15 minutter for å gjøre kyllingen mer smakfull.

Trinn 3: Legg den marinerte kyllingen i en dyp tallerken, og damp den i omtrent 20 minutter. Tilsett deretter muslingene og fortsett å dampe i ytterligere 10 minutter, så er retten ferdig! Denne retten er deilig og garantert å erobre smaksløkene dine!

5. Dampede egg med klebrig risvin og roser

Denne retten er veldig vennlig for kvinner, spesielt de med dårlig hud, som ofte drikker isvann, kalde hender og føtter! Retten er ikke bare glatt og deilig, men har også en svak roseduft som bidrar til å stimulere smaksløkene.

Ingredienser til dampede egg med klebrig risvin og roser

4 egg, 2 spiseskjeer klebrig risvin, en moderat mengde roseblader, 180 ml varmt vann

Hvordan lage dampede egg med klebrig risvin og roser

Trinn 1: Tilsett 180 ml varmt vann til rosebladene, bløtlegg dem en stund, og tilsett deretter 2 spiseskjeer klebrig risvin.

Trinn 2: Knekk eggene i en bolle, pisk godt og sil dem deretter gjennom en sil 1–2 ganger for å sikre at eggehvitene og eggeplommene er blandet sammen, uten klumper.

Trinn 3: Tilsett deretter rosenrisvinvannet til eggene, rør godt og dekk til med plastfolie. Kok opp vannet og damp eggene i omtrent 15–18 minutter.

Merk: Forholdet mellom egg og vann er 1:1,5. Du kan justere mengden ingredienser slik at den passer familien din. Hvis du for eksempel vil spise 2 egg (ca. 60 g), tilsetter du 90 ml vann. Det ferdige produktet vil være veldig mykt og glatt etter damping!

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm