Ginsengtreet som vokser i Danh-fjellet, Bac Giang, blomstrer raskt. Når det er tørket, kan det brukes til å lage te. Å drikke det vil gi deg en friskere følelse.

De hvite, rent hvite ginsengblomstene blomstrer i overflod i hagene og åsene ved foten av Danh-fjellet.

Klaser av ginsengblomster blomstrer i hager, hager og åser ved foten av Danh-fjellet i kommunene Lien Chung og Viet Lap, Tan Yen-distriktet, Bac Giang -provinsen. Foto: Huong Hien

Når det gjelder ginseng, tenker alle på den høye næringsverdien til langvarige ginsengrøtter, men få vet at ginsengblomster også er en verdifull gave for brukerens helse.

Spesielt er Danh-fjellginsengblomsten et produkt høstet direkte fra det mange år gamle Danh-fjellginseng-treet, brukt av folk som urtete med mange fordeler for menneskers helse takket være organiske syrer, aminosyrer og mineraler. Spesielt i Danh-fjellginsengblomsten finnes det den aktive ingrediensen saponin, som er svært gunstig for levende organismer.

Danh fjellginsengblomst er et produkt høstet direkte fra mange år gamle Danh fjellginsengplanter. Foto: Danh Lam.

Fra tidlig morgen har ginsengbønder pratet og travelt høstet ginsengknopper fra Danh-fjellet i hagene og åsene ved foten av Danh-fjellet.

Ginsengknoppene, fortsatt dekket av dugg, plukkes kun tidlig om morgenen for å oppnå høyeste kvalitet og høstes ikke lenger når solen står høyt på himmelen.

Etter at de er høstet, blir blomsterknoppene nøye utvalgt og bearbeidet gjennom en stekeprosess med akkurat nok varme til å holde ginseng-blomsterknoppene intakte og bevare essensen av landet og himmelen på Danh-fjellet.

Fra tidlig morgen har ginsengbønder høstet ginsengknopper fra Danh-fjellet i Tan Yen-distriktet i Bac Giang-provinsen. Foto: Vuong Lam.

Ifølge folkelegenden ble kongens mors øyne kurert under kong Tu Ducs regjeringstid i Nguyen-dynastiet takket være ginsengen fra Danh-fjellet, og fra da av ble «Danh-fjellginseng» en berømt kongelig spesialitet i Nord.

De fyldige ginsengknoppene vil bli høstet for bearbeiding. Foto: Danh Lam

Hvert år blomstrer og produserer fjellginseng frø rundt slutten av august til oktober. Ferske ginsengblomster tørkes for å lage te.

I tillegg kan ginsengblomster spises rå eller kokes til svært næringsrike retter. Hver hektar ginseng som er 2 år eller eldre vil produsere 3–4 tonn friske blomster med en salgspris på 50 millioner VND/tonn, noe som gir en inntekt på 150–200 millioner VND/år. Tørkede blomster til te koster omtrent 800 000 VND–1 million VND/kg.

Friske ginsengblomster tørkes for å lage te. Te laget av Dan-fjellginsengblomster har en søt, aromatisk og kjølig smak, som er den karakteristiske smaken til ginseng. Foto: Huong Hien

Friske ginsengblomster tørkes for å lage te. Te laget av Dan-fjellginsengblomster har en søt, aromatisk og kjølig smak, som er den karakteristiske smaken til ginseng. Foto: Huong Hien

Herr Than Hai Dang – direktør for kooperativet (Cooperative) som produserer og konsumerer Danh-fjellginseng i Viet Lap, delte: I 2020 tok han og 11 medlemmer av Viet Lap kommune ledelsen i å etablere kooperativet for å bringe aktivitetene med å plante, produsere og konsumere produkter fra Danh-fjellginseng til en stor og systematisk skala.

For tiden har kooperativet mer enn 10 hektar med ginseng, og produserer fire hovedprodukter: tørket Nui Danh ginseng; ginsengvin; ginseng dynket i honning; tørkede ginsengknopper.

Sørlige ginseng-dyrkere har en hel blomstersesong. Kooperativet alene anslår at de kan høste omtrent 1,6–1,8 tonn tørkede ginsengblomster for å lage te, med en nåværende salgspris på omtrent 800 000–1 000 000 VND/kg, og tjene omtrent 1,4–1,5 milliarder VND/avling. Kjennetegn ved sørlig fjellginseng: For mest blomstring i år 2 og 3.

Mange husholdninger har forandret livene sine og blitt rike ved å investere i dyrking av Nam Nui Danh ginseng. Et typisk eksempel er familien til Nguyen Tien Manh, et medlem av kooperativet, som dyrker 1,4 hektar med Nam Nui Danh ginseng.

Annenhver dag høster Mr. Manhs familie ginsengknopper, omtrent 2,0–2,5 kvintall friske ginsengblomster. Etter bearbeiding og tørking kan de produsere 30–35 kilogram tørkede blomster for å lage te. Familien hans anslår at de høster omtrent 7 kvintall tørket ginsengblomstete av denne ginsengblomstavlingen, verdt over 600 millioner dong.

I de senere årene har bønder som dyrker Danh-fjellginseng i de to kommunene Viet Lap og Lien Chung, takket være deres dedikasjon til å anvende vitenskapelige og tekniske tiltak og investeringer i gjenopplivingen av Danh-fjellginseng, utviklet den til et verdifullt område for medisinske urter, noe som har ført til inntekter og økonomisk utvikling fra salg av ginsengblomster, ginsengrøtter og ginsengfrøplanter, og tjent titalls milliarder dong hvert år.

Kilde: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm