Eksperter viser den beste måten å spise rå hvitløk, løk og ingefær på

Men hvis de brukes feil, vil hvitløk, løk og ingefær skade fordøyelsessystemet og utgjøre mange helserisikoer.

Inneholder naturlige stoffer som er bra for hjertet

Ifølge Trista Best, en ernæringsfysiolog i USA, inneholder hvitløk, løk og ingefær bioaktive forbindelser som er gunstige for det kardiovaskulære systemet, inkludert allicin i hvitløk, quercetin i løk og gingerol i ingefær. Disse stoffene har vist seg å redusere betennelse, forbedre blodårefunksjonen og støtte kolesterolreduksjon, ifølge helsenettstedet Verywell Health .

Chuyên gia chỉ cách ăn tỏi, hành tây và gừng sống tốt nhất - Ảnh 1. — Hvitløk, løk og ingefær er tre kjente krydder som er bra for hjertehelsen.

Allicin er en svovelforbindelse som frigjøres når hvitløk knuses. Allicin kan bidra til å senke LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) og redusere blodtrykket takket være dens evne til å utvide blodårene, sa Melanie Marcus, en ernæringsfysiolog i USA.

Løk inneholder quercetin, et flavonoid med antioksidant og antiinflammatoriske effekter, som bidrar til å forhindre plakkdannelse i arterieveggene.

I mellomtiden har gingerol, forbindelsen som gir ingefær dens karakteristiske krydrede smak, evnen til å fremme blodsirkulasjonen og redusere triglyserider, en type fett som er skadelig for hjertet hvis den er tilstede i høye nivåer i blodet.

Merknader om bruk

Å male hvitløk, løk og rå ingefær direkte for å spise kan forårsake fordøyelsesproblemer for mange. Ifølge Ms. Best kan forbindelsene i disse tre krydderne i sin rå og konsentrerte form lett irritere magen, noe som fører til halsbrann, fordøyelsesbesvær eller til og med negative interaksjoner med blodfortynnende midler. Derfor må brukerne være spesielt oppmerksomme på dosering og personlige helsetilstander.

Hvitløk og ingefær har blodfortynnende egenskaper, som kan øke risikoen for blødning hvis de tas sammen med antikoagulantia som warfarin eller aspirin.

Samtidig inneholder rå løk og hvitløk mange stoffer som lett kan forårsake gass, oppblåsthet og sure oppstøt, spesielt hos personer med sensitive fordøyelsessystemer. Marcus sa at kombinasjonen av hvitløk og rå løk vil forårsake dårlig ånde. Disse to matvarene inneholder også høye nivåer av FODMAP, som kan forverre symptomene hos personer med irritabel tarm-syndrom (IBS).

Slik bruker du hvitløk, løk og ingefær riktig

Eksperter sier at du ikke trenger å spise hvitløk, løk og ingefær rå for å få hjertevennlige fordeler.

Et variert og balansert kosthold og regelmessig bruk av disse ingrediensene i matlaging vil gi mer langvarige og tryggere resultater.

Trista Best anbefaler å bruke hvitløk, løk og ingefær i wokretter, supper eller sauser. Dette vil hjelpe kroppen din med å absorbere næringsstoffer mer effektivt og redusere risikoen for irritasjon i fordøyelsessystemet.

For å maksimere næringsstoffene foreslår Marcus å knuse hvitløk rett før du slår av varmen for å aktivere allicin, og du kan også bruke litt ingefær i sauser, salater eller te for å dra nytte av det naturlige gingerolinnholdet.

I mellomtiden kan løk brukes til å marinere kjøtt for både å skape en rik smak og bidra til å forbedre hjertehelsen.

Kilde: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm