Eksperter deler den beste måten å spise rå hvitløk, løk og ingefær på.

Hvitløk, løk og ingefær er tre kjente krydder som ikke bare gir smak til retter, men som også regnes som matvarer som er bra for hjertehelsen.

Men hvis de brukes feil, kan hvitløk, løk og ingefær skade fordøyelsessystemet og utgjøre mange potensielle helserisikoer.

Inneholder naturlige ingredienser som er bra for kardiovaskulær helse.

Ifølge Trista Best, en ernæringsfysiolog i USA, inneholder hvitløk, løk og ingefær bioaktive forbindelser som er gunstige for kardiovaskulær helse, inkludert allicin i hvitløk, quercetin i løk og gingerol i ingefær. Disse stoffene har vist seg å redusere betennelse, forbedre blodårefunksjonen og bidra til å senke kolesterolet, ifølge helsenettstedet Verywell Health .

Hvitløk, løk og ingefær er tre vanlige krydder som er bra for kardiovaskulær helse.

Foto: AI

Ifølge Melanie Marcus, en ernæringsfysiolog i USA, er allicin en svovelforbindelse som frigjøres når hvitløk knuses. Allicin kan bidra til å senke LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) og redusere blodtrykket på grunn av dens evne til å utvide blodårene.

Løk inneholder quercetin, et flavonoid med antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, som bidrar til å forhindre plakkdannelse i arterieveggene.

I mellomtiden har gingerol, forbindelsen som gir ingefær sin karakteristiske krydrede smak, evnen til å fremme blodsirkulasjonen og redusere triglyserider, en type fett som er skadelig for hjertet hvis den er tilstede i høye nivåer i blodet.

Merknader om bruk

Å spise rå hvitløk, løk og ingefær kan forårsake fordøyelsesproblemer for mange. Ifølge Ms. Best kan forbindelsene i disse tre krydderne, i sin rå og konsentrerte form, lett irritere magen, noe som fører til halsbrann, fordøyelsesbesvær eller til og med negative interaksjoner med blodfortynnende medisiner. Derfor må brukerne være spesielt oppmerksomme på doseringen og deres individuelle helsetilstand.

Hvitløk og ingefær har blodfortynnende egenskaper, og hvis de tas sammen med antikoagulantia som warfarin eller aspirin, kan de øke risikoen for blødning.

Samtidig inneholder rå løk og hvitløk stoffer som lett kan forårsake oppblåsthet, gass og sure oppstøt, spesielt hos personer med sensitive fordøyelsessystemer. Marcus uttalte at kombinasjonen av rå hvitløk og løk kan forårsake dårlig ånde. Disse to matvarene inneholder også høye nivåer av FODMAP-er, som kan forverre symptomene hos personer med irritabel tarmsyndrom (IBS).

Hvordan bruke hvitløk, løk og ingefær riktig.

Eksperter sier at du ikke trenger å spise hvitløk, løk og ingefær rå for å høste de kardiovaskulære fordelene.

Et variert og balansert kosthold som regelmessig innlemmer disse ingrediensene i matlagingen, vil gi mer langvarige og tryggere resultater.

Trista Best anbefaler å bruke hvitløk, løk og ingefær i wokretter, supper eller sauser. Dette hjelper kroppen med å absorbere næringsstoffer effektivt, samtidig som det reduserer risikoen for irritasjon i fordøyelsessystemet.

For å optimalisere næringsinntaket foreslår Marcus å knuse hvitløk rett før du slår av varmen for å aktivere allicin, og du kan også tilsette litt ingefær i sauser, salater eller te for å dra nytte av det naturlige ingefærolinnholdet.

I mellomtiden kan løk brukes til å marinere kjøtt, noe som gir både smak og støtter kardiovaskulær helse.

Kilde: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm