Lutende tilbake, bøyde knær «skraper penger» på steinene

[annonse_1]

Den steinete stranden som ligger langs kysten av Tam Hai-øykommunen (Nui Thanh-distriktet, Quang Nam -provinsen) er omtrent 10 hektar bred, og er under vann ved høyvann og eksponert ved lavvann.

Rau xoa (en type tang som vokser på steinete skjær, brukt til å lage xu xoa – en rett som ligner på gelé, som har en kjølende effekt om sommeren) fester seg over hele den steinete stranden.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 1 — Når tidevannet er lavt, strømmer folk til det steinete kystområdet Tam Hai for å skrape rau xoa.

Hver dag kommer dusinvis av lokale hit for å høste denne typen sjøgrønnsak, selge den til husholdninger som lager xu xoa eller selge den til handelsmenn som tar den med til mange steder for konsum.

I juni og juli avtar tidevannet vanligvis sent på ettermiddagen. Nøyaktig klokken 15.00 tar fru Nguyen Thi Hai (67 år gammel, Tam Hai kommune) på seg hatten, holder en meisel og en kniv med den ene enden bøyd, og går bort til hver stein med rau xoa festet til for å skrape den av.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 2 — De fleste som barberer rau xoa er kvinner.

Den steinete stranden har mange skjell, østers og skarpe steiner, så kvinnene som livnærer seg her må bruke hansker, sokker og vernesko.

Ifølge fru Hai vokser rau xoa året rundt, men utvinningen avhenger av tidevannet. Hver måned, fra den 9. til den 15. og den 29. til den 3. i månekalenderen, når tidevannet er lavt, blir den steinete stranden blottlagt. De resterende dagene er vannet i dette området nesten 2 meter dypt, noe som gjør det umulig å utvinne.

Yrket med å «skrape penger» på steiner i Tam Hai-øykommunen ( video : Ngo Linh).

For å plukke rau xoa under sjøvannet, må hver person dra et stort plastfat og gå sakte for å finne rau xoa-buskene som klamrer seg til steinene. Tangen som folk kaller rau xoa er mørkegul, så den er veldig vanskelig å se under sjøvannet.

«Du må gå sakte og bøyd for å finne grønnsakene. Hvis grønnsakene bare vokser løst, må du plukke dem med hendene. Hvis de klamrer seg til steinene, må du bruke en meisel eller kniv for å skrape dem av steinene», delte fru Hai.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 3 — For å plukke rau xoa som fester seg tett til steiner, bruker folk en meisel eller en kniv med den ene enden buet for å skrape.

Etter høsting renses rau xoa, og fjerner avfall og korallsteiner som fortsatt er festet til røttene. Deretter tørkes grønnsaken før den selges.

I gjennomsnitt samler fru Nguyen Thi Hong (57 år gammel, Tam Hai kommune) omtrent ett kilo tørkede grønnsaker hver dag fra klokken 15.00 til 18.00, og tjener 350 000 VND.

Fru Hong sa at høysesongen for høsting av rau xoa er rundt begynnelsen av den andre månemåneden, men nå er grønnsakssesongen nesten over.

I tillegg til å utnytte rau xoa, kan folk i Tam Hai-øykommunen også utnytte marine produkter hele året, som å plukke tang, tangsyltetøy, grave etter muslinger, fange krabber ... hver sesong har sine egne produkter, og de kan jobbe hele året uten å bekymre seg for arbeidsledighet.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 4 — Skrap forsiktig urtene fra hver stein.

«Hvis du snakker om å bli rike, kan vi ikke det, men vi kan tjene nok mat, klær og utdanning til barna våre. Øyboerne er avhengige av havet hele året for å tjene til livets opphold. De sterke, sunne mennene fisker langt fra land, og kvinnene og de eldre er avhengige av sjøgrønnsaker for å tjene til livets opphold», smilte fru Hong hjertelig.

Jobben med å plukke rau xoa gjør kvinnenes hender harde av kutt fra østersskall, føttene blir bleke og sår av sjøvann. Men hver dag går kvinnene i øykommunen hjem med latter og glede. Fordi den lille summen penger de tjener etter hver hard arbeidsdag vil hjelpe dem med å dekke levekostnadene, mens de venter på at ektemennenes og barnas fiskebåter skal legge til kai.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 5 — Etter plukking vaskes rau xoaen med sjøvann, avfallet fjernes og tørkes.

Det er kjent at rau xoa kjøpes av lokale xu xoa-kokker, bearbeides, kokes til den er myk, filtreres med en klut for å få vann og deretter legges i former for å lage det ferdige produktet. Når den spises, kuttes hvert stykke xu xoa i små biter, sukkervann, ingefær, is ... Dette er en kjent rett for mange i Quang Nam for å hjelpe med å kjøle seg ned om sommeren.