«La folk spise banh chung én gang, og husk så å komme tilbake for å finne meg»

Nguyen Thi Minh Anh (født i 1973 i Cam Khe, Phu Tho) arvet familiens kakeinnpakningsyrke og har «pustet» inn sin lidenskap og sine ambisjoner. Med merkevaren «Chinh Anh Dat To Chung Cake» har hun bidratt til å spre smaken fra hjemlandet sitt og blitt et typisk eksempel på en vellykket oppstartsbedrift.

Å endre tankegangen rundt det å drive forretning

Nguyen Thi Minh Anh startet med bare små porsjoner kaker laget til familien sin i ferier, og fikk gradvis mange komplimenter fra bekjente og naboer. De roste kakene hennes for den myke, velduftende teksturen, det rike fyllet og den faste innpakningen. Det som startet som en hobby, ble gradvis en lidenskap for håndverket.

«Jeg vet ikke når jeg begynte å lage banh chung (vietnamesiske riskaker), men hver kake jeg lager bærer med seg litt nostalgi og mye kjærlighet», delte Minh Anh.

Da Minh Anh bestemte seg for å bygge sitt eget merke for hjembyens banh chung (tradisjonell vietnamesisk riskake), la hun ut på en utfordrende gründerreise. Skiftet fra en småskala tilnærming til storskala produksjon var et vendepunkt for henne.

Den største utfordringen for eieren av merkevaren «Chinh Anh Dat To Rice Cake» da hun startet opp virksomheten sin, var mangelen på kunnskap om markedsføring, merkevarebygging og markedstilnærming. Men med en læringsånd deltok hun på mange opplæringskurs, brukte digital teknologi og lyttet til tilbakemeldinger fra kunder for kontinuerlig å forbedre produktene sine.

«Jeg introduserte gradvis merkevaren med klebrig riskaker «Chinh Anh Dat To» på sosiale medier, fikk kontakt med distributører og nådde ut til et bredere marked. I starten var jeg ganske nølende, men alt falt gradvis på plass», fortalte hun.

Fru Minh Anh holder seg tro mot tradisjonelle smaker og prioriterer alltid å velge rene, sporbare ingredienser, fra klebrig ris og mungbønner til svinekjøtt. Alle stadier av innpakning og steking av kakene sikrer mattrygghet og hygiene.

Nguyen Thi Minh Anh, direktør for produksjonsanlegget Chinh Anh Dat To Rice Cake

I tillegg investerer hun i iøynefallende emballasje og etiketter som gjenspeiler kulturen i Hung-kongenes forfedreland, noe som bidrar til å heve statusen til hjembyens produkter. «Mange kan lage banh chung (vietnamesisk klebrig riskake), men å få folk til å huske den etter bare én bit og komme tilbake for å finne deg er noe ikke alle kan gjøre», delte Anh.

Lidenskap og utholdenhet

For tiden leverer Minh Anhs banh chung-virksomhet (vietnamesiske riskaker) tusenvis av kaker til markedet hver måned. Produktene hennes er tilgjengelige ikke bare i Phu Tho , men distribueres også i mange nærliggende provinser og byer. I tillegg til individuelle kunder tar hun også imot bestillinger på banh chung til arrangementer og festivaler.

Spesielt gjennom nettbaserte salgskanaler har Anh gradvis digitalisert produktene sine, og utnyttet sosiale medier for å gjøre banh chung (vietnamesisk klebrig riskake) mer tilgjengelig og relaterbar for den yngre generasjonen.

Hun ser på det å bevare kunsten å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) som mer enn bare en bedrift, og ser på det som en måte å verne om minner på. «Å starte en bedrift med et tradisjonelt produkt er både vanskelig og enkelt. Det er vanskelig fordi du må konkurrere i et moderne marked, men det er enkelt fordi du har røttene, den kulturelle sjelen, til å fortelle en unik historie», delte hun.

Hvert år under de hongkongenes minnedag deltar hun i å lage tradisjonelle kaker for å tilby de hongkongene. Det er en mulighet for henne til å promotere merkevaren sin og også til å minne seg selv og familien sin på deres ansvar for å bevare verdiene i sin forfedres arv.

Da hun ble spurt om hva som er viktigst for at kvinner på landsbygda skal lykkes med entreprenørskap, svarte fru Anh uten å nøle: «Lidenskap og utholdenhet.» Ifølge henne vil en kvinne, selv om hun starter fra ingenting, finne et solid fotfeste hvis hun elsker yrket sitt, holder ord, ikke er redd for å lære og er villig til å tilpasse seg.

Chinh Anhs Banh Chung (vietnamesisk klebrig riskake) produkt

Å starte en bedrift er ikke noe som skjer over natten, men hvis du gjør det med hjertet, kan selv et enkelt produkt som en klebrig riskake skape et levebrød for familien din og bidra til hjembyen din.

I fremtiden planlegger Minh Anh å utvide produksjonen, bygge en fabrikk for standard prosessering og skape flere arbeidsplasser for lokale arbeidere. Hun utvikler også planer for å legge til tradisjonelle produkter som klebrige riskaker og søte riskaker for å møte kundenes etterspørsel, spesielt i ferier eller for opplevelsesturisme.

«Mitt ønske er at hver gang det er kinesisk nyttår, når folk nevner Phu Tho, vil de tenke på Chinh Anhs spesialitet banh chung (vietnamesisk klebrig riskake),» delte fru Anh.

Fru Nguyen Thi Minh Anh har vunnet førstepremien i konkurransen «Innpakning og matlaging av Banh Chung i Hung-tempelet» i 10 år på rad. Hun hadde også æren av å motta et fortjenstbevis for «Suksessrike kvinnelige gründere i perioden 2017–2025» tildelt av Phu Tho Provincial Women's Union.

Lesere som er interessert i produktet kan kontakte fru Nguyen Thi Minh Anh, direktør for Chinh Anh Dat To riskakeproduksjonsanlegg, tlf: 0971446129.

Kilde: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm