Forslag om å sende inn til UNESCO for anerkjennelse av «kunnskap om dyrking og foredling av kaffe i Dak Lak»

Kultur-, idretts- og turismedepartementet har sendt inn en søknad til statsministeren om vurdering og tillatelse til at Dak Lak-provinsen kan opprette et vitenskapelig dokument om den immaterielle kulturarven «Kunnskap om dyrking og foredling av Dak Lak-kaffe» som skal oppføres på UNESCOs liste.

Herr Tran Hong Tien, direktør for departementet for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen, talte.

Dette er en viktig milepæl som viser partiets, statens og regjeringens oppmerksomhet på bevaring og fremme av verdien av vietnamesisk kaffekulturarv, der Dak Lak spiller en sentral rolle.

Det er informasjonen som ble gitt av Tran Hong Tien, direktør for avdelingen for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen, på det vitenskapelige verkstedet «Global kaffeindustris verdikjede - Global, lokal og bærekraftig utvikling», som ble holdt 6. desember på Verdens kaffemuseum (Dak Lak). Verkstedet ble organisert av avdelingen for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen i samarbeid med Kulturuniversitetet i Ho Chi Minh-byen.

Førsteamanuensis dr. Lam Nhan, rektor ved Ho Chi Minh-byens kulturuniversitet, talte.

I sin åpningstale på workshopen understreket førsteamanuensis dr. Lam Nhan, rektor ved Ho Chi Minh-byens kulturuniversitet: Kaffe er en strategisk industriavling, stoltheten til Dak Lak spesielt og det sentrale høylandet generelt. Dette er imidlertid også en plante med spesielle økologiske krav, den holder ikke på vann i regntiden, men krever en veldig stor mengde vann i den tørre årstiden; egnet for høylandsområdet, men følsom for klimaendringer...

Derfor er denne konferansen ikke bare et vitenskapelig forum, men også en mulighet til å skape en ny visjon for utviklingen av den vietnamesiske kaffeindustrien i den globale verdikjeden; utvikle kaffearven, fra kunnskap om planting, stell, foredling til nytelseskultur; industri, teknologi, kaffemerker; samfunnsansvar, miljøvern og bærekraftig utvikling...

«Workshopen er spesielt viktig i prosessen med å bygge opp dokumentasjonen «Kunnskap om dyrking, bearbeiding og nytelse av kaffe» som skal sendes til UNESCO for inkludering på listen over god praksis for beskyttelse av immateriell kulturarv. Dette er også en flott mulighet til å hedre urfolkskunnskap, øke verdien av det vietnamesiske kaffemerket og bekrefte bidraget fra det sentrale høylandet til verdens kulturarvkart», sa førsteamanuensis dr. Lam Nhan.

Ifølge direktøren for avdelingen for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen, Tran Hong Tien, eier Dak Lak-provinsen, i tillegg til bekreftede kulturarver som Gong-kulturrommet, kunsten til Bai Choi, det episke..., også kaffekultur – en levende arv som er i sterk utvikling og blir en viktig myk ressurs, som skaper momentum for økonomisk, kulturell og sosial utvikling. Spesielt har «Buon Ma Thuot – hjertet av den vietnamesiske kaffeindustrien» lenge vært preget av verdens kaffekart. Dak Lak Robusta-kaffebønner er ikke bare et landbruksprodukt, men også et symbol på en unik kultur; krystalliseringen av kunnskap, erfaring og kreativitet som de etniske samfunnene i det sentrale høylandet har dyrket, bevart og gitt videre gjennom mange generasjoner.

På workshopen fokuserte forskere på å diskutere mange innholdsområder, som for eksempel: Kaffe i flyten av kulturell utveksling og assimilering; Kaffepraksis og lokaliseringsprosessen i globaliseringskontekst; posisjonering av kaffearv i økonomisk, sosial og turismeutvikling; bevaring og fremme av lokal kunnskap innen planting, stell, foredling og nytelse av kaffe... Spesielt med vekt på tilnærmingen til kaffeforskning fra perspektivet av en immateriell kulturarv, med globale verdier uten å miste lokal identitet.

Konferansescene.

Ifølge organiseringskomiteen markerte workshopen et viktig første skritt i reisen for å bygge profilen «Kunnskap om dyrking og foredling av kaffe i Dak Lak», som skal sendes inn til UNESCO for inkludering på listen over god praksis for beskyttelse av menneskehetens immaterielle kulturarv. Denne kunnskapen går ikke bare videre gjennom mange generasjoner som forståelser og ferdigheter knyttet til skikker, etikk og sosial atferd, men er også krystallisert i historier om reisen med å dyrke og foredle kaffe – et sted der tradisjon og global kultur møtes. Dermed dannes et felles minne og en felles identitet for samfunnet, og bidrar til å formidle kulturelle verdier og normer, samtidig som man fremmer bærekraftig utvikling, skaper levebrød og sikrer sosial trygghet.

Kunnskapspraksis om kaffe er ikke bare begrenset til dyrkings- eller foredlingsprosessen, men inneholder også kjerneverdier som knytter sammen lokalsamfunn, forbedrer dialog, styrker sosiale strukturer og fremmer en ånd av samhørighet mellom generasjoner og regioner. Derfor er kaffe ikke bare et landbruksprodukt eller en populær drikk, men også et kulturelt symbol, krystalliseringen av arbeidskraft, kreativitet og sjelen til folket i Dak Lak spesielt og det sentrale høylandet generelt. Derfra blir kaffe en katalysator for dialog, kreativitet og utvikling, og bidrar til å bygge en grønn, inkluderende og bærekraftig kultur – en ny retning som bekrefter Vietnams posisjon i å bevare, hedre og fremme moderne kulturarv.

Tidligere, i mars 2025, utstedte Kultur-, idretts- og turismedepartementet en beslutning om å kunngjøre listen over nasjonal immateriell kulturarv, der «Kunnskap om dyrking og foredling av Dak Lak-kaffe» ble inkludert i listen over nasjonal immateriell kulturarv under folkekunnskap.

Ifølge VNA

Kilde: https://baoangiang.com.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-a469515.html