Om morgenen 7. mai arrangerte folkekomiteen i Duu Lau-distriktet, i samarbeid med Masan Consumer Goods Joint Stock Company, et arrangement i Duu Lau-tempelet (Duu Lau-distriktet, Viet Tri City, Phu Tho-provinsen) som viste frem den kulinariske arven fra de tre regionene i Vietnam, som en hyllest til prins Lang Liêu.
Arrangementet er ikke bare et åndelig ritual, men også et samlingssted for den kulinariske kulturarven til de tre regionene i Vietnam, arrangert i form av et kart over Vietnam, som viser frem enheten og rikdommen i nasjonens kjøkken.
Kulinarisk arv fra alle tre regionene i Vietnam møtes.
I Dữu Lâus felleshus ble 180 offerbrett omhyggelig tilberedt av håndverkere og kokker fra alle tre regionene i Vietnam (Nord-, Sentral- og Sør-Vietnam). Hvert brett var et kunstverk som gjenskapte de karakteristiske rettene fra hver region.
Fra de klissete riskakene (bánh chưng og bánh giầy) i nord, til rekepastaen (mắm tôm chà) og dampede riskaker (bánh bèo) fra den sentrale regionen, eller de smakfulle pannekakene (bánh xèo) og vårrullene (gỏi cuốn) i sør, blandes alt sammen for å skape et levende kulinarisk billedvev.
Spesielt var tilbudene arrangert i form av et kart over Vietnam, med Hoang Sa- og Truong Sa-øygruppene gjenskapt ved hjelp av spesialretter, som bekreftet kjærligheten til hjemlandet og dets øyer.
180 brett med tilbud arrangert for å danne kartet over Vietnam symboliserer enhet og det kulinariske mangfoldet i forskjellige regioner.
Arrangementet feirer ikke bare kulinariske verdier, men knytter også bånd til den legendariske historien om prins Lang Liêu – den 18. sønnen til kong Hùng, som skapte bánh chưng og bánh dày for å ofre til sine forfedre. Gjennom dette formidlet Lang Liêu et budskap om takknemlighet til himmel og jord, forfedre og ånden av familieenhet – kjerneverdier for det vietnamesiske folket.
Bevare og fremme den kulturelle verdien av mat.
Historien om Lang Liêu er ikke bare en legende, men også en inspirasjonskilde for generasjoner av vietnamesere til å bevare og fremme sin nasjonale kulinariske arv.
Ifølge fru Le Thi Thiet, president i Nam Dinh provinsielle kulinariske kulturforening, er årets røkelsesofferseremoni til minne om prins Lang Lieu spesielt meningsfull, ettersom den samler mer enn 180 offerfat fra hele landet, og bidrar til å bevare og hedre Vietnams unike kulinariske kultur.
«Som kokk fra sør er jeg veldig glad for å være her i dag sammen med fellesskapet av kulinariske håndverkere for å hedre grunnleggeren av vietnamesisk mat, prins Lang Liêu. Dette er ikke bare en seremoni for oss for å uttrykke vår takknemlighet til grunnleggeren av yrket, men også en mulighet for det vietnamesiske kulinariske miljøet til å samarbeide for å bevare og fremme essensen av vietnamesisk kulinarisk kultur gjennom hver rett», delte Lý Sanh, en av grunnleggerne av Saigon Chefs Association.
Retter fra alle tre regionene i Vietnam kommer sammen.
Håndverkerne og kokkene som deltok i arrangementet uttrykte også sin stolthet over å bidra til å bevare den kulinariske kulturen.
Fru Tran Thi Hong Loan, en kulinarisk kunstner fra Hue, sa: «Jeg er veldig glad for å delta i seremonien i dag. Programmet er svært meningsfullt ettersom det hedrer prins Lang Lieu – som er æret som grunnleggeren av vietnamesisk mat – og samler håndverkere og kokker fra hele landet for å skape tradisjonelle tilbud som formidler et budskap om enhet og mangfoldet av vietnamesisk kulturell identitet.»
På samme måte understreket Co Nhu Doi, representant for Van Cu Pho-avdelingen, viktigheten av å fremme kulinariske kulturelle verdier i den nye konteksten: «Vi lærer av tradisjonen, men innoverer også for å gjøre vietnamesiske retter mer tilgjengelige for den yngre generasjonen og internasjonale turister. Rettene vi tilbyr i dag er kreativt tilpasset for å passe moderne kunders smak, samtidig som de bevarer smaken og den kulturelle identiteten til det lokale kjøkkenet.»
Spre de kulturelle verdiene til Dữu Lâu felleshus.
Dữu Lâu-tempelet, som ligger i Dữu Lâu-distriktet i Việt Trì, er en av de viktige historiske levningene fra Phú Thọ-provinsen, anerkjent som et historisk sted på provinsielt nivå.
Dette stedet er ikke bare et sted for tilbedelse av Lord Lang Liêu, men også et kulturelt sentrum for samfunnet, som bevarer de tradisjonelle verdiene til det gamle landet Văn Lang.
Gir gaver til prins Lang Liêu
Ifølge Ta Van Thinh, vaktmesteren ved Duu Lau felleshus, har Duu Lau felleshus lenge vært et symbol på takknemlighet og fellesskapssamhold.
«Hvert år arrangerer vi festivaler og arrangementer for å minne folk om sine røtter. Årets arrangement med 180 brett, i samarbeid med lokalsamfunnet, enkeltpersoner og organisasjoner, representerer et betydelig skritt fremover. Vi bringer den kulinariske arven fra de tre regionene i Vietnam til folket i Phu Tho, innenlandske og internasjonale turister, og bidrar til videreutviklingen av den vietnamesiske kulinariske arven», sa Ta Van Thinh.
Arrangementet med 180 personer som tilbyr brett på Duu Lau felleshus er ikke bare en kulturell aktivitet, men også en bekreftelse på den pulserende vitaliteten i vietnamesisk mat.
Gjennom de dyktige hendene til håndverkere og kokker blir tradisjonelle retter ikke bare bevart, men også løftet frem, og blir en bro mellom fortid og fremtid, mellom generasjoner av vietnamesere, og mellom Vietnam og verden.
Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html
Kommentar (0)