Mattur i Hanoi – turisthøydepunkt under den 80. nasjonaldagen

Når de kommer til Hanoi 2. september, kan besøkende ikke bare fordype seg i den festlige atmosfæren, men også oppleve en attraktiv mattur med pho, banh cuon, bun cha, cha ca, snacks fra den gamle bydelen ... og utallige andre spesialiteter.

I anledning 2. september i år forventes hovedstaden Hanoi å ønske velkommen et rekordantall besøkende, både innenlandske og internasjonale, for å besøke, utforske og nyte den travle atmosfæren på nasjonaldagen.

Foruten historiske destinasjoner og gamle kulturelle levninger, har Hanois mat blitt en uunnværlig del av byen, og bidrar til den spesielle turistattraksjonen i hovedstaden.

Fra enkle gateselgere som kanter de små gatene til veletablerte tradisjonelle spisesteder eller moderne luksusrestauranter, tilbyr hvert sted gjestene rike og emosjonelle opplevelser, noe som bidrar til å gjøre reisen med å oppdage Hanoi mer komplett og uforglemmelig.

Hanoi-kjøkkenet – et unikt kulturelt trekk

Fra tidlig morgen til sen kveld kan man lett finne en hvilken som helst liten smug i gamlebyen med tradisjonelle restauranter som alltid er fulle av folk som kommer og går.

En bolle med velduftende nudelsuppe av storfekjøtt på fortauet i Lo Duc-gaten, en tallerken med varm vermicelli med grillet svinekjøtt i Hang Manh-gaten, eller en enkel, men smakfull tallerken med vermicelli med fermentert rekepasta i Phat Loc-gaten – alt kan få gjestene til å utbryte, føle seg mette og fylles med følelser.

Gjennom årene har disse rustikke rettene blitt en kilde til stolthet, et unikt kulturelt trekk ved hanoi-innbyggerne og gir nye opplevelser til millioner av turister hver gang de besøker hovedstaden.

Herr Nguyen Quang Liem (en turist fra Ho Chi Minh-byen) delte: «Hanoi-kjøkkenet er ekstremt rikt og mangfoldig. Folk snakker mye og beskriver mye om utallige typiske retter, men bare når man nyter dem slik folket i Trang An gjør, vil man forstå hvorfor hovedstadens kjøkken er så attraktivt. Jeg er «avhengig» av Hanoi-biffpho – smaken av pho her er veldig unik, ulik noe annet sted, og bare når man nyter den midt i hovedstaden, kan man føle den sofistikasjonen fullt ut. Folk kan nyte mange forskjellige typer pho på utallige spisesteder, fra fortau- og familiedrevne restauranter til moderne steinbolle-pho, som serveres fra tidlig morgen til sent på kvelden, med priser fra noen få titalls til noen få hundre tusen dong.»

Utenlandske turister koser seg med banh mi på gatene i Hanoi. (Foto: VNA)

Hanois mat fengsler ikke bare innenlandske turister, men etterlater også et dypt inntrykk på internasjonale besøkende. Reiseplattformen TripAdvisor rangerte en gang Hanoi blant byene med det mest attraktive kjøkkenet i verden, med mange komplimenter for de delikate, lette smakene og den harmoniske kombinasjonen av friske urter og tradisjonelle krydder.

Derfor blir kulinarisk utforskning en uunnværlig del av reiseplanen til mange internasjonale turister.

Etter å ha opplevd gatematturen i Hanoi, kommenterte Gabriel (en turist fra Canada): «Da jeg reiste med en lokal guide, fikk jeg smake på seks forskjellige retter på omtrent tre til fire timer. Mens jeg nøt maten, gjorde det opplevelsen spesiell, full av overraskelser og uforglemmelig å høre historier om opprinnelsen, tilberedningsmetode og betydningen av hver rett. Mine favorittretter var Nam Bo-nudelsuppe med oksekjøtt og vårruller fra Hanoi.»

I løpet av sitt to uker lange opphold i hovedstaden deltok Claire Brew (en britisk turist) på to matturprogrammer. Ifølge henne ga denne reisen henne ikke bare varierte smaksopplevelser, men hjalp henne også med å forstå dypere om vietnamesisk matkultur.

Den rike menyen, som passer til interessene, alderen og spisevanene til mange turistgrupper, gjør henne mer og mer interessert jo mer hun utforsker. Spesielt salatene, som kombinerer ferske grønnsaker, tropiske frukter og smakfulle sauser, var det som imponerte henne mest.

Hver langferie er en mulighet for restauranter og spisesteder til å tiltrekke seg et betydelig antall kunder. Derfor har mange steder, i tillegg til å dekorere for å fremheve lokalene, investert i å bygge spesielle menyer, som gir nye kulinariske opplevelser til besøkende.

Restauranten Hoi Chay (81 Quan Thanh, Quan Thanh-distriktet, Hanoi) ligger i nærheten av Ho Chi Minh-mausoleet – et område som ønsker et stort antall turister velkommen 2. september – og har blitt et kjent møtested for de som ønsker å «leve sakte, føle dypt» i en gammel villa, med en meny laget utelukkende av planter.

Fru Dang Thi Tu Uyen (medgründer av Hoi Chay-merket) delte: «Restauranten har et vegetarisk bufféprogram servert ved bordet med en meny på nesten 70 retter. Antallet kunder forventes å dobles i løpet av høytiden, og restauranten har nøye tilberedt alt fra ingredienser til personale for å sikre at selv om restauranten er full, får hver spisende en komplett kulinarisk opplevelse. Med en ren stil, med tradisjonelle planteingredienser, håper vi å gi en annerledes smak til gjestene, samtidig som vi bidrar til å fremme et rent kosthold og en sunn livsstil i hjertet av hovedstaden.»

Internasjonale turister utforsker gatemat i Hanoi. (Foto: VNA)

I Vietnams strategi for turismeutvikling frem mot 2030 er kulinarisk kultur identifisert som et av nøkkelproduktene, som bidrar til å forbedre konkurranseevnen samt bygge det nasjonale turismemerket.

Ifølge visedirektøren i Vietnams nasjonale turistadministrasjon, Ha Van Sieu, introduserer ikke kulinarisk kultur bare regionale tradisjoner, men spiller også en rolle i å knytte sammen turisttjenester og skape attraktive produkter som tiltrekker seg turister.

Det typiske kjøkkenet på hvert reisemål bidrar til å forlenge oppholdslengden, øke turistenes gjennomsnittlige forbruk, og dermed fremme turismeinntekter og skape en bærekraftig inntektskilde for lokalområdet.

«Myk ambassadør» for turisme

Den 18. august ble tre spesialiteter fra Hanoi – risruller, La Vong-fiskekaker og Bat Trang-brett – anerkjent som nasjonal immateriell kulturarv av departementet for kultur, sport og turisme.

Disse rettene er ikke bare deilige, men også vakkert presentert, harmoniske og svært kunstneriske.

Det er verdt å nevne at Hanois kjøkken gjennom århundrene, med sin sofistikerte smak, kulturelle dybde og evne til å knytte sammen lokalsamfunnet, med hundrevis av unike retter, i økende grad har bekreftet sin rolle som en "myk ambassadør" for hovedstadens turisme.

Den spesielle «ambassadøren» gjør hver tur ikke bare til en reise for føttene, men også til en emosjonell oppdagelse av smaksløkene.

Ved å utnytte denne styrken har mange reisebyråer utviklet matreiseprogrammer med fleksible tidsplaner og attraktivt innhold, spesielt rettet mot internasjonale gjester.

Reisebyråer som Hanoitourist, Vietravel og Holiday Indochina… har promotert kulinariske turer kombinert med sightseeing i indre by, halvdags- eller heldagsturer i Hanoi i anledning 2. september-ferien.

Matgaten Ta Hien tiltrekker seg turister. (Foto: VNA)

Disse turene tar ofte gjestene med til veletablerte restauranter, og kan kombineres med turer til historiske steder og tradisjonelle håndverkslandsbyer.

For utenlandske besøkende gir programmer som å lære å lage vietnamesiske retter, dra på markedet med en kokk eller omvisninger i «gamlebyen, teseremonien og vietnamesisk pho» ofte et dypt inntrykk, og bidrar til å promotere Hanois kulinariske kultur til verden.

Tran Tuan Huy, leder for markedsavdelingen i Hanoitourist Travel Company, sa at matturer vanligvis varer fra 2–4 ​​timer for små grupper som par, familier eller venner, med priser fra flere hundre tusen til over 2 millioner VND, avhengig av antall gjester og transportform (til fots eller med bil).

Utenlandske turister velger kulinariske turer for å nyte deilige retter på prestisjefylte steder, ha flere muligheter til å samhandle med lokalbefolkningen og lære om vietnamesiske skikker og kultur gjennom hver rett.

I den nåværende trenden med å utvikle opplevelsesturisme, er mat en av de viktigste faktorene som bidrar til å beholde turister.

Matgatene rundt Hoan Kiem-sjøen, gamlebyen, matgaten Tong Duy Tan, Ta Hien «vestlige» gate, utendørs matområde på Dong Xuan nattmarked, gågaten ... er alltid attraktive reisemål.

Fra rustikke retter på små gatehjørner til verdensberømte spesialiteter som pho, banh mi, bun cha, xoi ... Hanoi vet alltid hvordan man forteller sin historiske og kulturelle historie gjennom hver smak.

Hanois kjøkken fyller ikke bare rollen som et unikt turistprodukt, men blir også en emosjonell bro mellom turister og landet med tusenvis av år med sivilisasjon. Derfor er den kulinariske reisen ikke bare en smaksopplevelse, men gjør også hver tur til hovedstaden mer minneverdig for innenlandske og utenlandske turister.

(TTXVN/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/food-tour-ha-noi-diem-nhan-du-lich-dip-nghi-le-80-nam-quoc-khanh-post1057784.vnp