Bli rik ved å produsere risnudler

Den knitrende lyden av soltørkede riskaker som falt av bambusgjerdet, og duften av ny ris som svevde i vinden, signaliserte at en ny porsjon nudler snart skulle til. Alle oppfordret hverandre til å samle kakene og ta dem med hjem. Hvis de kom for sent, ville kakene bli tørre og sprø, lett å knekke og vanskelige å skjære i lange tråder. Da innsamlingen var ferdig, sto solen på sitt høyeste.

Fru Vu Thi Thu (til venstre) og datteren hennes pakker inn rispapir før de skjærer det i skiver.

Mens vi ventet til riskakene var pent stablet, pakket inn i fuktig klede og ventet på å bli kuttet i tråder, fikk vi muligheten til å lære om risnuddelproduksjonen her. Fru Vu Thi Thu i landsbyen Ao De 1 sa at selv om mannens familie hadde eksperimentert med risnuddelproduksjon i flere tiår, utnyttet de bare produksjonen i lavsesongen. Nudlene ble hovedsakelig laget for å spises, og mengden nudler som ble solgt var svært liten. Hun sa at da hun ble svigerdatter i landsbyen Ao De 1 i 1996, gjorde mannen hennes og hun mange andre jobber som å produsere tofu, lage vin, dyrke tobakksplanter ... men inntekten deres var ustabil på grunn av manglende produksjon. Etter å ha undersøkt markedet og lært av erfaringer innen nudelproduksjon mange steder, og innsett at risnuddelproduksjonsyrket hadde en tendens til å utvikle seg sterkt og brakte høy og stabil inntekt, lånte hun og mannen hennes i 2006 nesten 200 millioner dong for å kjøpe en melmølle, en kakemaskin og en nudelskjæremaskin for å erstatte den manuelle metoden, som hadde lav produktivitet.

Fordi nudlene er laget av Khang Dan-ris (en type ris som har en lett, rik smak og ikke går i stykker når den kokes), selger Thus families produkter veldig bra, og de tjener titalls millioner dong per måned. Etter å ha lært familiens metode, har mer enn et dusin husholdninger i landsbyen, som Tran Xuan Chien og Tran Xuan Kien, også fulgt etter. Thu pekte på høyhusene i landsbyen og sa stolt: «Det familien min og nudelprodusentene her har i dag, skyldes i stor grad inntektene fra produksjonen av risnudler.»

Stilt overfor markedets stadig høyere krav til spørsmål som opprinnelse, proveniens, kvalitetsvurdering, emballasje, etiketter på produktemballasje, og med støtte fra Folkekomiteen i Huong Lac kommune (nå Lang Giang kommune) i rådgivning om OCOP-produktregistreringsdokumenter og trykking av etiketter, slo Thus familie og risnudelprodusenter i landsbyen seg sammen i avstemningen i 2024. Det 3-stjerners OCOP-produktet «Huong Lac Rice Noodles» ble dannet og er kjent for forbrukere overalt.

«Siden vi ble anerkjent som OCOP-standard, har våre Huong Lac-risnudler blitt introdusert i detaljhandelssystemer i og utenfor provinsen, som Hanoi , Hai Phong, Ho Chi Minh-byen, Can Tho og Quang Ninh-provinsen... Takket være dette har husholdningenes nuddelproduksjon økt 3–4 ganger sammenlignet med før, noe som har gitt høy og stabil inntekt. Mange husholdninger har forandret livene sine takket være nudelproduksjonen», sa Thu.

Kommentar (0)