Blant restaurantene som har vært trendy i det siste, har Van Xuan Hue-restauranten med nudelsuppe i style tiltrukket seg oppmerksomheten til mange gjester ved å ha bordene sine satt opp i en romslig villa som strekker seg over hundrevis av kvadratmeter i hjertet av Hanoi .
Mange er nysgjerrige på å prøve nudelsuppen med storfekjøtt på denne restauranten, selv om prisen per bolle er høyere enn gjennomsnittet (Foto: Nguyen Ha Nam ).
Spiser en bolle med vermicellisuppe i en villa til flere milliarder VND.
Denne unike atmosfæren i restauranten vekker nysgjerrigheten til mange gjester, som ønsker å oppleve den selv, selv om prisen per bolle med vermicelli er høyere enn gjennomsnittet.
Restauranten ligger i en liten bakgate på Au Co-gaten (Hanoi), og er ikke lett gjenkjennelig med mindre du ser nøye etter. Uten et stort skilt ligger Van Xuan Hue -style nudelsuppe med oksekjøtt på eiendommen til en gammel villa.
Mange spisegjester sier at de kommer hit for å se om en kjent rett smaker annerledes når den nytes i så unike omgivelser.
Gjestene kan velge å sitte og spise på villaens uteplass (Foto: Nguyen Ha Nam).
Mange blir værende etter å ha spist opp maten for å ta bilder og prate, og ser på det som en avslappende kulinarisk opplevelse snarere enn bare en vanlig lunsj.
Fru Nguyen Thuy Linh (27 år gammel, Hanoi) sa at hun kom til restauranten av nysgjerrighet. «Jeg ble ganske overrasket fordi restauranten ligger i en liten bakgate, men lokalet er romslig og stille. Vanligvis tar det bare omtrent 15–20 minutter å spise nudelsuppe med oksekjøtt, men her kan vennene mine og jeg sitte lenger, spise og prate», sa fru Linh.
Ifølge fru Linh er prisen på over 100 000 VND for en bolle med Hue-stil nudelsuppe med storfekjøtt høyere enn gjennomsnittet, men til gjengjeld får kundene en unik opplevelse.
Bun bo Hue (nudelsuppe med oksekjøtt i Hue-stil) koster omtrent 65 000–110 000 VND per bolle på denne restauranten, avhengig av kundens valg. Restauranten er åpen fra kl. 06.00 til 14.00 hver dag, og serverer hovedsakelig frokost og lunsj. Kundene kan velge å sitte ute på gårdsplassen eller inne i villaen.
Restauranten er åpen fra kl. 06.00 til 14.00 hver dag (Foto: Nguyen Ha Nam).
Bun bo Hue tilberedes med en unik oppskrift.
Villaen ble leid av kokk Vo Quoc, eieren av restauranten med nudelsuppe med kjøtt, for å bruke den som forretningslokaler.
Når det gjelder leiekostnadene og verdien av villaen, ga ikke Vo Quoc noen detaljer. «Da vi bestemte oss for å velge denne villaen som lokasjon for restauranten vår, måtte vi nesten fullstendig renovere eksteriøret. Derfor var investeringen ganske betydelig», sa Quoc.
Nudelsuppe med kjøtt på restauranten koster fra 65 000 VND per bolle, og en spesialbolle koster opptil 110 000 VND per bolle (Foto: Nguyen Ha Nam).
Fru Nguyen Hong Nhung (31 år gammel, Hanoi) sa at hun hadde kommet tilbake til restauranten for tredje gang denne uken. Det hun husket best etter å ha spist var den distinkte smaken av Hue-stil nudelsuppe med oksekjøtt sammenlignet med mange andre steder hun hadde prøvd før. Ifølge fru Nhung beholdt kraften sin lette smak og en subtilt søt ettersmak, samtidig som ingrediensene ikke overdøvet hverandre.
«Kraften her er ikke oversmaksatt med chilipasta, og krydderet er akkurat passe, så den er ikke hard eller raskt slitsom. Jeg kan tydelig smake smaken av hver ingrediens i bollen med vermicelli, fra kraften til storfekjøttet og svinekjøttet, i stedet for at den bare føles krydret og salt som på noen andre steder», delte fru Nhung.
Ikke langt fra Nhungs bord kom Nguyen Thanh Mai (25 år gammel, Hanoi) også til kafeen for å prøve den etter å ha sett bilder av den på sosiale medier. Thanh Mai sa at hun var imponert over kafeens lokaler fordi det var ganske vakkert, egnet for å ta bilder og ha en flott opplevelse.
Restauranten ligger i en ikke altfor overfylt bakgate, så de fleste kundene kommer gjennom anbefalinger fra venner eller finner ut om den på forhånd på sosiale medier (Foto: Nguyen Ha Nam).
«Jeg antar at denne villaen må være verdt titalls milliarder dong, kanskje til og med hundrevis av milliarder dong, fordi eiendomsprisene i dette området er veldig dyre, og leien må også være høy. Restauranten tar imidlertid ikke gebyr for kunder som tar bilder, så det er ganske praktisk. Hvis du kommer hit for å spise og ta bilder, synes jeg det er veldig passende», sa Mai.
I tillegg uttalte fru Thanh Mai åpent at prisene på restauranten kan være en faktor som noen vurderer.
«Hvis du bare kommer for å spise nudelsuppe med oksekjøtt i Hue-stil, er prisen litt høy sammenlignet med mange andre restauranter, men for de som ønsker å kombinere bespisning med å oppleve atmosfæren, er det akseptabelt. Foruten nudelsuppe med oksekjøtt i Hue-stil, liker jeg også kakene i Hue-stil på restauranten», betrodde Mai.
«Jeg åpnet denne restauranten med nudelsuppe for kjøttdeig slik at folk kan prøve den. Hvis de synes den er deilig, kan de komme bort ... rett ved siden av for å lære å lage nudelsuppe for kjøttdeig», sa Vo Quoc spøkefullt.
I tillegg til nudelsuppe med kjøtt i Hue-stil serverer restauranten også flere typer kaker i Hue-stil, som banh nam, banh beo og banh bot loc. Ifølge eieren sendes disse kakene direkte fra Hue til Hanoi, deretter dampes de og serveres samme dag for å bevare den autentiske smaken.
I en samtale med en reporter fra avisen Dan Tri sa kokk Vo Quoc at kraften tilberedes på en spesiell måte, der chilipasta spiller en viktig rolle, men at den ikke må være for sterk.
«Hue-style nudelsuppe med oksekjøtt må være krydret, men den har en mild, prikkende smak, akkurat nok til å stimulere smaksløkene. Hvis den er for krydret, vil den gjøre tungen nummen, og gjestene vil ikke fullt ut kunne sette pris på søtheten i kraften og ingrediensene. Det er min egen oppskrift, utviklet gjennom årevis med forskning og læring», delte kokk Vo Quoc.
Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
Kommentar (0)