Et kjent møtested for søvnløse saigonesere.
Midt i det pulserende nattelivet i Ho Chi Minh-byen har en del av fortauet på Tran Binh Trong-gaten (Cho Quan-distriktet) blitt et kjent reisemål for de som søker et kvalitetsmåltid sent på kvelden. Her yrer den navnløse nudelsjappa til fru Luong Thi My Trang (født i 1974) alltid av kunder fra kvelden til klokken 04.00 neste morgen.
Det spesielle her er ikke den luksuriøse atmosfæren, men de lange køene av mennesker som tålmodig venter, 30 til 45 minutter lange, bare for å nyte en dampende bolle med nudelsuppe. Denne scenen har blitt et definerende kjennetegn ved restauranten i nesten 10 år.
Hva gjør nudelsuppe fra gaten så tiltalende?
Fru Trang har startet med nudelsuppe i Phnom Penh-stil, men har gradvis utvidet menyen for å imøtekomme kundenes varierte smak. For tiden serverer restauranten to hovedretter: svinekjøttsuppe og kyllingsuppe, i tillegg til andre alternativer som risnudelsuppe, vermicelli, makaroni og nudler. Prisene per porsjon varierer fra 35 000 til 100 000 VND.
Hemmeligheten hennes ligger i den omhyggelige oppmerksomheten på detaljer i hvert trinn. Kraften småkokes av svineribbein, beinmarg, kyllingbein og grønnsaker, noe som skaper en naturlig søt og salt smak som er rik og ikke klissete. Toppingen er rikelig, alt fra hjerte, lever, tarmer, mage og svineribbein til strimlet kylling, hakket kylling, vaktelegg og kyllingavfall. Alle ingrediensene er nøye utvalgt og tilberedt med største omhu.
Et annet særtrekk er den unike dippsausen, laget av fiskesaus av høy kvalitet og limeblader, som stimulerer smaksløkene og forsterker rettens smak.
Opplev «tålmodighetens prøve».
Å måtte vente lenge har blitt en del av opplevelsen på denne restauranten. Fru Thanh (37 år), en stamkunde, kaller det gladelig «en restaurant ikke for de utålmodige». Hun sier at selv om hun alltid må vente 30–40 minutter, besøker hun det fortsatt ofte på grunn av den deilige maten og den livlige, koselige atmosfæren.
På sitt første besøk på restauranten ble Thu Ngan (20 år gammel) overrasket over å måtte vente i nesten 45 minutter. «Maten var imidlertid deilig, kraften var søt og salt, kyllingen var mør og smakfull, ikke grøtete, og dippsausen var også veldig velsmakende. Den eneste ulempen er den lange ventetiden, som ikke passer for noen som er sulten», delte Ngan.
Fru Trang forklarte den trege servicen ved å si at det skyldtes det store antallet kunder, og at alle rettene tilberedes på stedet når kundene bestiller, slik at de er varme og ferske. Til tross for dette er hun veldig glad for at kundene alltid er forståelsesfulle og fortsetter å støtte henne.
Kilde: https://baolamdong.vn/hu-tieu-dem-sai-gon-quan-via-he-khien-khach-cho-45-phut-398275.html
Kommentar (0)