Under reisen sin til Spania besøkte YouTuberen Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) hovedstaden Madrid for å besøke interessante reisemål der, inkludert verdens eldste restaurant, nesten 300 år gammel.

Khoai Lang Thang startet dagen sin med å oppleve Madrid klokken 9 en lørdag morgen med en temperatur ute på 3–4 grader Celsius. Mange butikker var ikke åpne ennå fordi de stengte veldig sent dagen før. Spanjoler spiser vanligvis lunsj rundt klokken 14.

Mens han passerte en poetisk gate – hvor dikt skrives rett på fortauet – stoppet YouTuberen på en restaurant og kjøpte en skinkesmørbrød (Jamon) til frokost. Jamon er en kjent og berømt rett i Spania med en litt salt, snerpende og litt syrlig smak.

Det finnes en legende om at en gris falt ned i en salttank, ble plukket opp, grillet og smakt på, og syntes kjøttet var deilig og unikt. Fra det ble Jamon født.

søtpotet 1.jpg
Jamon på en restaurant i Madrid, Spania

For å lage denne retten velger folk vanligvis store svinebein som veier minst 10 kg, fjerner skinnet, salter og oppbevarer ved en temperatur på 3–6 grader Celsius i lang tid, opptil et år. Jo lenger det saltede svinebeinet oppbevares, desto mer verdifullt er det.

Grisene som brukes til å lage Jamon er vanligvis svarte griser, som fôres med oliven og eikenøtter og beites på store åkre.

Etter å ha besøkt Plaza de la Sun – et av Madrids mest berømte torg, gikk den mannlige YouTuberen inn i byens eldste konditori for å kjøpe en pose med kjeks.

Denne butikken ble etablert i 1894, og selger mange typer kaker til rimelige priser – fra 1–2 euro (omtrent 26 000–52 000 VND) per stykk. Det finnes typer som selges etter vekt til 24 euro (mer enn 640 000 VND)/kg. Han kommenterte at dette er en billig pris sammenlignet med det generelle nivået i Madrid.

I tillegg til kaker selger butikken også kaffe og te. Hvis du vil gå til andre etasje for å spise kaker og drikke te, må du ta et nummer og vente på tur, fordi det er begrenset med plasser.

søtpotet 2.jpg
Byens eldste konditori, 130 år gammelt

Før han besøkte verdens eldste restaurant, stoppet Khoai Lang også innom et lite spisested for å prøve de berømte Chirizo Grilled Mushrooms. Denne retten tilberedes ganske raskt, og består av sopp dryppet med olivenolje, chorizo ​​og urter, som deretter grilles i ovnen.

«De grillede soppene er søte, sausen er litt salt og sur. Soppene er grillet akkurat passe, ikke for myke. Du kan knuse brød for å dyppe i sausen», delte han.

YouTuberens endelige destinasjon er gamlebyen – et sted som pleide å selge kniver og gafler. I dag er dette nabolaget yrende med butikker og restauranter. Det finnes mange etablerte butikker her, anerkjent av myndighetene. Hver butikk har fått et skilt fra myndighetene, festet rett under døren slik at besøkende kan gjenkjenne det.

En av de eldste restaurantene her er restauranten Sobrino de Botín, som har vært i drift siden 1725, for nesten 300 år siden. Den drives for tiden av Gonzalez-familien.

Restauranten ble grunnlagt av den franske kokken Jean Botín og hans kone. Paret døde uten barn, så restauranten ble overtatt av fru Botíns barnebarn. Fra da av ble restauranten kalt «Sobrino de Botín» (dvs. Botíns barnebarn). I dag drives restauranten av tredje generasjon av Gonzalez-familien, Antonio og Jose Gonzalez.

Her er kullovnen fra 1700-tallet fortsatt i drift.

sobrino de Botin.jpg
Restauranten Sobrino de Botín er nesten 300 år gammel og regnes som en av de eldste restaurantene i verden.

Den er ikke bare berømt for sin lange levetid og kontinuitet, men også for sine memorabilia. Forfatteren Ernest Hemingway var en stamgjest på restauranten da han var i Madrid og dekket den spanske borgerkrigen. Han hadde til og med sitt eget bord i andre etasje hvor han tilbrakte timevis med å skrive og drikke. Restaurantens navn dukker også opp i bøkene hans.

Botíns mest berømte rett er stekt pattegris.

For å få bord her må gjestene vanligvis bestille 2–3 dager i forveien. Men heldigvis kom Khoai hit rundt klokken 12 – ikke den travleste tiden for lokalbefolkningen å spise, så han fikk likevel ordnet et sete.

Ifølge hans observasjon er restauranten på dette tidspunktet for det meste asiatiske gjester, fordi dette er lunsjtid for asiater.

Restaurantens meny har mange retter, priser fra 10–30 euro (over 266 000–800 000 VND), med noen retter som koster 100 euro (over 2,6 millioner VND). Den mannlige YouTuberen bestilte en rett med stekt pattegris for 25 euro (over 667 000 VND), inkludert et stort stykke stekt gris og noen få biter bakte poteter.

søtpotet 4.jpg
YouTuber foreslår å bestille det stekte pattegrislåret – restaurantens berømte rett – med salat for å unngå å bli lei.

«Svineskinnet er veldig sprøtt og svampete, kjøttet er mykt og saftig, kjøttfibrene er veldig klare, smaken er nesten som kyllinglårkjøtt, men det er ung kylling.» Khoai Lang Thang kommenterte også at denne retten er ganske lik vietnamesisk stekt svinekjøtt, men er krydret med mindre krydder.

Og selvfølgelig stekes pattegrisen her i restaurantens berømte kullovn. Etter å ha nytt måltidet kommenterte han at de første bitene faktisk var deilige. Men jo mer han spiste, desto mettere følte han seg fordi porsjonen var ganske kjøttfull og det var ingen grønnsaker.

Derfor foreslår han at gjestene bør bestille en salat når de bestiller denne retten for å balansere smaken og næringsinnholdet.

Rotter «spaserer rolig rundt» på kjøkkenet til en dimsum-restaurant anbefalt av Michelin

Rotter «spaserer rolig rundt» på kjøkkenet til en dimsum-restaurant anbefalt av Michelin

KINA – En video som tar opp en mus som dukker opp på kjøkkenet til en berømt restaurant i Guangzhou, får offentlig oppmerksomhet.
Et vietnamesisk par brakte pho til Vest-Asia, åpnet fire restauranter og solgte hundrevis av porsjoner om dagen.

Et vietnamesisk par brakte pho til Vest-Asia, åpnet fire restauranter og solgte hundrevis av porsjoner om dagen.

I gjennomsnitt selger hver restaurant eid av fru Luyen og hennes ektemann i hovedstaden Abu Dhabi (UAE) rundt 130 porsjoner vietnamesisk pho hver dag, priset fra 150 000 til 340 000 VND per bolle.
Restaurant i Ha Long anklaget for å ha solgt hot pot for nesten 700 tusen VND med bare noen få retter.

Restaurant i Ha Long anklaget for å ha solgt hot pot for nesten 700 tusen VND med bare noen få retter.

Da den kvinnelige spisestedet mottok et hot pot-måltid fra en restaurant i Ha Long, ble hun overrasket fordi det bare var noen få enkle retter, så hun la det ut på sosiale medier.