Sjefen tjener milliarder ved å lage gigantiske fiskekaker som sprer seg i hele landsbyen.

[annonse_1]

Når man snakker om Van Ninh-distriktet i Khanh Hoa- provinsen, tenker mange umiddelbart på kjente produkter som er populære i innenlandske og utenlandske markeder, som for eksempel dampede fiskekaker, stekte fiskekaker eller agarved.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 1 — Arbeidere ved Hai Xiu-anlegget i Van Ninh-distriktet i Khanh Hoa-provinsen konsentrerer seg om å lage fiskekaker. (Foto: Cong Tam).

Hai Xiu-fiskekakeanlegget til herr Tran Thanh Hais husstand (landsbyen Tan Dan 2, Van Thang kommune, Van Ninh-distriktet, Khanh Hoa) har blitt etablert og utviklet i flere tiår.

Mens han strevde med å importere fiskeingredienser fra havet, sa Tran Thanh Hai: «Familien min har laget fiskekaker i over 20 år, hovedproduktene er stekte fiskekaker og dampede fiskekaker. Stekte fiskekaker er imidlertid mer populære blant forbrukerne.»

Herr Hai delte: «Familiens fiskekakeprodukt har oppfylt 3-stjerners OCOP-standarden (lokalt sterkt produkt), og familien streber etter å oppnå 4 stjerner. For å lage fiskekakeprodukter må den gå gjennom mange stadier: skjæring av fisk, rengjøring, gniing med salt, separering av bein, blanding av drivstoff, mosing av fisk og damping eller steking.»

Hvis du vil ha deilige fiskekaker, må ingrediensene til fiskekaken være ferske. Dette regnes som et av de viktigste trinnene.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 2 — Fiskekakene som rett ut av ovnen er veldig velduftende og deilige. (Foto: Cong Tam).

Ifølge herr Hai har stekte eller dampede fiskekaker samme størrelse, omtrent 22 cm i diameter og veier 0,5 kg per produkt.

De viktigste fisketypene som brukes til å lage fiskekaker er barracuda, rød snapper og ansjos. Familiens fiskekaker har blitt levert til mange provinser og byer over hele landet.

En representant for bondelaget i Van Thang kommune (Van Ninh-distriktet, Khanh Hoa-provinsen) sa at det har blitt investert ganske systematisk i fiskekakeanlegget i Hai Xiu, med et areal på rundt 2000 kvadratmeter. Anlegget har skapt arbeidsplasser for mer enn 100 lokale arbeidere for å tjene ekstra inntekter.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 3 — Fersk fisk nettopp hentet inn fra havet for å lage fiskekaker (Foto: Cong Tam).

Eieren av anlegget har dristig tatt i bruk vitenskap, teknologi og maskiner for å erstatte manuelt arbeid, noe som har økt produktiviteten betydelig. Etter fradrag for utgifter har anlegget et overskudd på 1,7 milliarder VND/år.

Lederen for den økonomiske avdelingen i Van Ninh-distriktet sa at lokalsamfunnet i den senere tid alltid aktivt har veiledet og trent enheter for å implementere OCOP-programmet. Samtidig har de promotert propaganda for å øke bevisstheten om OCOP-programmet.

Frem til nå har hele Van Ninh-distriktet hatt 13 produkter anerkjent av Khanh Hoa provinsielle folkekomité som 3-stjerners OCOP-produkter fra 9 enheter. Spesielt fiskekaker har 3 steder anerkjent som 3-stjerners OCOP, inkludert: Pham Thi Thuan fiskekaker, Nguyen Trang Thuy Diem fiskekaker og Hai Xiu fiskekaker.

[annonse_2]
Kildekobling