Hvordan øke åpenheten og forbedre kvaliteten på måltidene på internatskoler?

Kvaliteten på skolemåltidene på mange skoler har fortsatt noen mangler, spesielt når det gjelder mathygiene og -trygghet. Mange meninger sier at foreldre som samarbeider med skolene for å overvåke skolemåltidene vil øke åpenheten og forbedre kvaliteten.

Alarmklokken fra masseforgiftningssaken på grunn av skolelunsjmåltidet

Nylig, etter frokost på Kim Thuy barneskole (Kim Ngan, Quang Tri), ble 40 elever mistenkt for matforgiftning. Testresultater fra Nha Trang Pasteur-instituttet viste at en av de fire matprøvene testet positivt for Bacillus cereus-bakterien, agensen som forårsaker akutt matforgiftning. Eller hendelsen som forårsaket oppstyr da foreldrene ved Cu Khe barneskole (Binh Minh kommune, Hanoi ) oppdaget at internatkjøkkenet hadde vondt illeluktende kjøtt og rennende vaktelegg. Hendelsen ble først oppdaget da foreldrene proaktivt foretok en uanmeldt inspeksjon av internatkjøkkenet. Fru D. HB, en forelder til en andreklassing, var bekymret: Kvaliteten på internatmåltidene kan ha vært utilfredsstillende i lang tid. Hvis det ikke hadde vært en uanmeldt inspeksjon fra foreldrene, hvem vet hva barna våre ville ha spist? Hvordan kunne de være så grusomme mot små barn? Kvaliteten på måltidene for barn er ikke garantert hygienisk, ingen vil føle seg trygge når de sender barna sine på skolen. «Mat kan erstattes, men tillit kan ikke», sa fru B.

De nylige masseforgiftningshendelsene på skolene er bare «toppen av isfjellet» når det gjelder kvaliteten på mathygienen i skolemåltidene. I realiteten har ikke kvalitetskontrollen på maten på skolene blitt strengt implementert. Dette gjør foreldre skeptiske til myndighetenes og skolenes ansvar for å sikre kvaliteten på skolemåltidene for elevene. Ifølge foreldre er det ikke bare skolens ansvar å sikre kvaliteten på skolemåltidene, men også en felles oppgave for myndighetene, myndighetenes og foreldrene.

Kost og måltider på internat er alltid en stor bekymring for foreldre og skoler.

Fru Nguyen My Linh (hvis barn går på Nam Trung Yen barneskole i Hanoi) delte: «Organiseringen av måltider for elever på mitt barns skole innebærer deltakelse fra foreldrerepresentanter, og all informasjon knyttet til elevenes måltider kommuniseres fullt ut til foreldrene. Dette hjelper foreldrene med å føle seg tryggere og mer selvsikre når de gir barna sine mat på skolen.» Imidlertid vil observasjon med det blotte øye, for foreldre uten ekspertise, ikke løse roten til problemet. Følgelig foreslo denne forelderen: Myndighetene må iverksette tiltak for å nøye inspisere og overvåke matforsyningen. Samtidig må det etableres strenge kontrollprosedyrer fra mottak, bearbeiding til servering. Spesielt må matleverandører overholde forskrifter om mathygiene og -trygghet, og sikre at elevenes måltider er trygge og næringsrike.

Oppfordre foreldre til å overvåke kvaliteten på måltidene på skolen

Angående spørsmålet om å sikre måltider for elevene, sa Tran Thi Huong, rektor ved Van Bao barneskole (Ha Dong, Hanoi): «I løpet av de siste 6 årene har skolen skapt tillit og åpenhet rundt skolemåltider. Skolen offentliggjør informasjon om måltider, oppdateres daglig i zalo-grupper for foreldre og legges ut på skolens nettside. I tillegg kunngjøres matens opprinnelse, hygieneprosedyrer og sterilisering av kjøkkenutstyr før og etter bruk, og det innhentes synspunkter på foreldremøter. Skolen skaper spesielt best mulige betingelser for at foreldre kan delta i overvåkingen av skolemåltider.»

Foreldre kan komme når som helst, delta i å føre tilsyn med hvert trinn fra mottak og kontroll av kvaliteten på maten som maten brukes til å føre tilsyn med bearbeidingsprosessen, og de kan spise sammen med barna sine på skolen. Når de deltar i måltidsoppsynet, må foreldre imidlertid overholde visse regler, som å bruke verneklær, bruke tøfler spesielt for kjøkkenet, desinfisere hender og føtter før de går inn på skolens kjøkken, og ikke ta med seg noen gjenstander inn på kjøkkenet for å sikre hygiene og sikkerhet. Ifølge Tran Thi Huong hjelper det å publisere og la foreldre delta i tilsynet med internatmåltider for elever dem å føle seg tryggere, fordi barna deres studerer og spiser direkte på skolen. Derfor har foreldre rett til og bør delta i å føre tilsyn med, kontrollere og evaluere kvaliteten på måltidene. Skoler bør la foreldre delta i tilsynet med internatmåltider.

Rektor Ngo Thi Thuy Lieu ved Phu Cat barneskole i Hue City deler samme synspunkt og sa: «Hver dag kontrollerer skolen strengt kvaliteten på maten som brukes og behandler den i henhold til riktig prosess. De sørger for at medisinsk personell overvåker kvaliteten på kostholdet. Fordi kostholdet er et problem knyttet til elevenes måltider, må foreldre ha rett til informasjon og rett til å delta i prosessen med å velge en måltidsleverandør. Det er det skolene må gjøre.»

Ifølge rektoren ved Phu Cat barneskole har foreldrerepresentanter i mange år vært involvert i organiseringen av skolemåltider på skolen. Foreldre deltar direkte i tilsynet med organiseringen av skolemåltidene. Om morgenen mottar foreldrene matinnspill sammen med skolens styre og lærerrepresentanter for å sikre kvaliteten på maten til barnas måltider. For foreldre er det mye mer selvsikkert å være direkte til stede på kjøkkenet, sjekke matens opprinnelse og føre tilsyn med bearbeidingsprosessen enn forpliktelser eller løfter fra skolen eller matleverandører. Det er barna deres som bruker måltidene direkte på skolen, så de må være ansvarlige, og bekymringene deres er forståelige. «I stedet for å være mistenksomme, kan foreldrene følge skolen for å lage trygge internatmåltider», sa rektoren.

I skoleåret 2025–2026 vil rundt 768 000 offentlige og private grunnskoleelever i Hanoi få støtte med kost og losji. Følgelig vil elever som studerer ved utdanningsinstitusjoner i fjellområder og kommuner midt i den røde elven få støtte med 30 000 VND/elev/dag. Barneskoleelever som studerer ved utdanningsinstitusjoner i de resterende områdene vil få støtte med 20 000 VND/elev/dag.

Dersom foreldre og skole blir enige om en høyere måltidsavgift enn statstilskuddet, vil differansen bli innkrevd fra eleven (med et minimum måltidsavgift på 30 000 VND/elev/dag).

Støtten gjelder elever på grunnskolen som studerer ved utdanningsinstitusjoner i Hanoi og som frivillig bruker internattjenester (unntatt utdanningsinstitusjoner med utenlandske investeringer).

Ifølge beregninger er det anslåtte budsjettet for å støtte internatmåltider for 100 % av grunnskoleelevene i skoleåret 2025–2026 mer enn 3000 milliarder VND (offentlig 2824 milliarder VND; privat 239 milliarder VND).

Kilde: https://phunuvietnam.vn/lam-sao-de-tang-minh-bach-cai-thien-chat-luong-bua-an-ban-tru-20251120154348424.htm