Denne typen knoll som selges på markedet om sommeren bidrar til å stabilisere blodtrykket, er bra for hjertet og er enda mer næringsrik når den brukes til å lage disse tre rettene.

GĐXH – Lotusrot er populær om sommeren. Denne roten selges i overflod på markedet til en billig pris. Du kan bruke den til å lage følgende 3 deilige og enkle retter for å kjøle ned dagen og bidra til å stabilisere blodtrykket, bra for hjertet.

Lotusrot kjøler ned sommerdager og stabiliserer blodtrykket

Ifølge allmennlege Bui Dac Sang kan de fleste delene av lotusplanten spises, inkludert lotusrot, som er veldig bra for helsen. I orientalsk medisin er lotusrot også en verdifull medisin med en kjølig, søt smak, brukt i mange tradisjonelle remedier for å regulere blodet, stoppe blødninger og redusere betennelse.

Lotusrot gir rikelig med vitaminer og mineraler, hjelper også fordøyelsen, styrker immunforsvaret og kan kontrollere vekten. Retter laget av lotusrot er veldig gode for å kjøle seg ned på sommerdager, og stabiliserer blodtrykket takket være den rikelige mengden kalium.

I løpet av lotussesongen selges det i tillegg til lotusblomster og lotusfrø også lotusrøtter i store mengder. Ifølge en undersøkelse fra PV er markedet for lotusrøtter for tiden svært mangfoldig, fra tradisjonelle markeder til matbutikker, supermarkeder og nettmarkeder som alle selger ferske lotusrøtter. I tillegg selges det også tørkede lotusrøtter og lotusbaserte produkter som lotusrotstivelse.

Lotusrot selges mye om sommeren. Foto HM

Prisen på fersk lotusrot varierer avhengig av type og kvalitet, i gjennomsnitt fra 50 000 til 80 000 VND/kg av type 1. Prisen på intakt lotusrot vil være mye billigere enn lotusrot som er forbehandlet, skrelt og skåret i skiver.

Renset lotus selges i poser. Foto HM

Fru Nguyen Thuy – en selger på Ha Dong-markedet ( Hanoi ) delte: «Du bør velge lotusrøtter som er knallhvite eller lysegule, har store, jevne biter, føles faste i hånden og ikke er myke eller knuste. Rene lotusrøtter vil gjøre det lettere å observere og sikre den faktiske vekten.»

Deilige retter med lotusrot

Søt suppe av lotusrot og rødt eple

Om sommeren kan man bruke lotusrot til å lage en vakker dessert kalt lotusrot og rødt eple. Denne desserten har en søt smak og aroma av ingefær, og bidrar til å kjøle ned kroppen, lindre stress og gi næring til blodet.

Ingredienser for å lage lotusrot- og rødt eplete:

+ 150 g srn-rot

+ 6–7 røde epler

+ Steinsukker

+ Ingefær

Lage:

Rens lotusroten, fjern det ytre skallet, og bruk deretter en kniv til å skjære langs hullene i lotusroten. Fjern overflødig skall for å lage en blomsterform. For å gjøre det enklere kan du skjære den tynt. Bruk en skarp spiss til å fjerne fruktkjøttet fra lotusroten øverst i de runde hullene for å lage en blomsterform.

Vask de røde dadlene og kok dem opp i en kjele. Tilsett sukker og ingefærskiver og la det koke på lav varme. Tilsett deretter de blomsterformede lotusrotskivene og de røde dadlene og la det koke i omtrent 15 minutter. Jo tynnere de unge lotusrotskivene er, desto raskere blir koketiden.

Braisert and med stjernefrukt og lotusrot

Ingrediens:

+ ½ and eller 1 and avhengig av familiens behov

+ 5–6 stjernefrukter

+ 300 g lotusrot

+ Shiitakesopp

+ Kokosvann

+ Ingefær, hvitløk, sitrongress

+ Krydder inkluderer sesamolje, fiskesaus, pepper, østerssaus, salt, MSG...

Lage:

Etter at du har kjøpt anden, rens den, fjern lukten med salt, vin og ingefær, sil av vannet og skjær den i biter. Mariner anden med noen dråper sesamolje, løk, hvitløk, hakket sitrongress, krydderpulver, fiskesaus, pepper og blandet olje i omtrent 30 minutter slik at krydderne trekker inn. Tilsett deretter litt matolje og stek løk, hvitløk og hakket sitrongress til det dufter. Tilsett deretter anden og stek til den er gjennomstekt.

Deretter tilsetter du anden med stjernefrukt, bløtlagte shiitakesopp, kokosvann og lotusrot i kjelen for å koke. Eller du kan bruke en trykkoker til å koke. Når den er kokt, tilsetter du litt koriander og vårløk.

Braisert and med stjernefrukt og lotusrot er en kjølig og næringsrik rett for sommerdager. Du kan spise den med ris eller nudler.

Lotusrotpæremelk med magnoliablomst

Ingrediens:

+ 1 frisk lotusrot

+ 1 pære

+ Magnoliablomst, honning, usøtet fersk melk

Lage:

Vask den, skrell den, fjern kjernen og skjær den i små terninger på ca. 1 cm. Skrell lotusroten og skjær den i tynne skiver for å mikse den raskere. Bruk deretter en blender, tilsett pæren og 150 ml vann og kjør til en jevn masse. Gjør det samme med lotusroten for å gjøre blandingen så jevn som mulig.

Hell deretter pære- og lotusrotsaften i en liten kjele med melk og kok opp over middels varme. Rør hele tiden under koking. Til slutt tilsetter du litt magnoliablomster og honning. Om sommeren er det bedre å drikke den kald.

I tillegg til søt suppe kan lotusrot også bearbeides til mange deilige og næringsrike retter som: Woket lotusrot med sopp; Lotusrotsuppe med ribbein; Dampet lotusrot fylt med kjøtt; Søt og sur lotusrotsalat...

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm