Grønnsaken kjent som «naturlig insulin» er deilig og bedre enn å spise kjøtt.

Dette er en kjent grønnsak som mange liker å spise, men få vet at den har stor medisinsk verdi: vannspinat.

Vannspinat er en populær grønnsak i alle regioner, vokser best om sommeren og har en deilig, unik smak.

Nå til dags, med vitenskapens utvikling, dyrkes vannspinat i drivhus, slik at vi kan spise vannspinat alle fire årstider.

Fordeler med vannspinat

I tillegg til den deilige smaken, er denne grønnsaken også overraskende næringsrik.

Vannspinat er rik på vitamin C, vitamin A, vitamin K, kalsium, jern, kalium og andre vitaminer og mineraler. Den medisinske verdien av denne grønnsaken kan ikke undervurderes, den er kjent som «naturlig insulin».

Denne grønnsaken har effekten av å rense varme, avgifte, være vanndrivende og redusere gulsott, kjøle ned blodet og avgifte, og kontrollere blodsukkernivået.

Derfor har vannspinat blitt en uunnværlig rett på spisebordet til mange mennesker, spesielt for de som bryr seg om helse.

Deilige rustikke retter laget av vannspinat

Denne grønnsaken kan også bearbeides til mange deilige retter som wokretter, supper, kokte retter, salater, kaker... Nedenfor finner du 3 enkle og deilige måter å bearbeide vannspinat på.

Morgenherlighetssalat

Den kjølige, krydrede og syrlige morgenfruesalaten gir en deilig rett. Den unike smaken av morgenfrue blandes med de søte, sure, krydrede og salte smakene, noe som gjør den utrolig minneverdig.

Ingredienser: Vannspinat, hvitløk, ingefær, chili, soyasaus, salt, sesamolje, peanøtter, fiskesaus.

Lage:

- Vask vannspinaten, sil av vannet og skjær den i biter. Kok opp vann i en kjele, tilsett litt salt, blancher vannspinaten, ta den deretter ut og legg den i kaldt vann for å beholde den grønne fargen og sprøheten.

- Finhakk hvitløk, ingefær og chili og ha i en bolle. Tilsett eddik og fiskesaus for å lage sausen.

- Rist peanøttene til de er velduftende og sprø, fjern skallet, knus dem eller la dem være hele etter ønske.

- Avkjøl vannspinaten, ta den ut og sil av vannet, hell deretter sausen over, dryss over ristede peanøtter, bland godt og nyt.

Vannspinat- og kamskjellsuppe

Denne deilige og attraktive spinatsuppen bevarer ikke bare den myke smaken av denne grønnsaken, men tilfører også den friske smaken av kamskjellkjøtt. Suppen er rik og passer for hele familien å nyte sammen.

Ingredienser: Vannspinat, kamskjell, egg, salt, sesamolje.

Lage:

- Vask vannspinaten, sil av vannet og skjær den i biter; Damp muslingene til skallene åpner seg, ta ut kamskjellkjøttet og sett til side; Knekk 2 egg i en bolle, tilsett litt salt, rør inn eggevannet og sett til side.

- Kok opp vann i en kjele, tilsett vannspinat og kok til spinaten er myk og blir grønn, tilsett deretter kamskjell og hell i eggevann.

– Kok i et halvt minutt, tilsett salt, rør godt, hell i en bolle og nyt.

Woket morgenfrue med hvitløk

Ingrediens:

- 1 bunt vannspinat (velg vannspinat med frø, hvitgrønn stilk, store stilker, har litt flytende saft når den plukkes, woket vil være grønnere og vakrere).

- 1 ts salt; 1/2 ts vegetabilsk olje; 1,5 ss østerssaus eller erstatt med rekepasta; 2 ts fiskesaus; 1/2 ts vegetabilsk krydder; 1 ss vegetabilsk olje; Hvitløk, skrelt (bør deles i 2 deler: En del finhakket hvitløk til å steke under wok, en del hel hvitløk til å steke og drysse over etter wok, veldig deilig).

Lage:

- Fjern eventuelle harde stilker og gule blader fra vannspinaten. Avhengig av hva du foretrekker, kan du fjerne noen av bladene eller alle, slik at bare stilkene er igjen. Deretter skjærer du spinaten i 5–6 cm store biter.

- Bløtlegg grønnsakene med litt havsalt, vask dem deretter og sil av vannet.

Fordi når du woker vannspinat, må du woke raskt over høy varme, så du bør forberede sausblandingen på forhånd for å unngå å kaste bort tid på krydring, noe som vil gjøre grønnsakene grøtete.

– En populær saus til alle wokte grønnsaker, kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet, brukes gradvis gjennom hele måneden, veldig praktisk: Bland østerssaus, sukker, fiskesaus, krydderpulver med litt vann som ovenfor (til 1 bruk, hvis du lager til hele måneden, øk vektforholdet) rør godt til det blir en tykk blanding. Hvis du liker sterk mat, kan du tilsette chilisaus.

- For vannspinat og søtpotetblader kan du erstatte østerssaus med rekepasta. Bland med andre ingredienser og sett til side.

- Hell vann i en kjele og kok opp med litt salt og matolje (salt holder grønnsakene grønne, og matolje gjør overflaten på bladene mykere). Når vannet koker, tilsetter du raskt vannspinaten (i små porsjoner) og blancherer i omtrent 15–20 sekunder.

- Ha umiddelbart over i en bolle med isvann eller kaldt vann i noen minutter. Tro ikke dette trinnet tar tid, men det hjelper grønnsakene å holde seg friske, grønne og sprø, noe som gjør dem ekstremt tiltalende.

- Ha matolje i en varm panne, tilsett finhakket hvitløk og stek til det dufter. Skru deretter på høy varme, tilsett vannspinat i pannen og rør raskt, tilsett den ferdige sausen. Rør godt slik at grønnsakene absorberer krydderne, stek jevnt i 1-2 minutter, avhengig av mengden grønnsaker, smak til og juster krydderet om ønskelig.

- Skru av komfyren, ta den wokte vannspinaten ut på en tallerken, dryss den stekte hvitløken over, og tilsett chili hvis du liker det sterkt. Noen regioner drysser over ristede og knuste peanøtter og svinesvor for å gjøre retten litt fyldigere og sprøere, veldig deilig.

Dermed har denne grønnsaken, enten den er woket, kokt i suppe eller laget i salat ... en variert, deilig smak og gir mange fordeler for kroppen.

Denne deilige og næringsrike grønnsaken fortjener å nytes mer på middagsbordet. Den kan ikke bare tilfredsstille smaksløkene, men kan også rense varme, fukte og supplere kalsium for å forbedre helsen.

Derfor bør du spise denne grønnsaken regelmessig i stedet for å spise for mye kjøtt for å forbedre helsen din og dine kjæres.

(Ifølge Sohu)

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-insulin-tu-nhien-vua-ngon-lai-tot-hon-an-thit-192231128234528376.htm