Uventede fordeler med vegetarisme for leveren

Forskning utført av forskere ved School of Medicine ved Virginia Commonwealth University (USA) har funnet ut at det å ikke spise kjøtt under måltider vil redusere skadelige ammoniakknivåer betydelig i kroppen til personer med alvorlig leversykdom, som skrumplever. Ammoniakk vil skade leveren hvis leveren er svekket og ikke lenger er i stand til å metabolisere ammoniakk, ifølge helsenettstedet Medical News Today (Storbritannia).

Vegetarisme bidrar til å kontrollere vekten, senke kolesterolet i blodet, forbedre fordøyelsen og har mange andre fordeler.

Studien ble utført på 30 voksne med skrumplever. Forskerne delte dem inn i tre grupper, 10 personer/gruppe. Den første gruppen spiste hamburgere, den andre gruppen spiste grønnsaksburgere, og den siste gruppen spiste smørbrød laget av vegetarisk kjøtt.

Teamet fant deretter ut at ammoniakknivåene i kroppene til burgerspiserne var høyere enn i de to andre vegetargruppene. Derfor mener forskerne at sporadiske vegetariske måltider, selv bare ett måltid, kan gi helsefordeler for personer med leversykdom.

«Det er interessant at små endringer i kostholdet, som å av og til hoppe over kjøtt, også kan redusere skadelige ammoniakknivåer hos pasienter med skrumplever», sa Dr. Jasmohan Bajaj, en av forfatterne av studien. Teamet hans planlegger nå videre studier for å finne ut om et vegetarisk kosthold har andre fordeler for leverhelsen utover å redusere ammoniakk.

Skrumplever er en av de vanligste kroniske leversykdommene. Dette er en tilstand der levervevet blir skadet og arret, noe som gradvis reduserer leverfunksjonen. Når leveren ikke lenger er i stand til å metabolisere ammoniakk, akkumuleres denne ammoniakken i blodet og forårsaker skade.

Ammoniakk er et avfallsprodukt fra tarmbakterier når de fordøyer protein. Normalt omdannes ammoniakk til urea. Urea filtreres deretter av nyrene og skilles ut i urinen. Hvis denne prosessen går galt, vil mengden ammoniakk i blodet øke, og det kan påvirke hjernen. Resultatet er hepatisk encefalopati, med symptomer som redusert konsentrasjon og hukommelse, følelse av rastløshet, irritabilitet, sløvhet, overdreven søvn og andre symptomer, ifølge Medical News Today .

Kilde: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm