Uventede helsefordeler ved å spise ris og brun ris

En studie publisert i tidsskriftet PLOS ONE viser at ris faktisk kan hjelpe oss å sove bedre.

Studien analyserte spisevanene og søvnkvaliteten til mer enn 1800 japanske menn og kvinner mellom 20 og 60 år. De fant ut at de som spiste ris hadde bedre søvnkvalitet enn de som spiste nudler eller brød, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Næringsstoffene i brun ris og hvit ris hjelper nervesystemet med å slappe av, noe som gjør det lettere å sove.

Interessant nok hadde en annen studie i Japan, publisert i tidsskriftet Nutrients, lignende resultater. For å forklare dette fenomenet antok forskerne at hvit ris har en høy glykemisk indeks (GI). Mer spesifikt er den glykemiske indeksen til hvit ris 72.

Det er den høye GI-en som øker tilstedeværelsen av aminosyren tryptofan i hjernen, som igjen omdannes til serotonin og søvnhormonet melatonin. Effekten av disse to hormonene hjelper oss å føle oss avslappede og søvnige.

Ikke bare hvit ris, men også brun ris har lignende effekter. I tillegg til å inneholde vitamin B3 og B6, inneholder brun ris også GABA, eller gamma-aminosmørsyre, som bidrar til å slappe av nervesystemet ved å bremse hjerneaktiviteten. Brun ris regnes som en matvare med lav glykemisk indeks og et GI på 50.

Brun ris regnes som et veldig sunt fullkorn. Denne typen ris er ikke bare rik på fiber, selen, men også magnesium og folat. og mange andre næringsstoffer. Takket være dette bidrar brun ris til å kontrollere blodsukkeret hvis den spises med måte.

I mellomtiden, selv om hvit ris er en veldig populær matvare i mange land rundt om i verden , anbefaler helseeksperter kun moderat forbruk fordi hvit ris er raffinert stivelse, har en høy glykemisk indeks og ikke er egnet for personer med prediabetes og diabetes, ifølge Healthline .

Kildekobling: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm