Madame Lan Da Nang og den 13 år lange reisen med å bevare vietnamesisk deilighet

(Dan Tri) – Midt i den pulserende sommerturistatmosfæren i Da Nang skiller Madame Lan seg ut med mer enn 13 års drift, imponerende kulturrom og anerkjennelse fra Michelin Selected i 2024 og 2025.

Trenden innen kulinarisk turisme er på vei oppover

Hver sommer blir Da Nang sentrum på Vietnams turistkart , et møtested av blått hav, hvit sand, berømte broer og en pulserende festivalstemning som varer fra morgen til kveld.

Full smak av Da Nang -kjøkkenet på Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Turister «reiser ikke bare for å se», de «reiser også for å spise», på jakt etter deilige retter med lokal sjel. Lokal mat, med sine unike smaker og kulturelle historier bak hver rett, er en viktig faktor som tiltrekker seg turister.

Når man kommer til Da Nang, vil besøkende finne det vanskelig å takke nei til spesialitetene som ikke bare representerer byen, men som også fritt kan utforske kjøkkenet i den sentrale regionen. I Da Nang er restauranten Madame Lan et av reisemålene som fullt ut oppfyller alle tre faktorene: deilig mat, vakker plass og profesjonell service, bekreftet av den prestisjetunge Michelin Select-tittelen i 2024 og 2025.

Fra mammas kjøkkenminner til Michelin-utmerkelser

Madame Lans historie begynner med en enkel vietnamesisk mor. Mor Lan oppdro sine seks barn med måltider laget av ingredienser fra hagen sin og med grenseløs kjærlighet. I hvert måltid er rettene nøye anrettet, kombinert med de riktige krydderne for å bevare ingrediensenes naturlige smak. Minner fra øyeblikkene vi samlet rundt måltidet tilberedt av mor med omhu og fyldig smak ble inspirasjonen til etableringen av Madame Lan-restauranten i 2012.

Etter 13 år er Madame Lan ikke bare en restaurant, men har blitt en del av Da Nangs kulinariske minner, hvor folk søker kjente smaker, men som serveres i et ryddig, moderne og emosjonelt rom. Å bli valgt av Michelin-guiden på «Michelin Selected»-listen to år på rad er et tydelig bevis på omhyggeligheten i matkvalitet, service og kundeopplevelse.

Madame Lan ble «Michelin-utvalgt» to år på rad (Foto: Madame Lan).

Madame Lan ligger i den travle Bach Dang-gaten, ved bredden av Han-elven, og imponerer med sitt tradisjonsrike eksteriør: gule vegger, Hoi An-lanterner, skyggefulle hager – hvert lille hjørne minner om tradisjonell asiatisk skjønnhet. Restaurantens takterrasse er et passende sted å nyte middag mens man beundrer Han-elven og Thuan Phuoc-broen, symboler på byen Da Nang.

Se Han-elven ved solnedgang mens du nyter mat på Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Lokalet på Madame Lan er fleksibelt utformet, både tradisjonelt og moderne, og passer for store grupper, familiesammenkomster med flere generasjoner eller intime parmøter. Dette er valget for både innenlandske og utenlandske turister som ønsker å oppleve den lokale kulturen fullt ut.

Lokalet har typiske asiatiske trekk (Foto: Madame Lan).

Essensen av vietnamesisk mat i hver rett

Madame Lans meny er en oppdagelsesreise i vietnamesisk mat fra nord til sør. Hver rett her er ikke bare tilberedt med den rette smaken, men bærer også med seg ånden fra landet der den ble født: den krydrede smaken av Hue-nudelsuppe med oksekjøtt, harmonien i Hanoi-nudelsuppe med oksekjøtt, den rustikke smaken av braisert fisk fra Sentral-Vietnamesisk tid og den rike sjømatsmaken av grillet sjømat i Da Nang-stil. Tilsynelatende kjente retter som banh xeo, nem ran og goi cuon blir minneverdige opplevelser takket være den delikate presentasjonen, ferske ingrediensene og den autentiske tilberedningen.

Besøkende til Madame Lan kan ikke gå glipp av de berømte rettene fra den sentrale regionen, som grillet svinekjøttvermicelli, grillede vårruller med sitrongress, Quang-kyllingnudler og trekullgrillet tørket blekksprut... Hver rett forteller en historie, fremkaller en region og innkapsler kultur og langvarige matlagingsteknikker.

Mangfoldig regional mat på Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Madame Lans representant sa at alle grønnsakene på restauranten importeres fra lokale, rene gårder og bearbeides på stedet hver dag. De to åpne kjøkkenene og baren er interessante høydepunkter, som lar gjestene observere den profesjonelle, rene matlagingsprosessen. Forbindelsen mellom gjestene og kjøkkenet hjelper Madame Lan med å score poeng hos internasjonale turister, som er interessert i mathygiene og den «originale kulinariske» opplevelsen som sjelden finnes andre steder.

Den kulinariske opplevelsen på Madame Lan fullendes av profesjonell og dedikert servicekvalitet. Madame Lans ansatte serverer ikke bare mat, men viser også sin omsorg: fra å veilede utenlandske gjester i valg av retter, til å hjelpe med å skrelle reker, rulle rispapir ... Små detaljer, men viser omhu og gjestfrihet som er typisk for Vietnam.

Madame Lan er et stoppested som bringer komplette og minneverdige følelser til alle som kommer til Da Nang, et sted å nyte, oppleve og føle essensen av vietnamesisk mat.

Madame Lan Restaurant – «Full smak av Da Nang – velg Madame Lan»

Adresse: 04 Bach Dang, Hai Chau-avdelingen, byen Da Nang.

Hjelpelinje: 0905.697.555

Zalo OA: https://zalo.me/madamelan

E-post: sale1@madamelan.vn

Instagram: @madame.lan.restaurant

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/madame-lan-da-nang-va-hanh-trinh-13-nam-giu-vi-ngon-viet-20250722163325837.htm