Bringer smakene fra fjellene og skogene til byen.

Selv om bodene som viser frem typiske landbruksprodukter fra fjelldistrikter i Nghe An-provinsen, som Ky Son og Tuong Duong, ligger ganske langt fra hovedinngangen til messen, er de alltid ganske overfylte med besøkende som kommer for å kikke, handle og lære mer.

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — En stand som viser frem spesialiteter fra Ky Son-distriktet på North Central Region Trade Fair i desember 2023 i Vinh City. Foto: Hoai Thu

Fru Le Thi Van, et medlem av Muong Long Community Agriculture and Tourism Cooperative i Ky Son-distriktet, sa at ved å delta på denne messen har kooperativet valgt ut de mest særegne og høykvalitets landbruksproduktene fra Muong Long-området og andre kommuner i Ky Son-distriktet for å introdusere dem for forbrukerne.

Disse landbruksproduktene dyrkes helt naturlig og økologisk, i grønne og rene produksjonsområder i fjellregioner tusenvis av meter over havet, slik som: svart kyllingkjøtt, storfekjøtt laget av lokalt storfe, pølser laget av ungt svin, grønnsaker, taro, ingefær, gresskar ... og mange produkter høstet av landsbyboere fra fjellene og skogene på en helt naturlig måte, slik som mắc khén-frø, dổi-frø, bambusskudd, bambusormer, ...

bna_nông sản Mường Lống.JPG — Landbruksprodukter produsert og høstet fra skogen av folket i Muong Long kommune (Ky Son-distriktet). Foto: Hoai Thu

Dette er alle produkter som dyrkes og oppdrettes av folket i Muong Long kommune og andre kommuner og landsbyer i Ky Son-distriktet, noe som sikrer mattrygghet og et grønt, rent miljø, og bevarer den tradisjonelle smaken og deiligheten til produktene.

Tran Thi Thao – et medlem av Thao Hao Dried Beef Production and Business Cooperative – viste også frem lokale landbruksprodukter fra Tuong Duong. Hun deltok på messen med en stand som hovedsakelig viste frem bearbeidede og tilberedte varer som tørket storfekjøtt, tørket svinekjøtt, røkt svinemage, saltede ville chilipepper, saltede ville bambusskudd og klebrig ris fra høylandet osv.

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — Ville chilipepper, enten saltet eller tørket og malt til pulver, sammen med ville mắc khén-frø, er produkter fra folket i Tương Dương-distriktet. Foto: Hoài Thu

«Ingrediensene til disse produktene kommer fra lokale folk, inkludert bønder og oppdrettere av stedegne planter og dyr, med en forpliktelse til å sikre mattrygghet og hygiene, samt sporbarhet», sa Tran Thi Thao.

I tillegg har mange produkter oppnådd OCOP 3-stjerners vurdering, som søt aubergine og tørkede bambusskudd fra Tam Hop (Tuong Duong). Con Cuong-distriktet har produkter som steinbit fra Giang-elven, urtevin, risvin, brokade, fermentert kjøtt, bambusrørspickles og håndverk av rotting og bambus. Anh Son-distriktet har produkter som Kim Nhan-mandariner, Cao Son-te, Hung Son grønn te, Linh Son urtekyllingkjøtt og -egg og eterisk olje av Dong Que-pomelo…

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — Fru Tran Thi Thao introduserer produktet. Foto: Hoai Thu

Mange produkter som representerer fjellregionen i Nghe An-provinsen på messen har oppnådd OCOP 3-stjerners sertifisering, inkludert Ky Son ingefær, som har fått geografisk betegnelse av Intellectual Property Office. Fra et landbruksprodukt dyrket i høyfjell og hovedsakelig solgt som råmateriale, har Ky Son ingefær nå oppnådd OCOP 3-stjerners sertifisering med mange bearbeidede produkter som ingefærpulver og ingefæressenserisk olje.

Bearbeidede produkter laget av innfødte svarte griser og gule kveg, vanlige husdyr for høylandsfolket, som pølser, tørket storfekjøtt og tørket svinekjøtt, er også OCOP 3-stjerners produkter på provinsielt nivå.

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — Bearbeidede ingefærprodukter fra Ky Son. Foto: Hoai Thu

På messen streber ikke enkeltpersoner og bedrifter som selger landbruksprodukter bare etter å markedsføre produktene sine på standene sine. «Jeg benytter meg av pauser eller vaktbytter til å besøke restauranter, hoteller og spisesteder for å kontakte dem og introdusere og markedsføre spesialproduktene til folket i Mekongdeltaet. Hver gang vi kommer til byen, er det en mulighet for at produktene våre folk lager når fjernere og potensielt lukrative markeder», sa Tran Thi Thao.

Nguyen Van Luan, direktør for Huong Son Agricultural and Handicraft Service Cooperative, som ligger i Ta Ca kommune i Ky Son-distriktet, uttrykte også at høylandsbønder har måttet tåle vanskeligheter og slit for å produsere produkter for markedet, og jobbet under sol og regn for å dyrke avlinger og oppdrett av husdyr. Derfor streber kooperativmedlemmene, som representerer landbruksmerket i Ky Son-distriktet og høylandet i Nghe An-provinsen, alltid etter å introdusere og markedsføre produktene sine på messen.

bna_cơm lam.jpg — Den klebrige risen som kokes i bambusrør, en spesialitet for folket i Muong Long kommune (Ky Son-distriktet), er laget av klebrig ris fra høylandet og bambusrør, med tilsatte farger fra gac-frukt og lilla perillablader, og selges på messen. Foto: Hoai Thu

North Central Region Trade Fair 2023 - Nghe An-provinsen, et nasjonalt arrangement, fant sted fra 5. til 11. desember. Nghe An-provinsen hadde 150 stander av totalt 250 utstillere. De fleste av disse standene kom fra fjellområder, og viste frem mange unike og høykvalitetsprodukter.

Kilde