Den gode moren sto på kjøkkenet i fire timer og lagde et vakkert og perfekt fullmånefestmåltid til den sjuende månemåneden.

Fullmånen i den syvende månemåneden er en viktig høytid i vietnamesernes åndelige liv. Mange familier forbereder et fullt brett med mat for å gi til besteforeldrene og forfedrene sine.

I lang tid har det å tilberede offergavebrettet til den 15. dagen i den 7. månemåneden blitt en vakker tradisjon i mange vietnamesiske familier. Offergavebrettet bærer ikke bare betydningen av takknemlighet og filial fromhet, det formidler også et budskap om renhet, fred og tilknytning.

Stå opp tidlig om morgenen for å lage mat

Fru Dao Thi Ly (38 år gammel, Hanoi ) mener at den 15. dagen i den 7. månemåneden er en av de viktigste høytidene for vietnamesere, når barn og barnebarn minnes sine forfedre, besteforeldre og foreldre.

«Hvert år, når det er fullmåne, lager jeg et fullt måltid for å brenne røkelse. Dette er ikke bare et tradisjonelt ritual, men også en anledning for familiemedlemmer til å samles og styrke relasjonene sine», delte hun.

Fullmånefesten i juli tilberedt av fru Ly. Foto: NVCC

For å få et komplett måltid planlegger hun vanligvis menyen og drar til markedet dagen før. Grønnsaker, rotfrukter, kjøtt og fisk er alle forhåndsbehandlet, så neste morgen trenger hun bare å slå på komfyren for å lage mat og arrangere. Men for å tilberede 8 hovedretter, 4 tilbehør og en bolle suppe, må hun stå opp klokken 5 og tilbringe 4 timer på kjøkkenet.

Basisrettene på årets festmåltid inkluderer stekt fugl, sjøkrabbe, bambusskudd- og grisetraversuppe, klebrig ris, peanøtter ... Alt er pent arrangert.

Utdyp fra forberedelse til visning. Foto: NVCC

Spesielt forberedte hun også 40 fargerike krysantemum for å dekorere alteret, noe som gjorde rommet mer høytidelig og koselig. For fru Ly er dette arbeidet ekstremt meningsfullt, så hun legger alltid hele sitt hjerte og sjel i det.

Fruktofferene var omhyggelig arrangert av henne. Foto: NVCC

Hele familien lager mat sammen

Hver fullmåne i den 7. månemåneden samles familien til fru Chau Hoai Anh (37 år gammel, Hanoi) for å forberede to brett med mat – ett vegetarisk og ett ikke-vegetarisk – for å ofre til sine forfedre. Dette er en viktig anledning, så hele familien forbereder seremonien og ofringene sammen.

Vegetarfatet (venstre) og det ikke-vegetariske fatet (høyre) ble tilberedt av hele Hoai Anhs familie. Foto: NVCC

Fru Hoai Anh sa at svigermoren hennes vil ta seg av å forberede alteret, pengene og frukten. Mannen hennes vil ha ansvaret for å lage de salte rettene i henhold til menyforslagene fra sin kone, og hun vil ha ansvaret for vegetarrettene og arrangementet og dekorasjonen for å gjøre alterbordet mer høytidelig.

Hovedretten i fru Hoai Anhs families velsmakende måltid er kylling, inkludert halvparten grillet kylling, halvparten strimlet kylling blandet med salat, kraft kokt med tørkede bambusskudd og wokket kråse og squash.

Ryddig og sofistikert i måten den presenteres på. Foto: NVCC

Vegetarbrettet inkluderer: Klebrig ris med grønne bønner og stekte sjampinjonger, blandet sjampinjongsuppe med lotusrot, søtsuppe med grønne bønner og lotusfrø, stekte sjampinjonger, tofu og andre sjampinjonger med brente kanter, stekt vermicelli med blandede ingredienser, vegetariske vårruller.

Fru Hoai Anh tilbereder alltid vegetarretter selv. Foto: NVCC

Ikke bare fru Hoai Anh, men også mange familier bruker tid og krefter på å tilberede de mest delikate, vakre og fineste offergavene som mulig til den 15. dagen i den 7. månemåneden.

Fru Vu Thu Huong (Hanoi) sa at hun brukte en halv dag på å forberede ofringene til den 15. dagen i den 7. månemåneden. Hvert år arrangerer familien hennes arbeidet sitt slik at den 15. dagen blir så perfekt som mulig.

For å fullføre den 15. dagen i den 7. månemåneden, som også er Vu Lan-festivalen, forberedte fru Huong to brett med mat, ett vegetarisk brett og ett ikke-vegetarisk brett.

Det velsmakende fatet inneholder 11 retter: Kokt kylling med roseblader, påfuglvårruller, fønikspølse, lotusklebrig ris, gylne lotusboller, dampede reker i kokosvann, vårruller med sjømat, wokket storfekjøtt med poteter, papayasalat med tørket storfekjøtt, kanelpølse og ballsuppe.

Vu Thu Huongs fullretters måltid. Foto: NVCC

Vegetarbrettet inneholder 11 retter og 2 desserter: Happy mushroom rolls, As You Wish frityrstekte vårruller, Lucky femfargede rundstykker, Peaceful BBQ-spyd, Lucky lotus sticky rice, Lucky lotusboller, Thanh Tinh arecablomstsuppe, Virtuous lotusgelé,...

Fru Vu Thu Huongs vegetarbrett. Foto: NVCC

For å lage denne forseggjorte menyen må fru Huong kjøpe og forberede ingrediensene dagen før, og deretter ta dem frem dagen etter for å fortsette bearbeidingen og utstillingen.

«Fullmånefesten på den 15. dagen i den 7. månemåneden er ikke bare et måltid å nyte, men også en anledning for barn og barnebarn til å vise sin respekt og styrke familiebånd.»

Midt i det moderne livets mas og kjas er det å bevare og verne om denne skjønnheten måten vi kan pleie vårt åndelige liv på, med sikte på varig fred og lykke», delte fru Huong.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm