Høye leverenzymer, hvilke grønnsaker bør man spise for å komme seg raskt?

Forhøyede leverenzymer er et tegn på leverskade, ofte sett hos personer med usunt kosthold, høyt alkoholforbruk eller langvarig medisinbruk. Riktig kosthold er viktig for leverens gjenopprettingsprosess.

Takket være deres biologiske mekanismer som hjelper leveren med å avgifte og komme seg raskere, er følgende grønnsaker svært gunstige for personer med høye leverenzymer.

Persille

Persille er en vanlig urt, men den har en kraftig effekt på å beskytte leveren. Antioksidanten apigenin i persille bidrar til å øke aktiviteten til enzymene katalase og glutationperoksidase. Dette er to enzymer som bidrar til å fjerne hydrogenperoksid fra leverceller. Hydrogenperoksid (H₂O₂) er et oksygenstoff som kan skade leverceller hvis det ikke kontrolleres riktig, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Klorofyllen i persille kan nøytralisere giftstoffer og redusere leverbetennelse.

FOTO: KI

I tillegg kan klorofyll i persille nøytralisere giftstoffer og redusere leverbetennelse. En studie publisert i tidsskriftet BMC Complementary Medicine and Therapies viste at persilleekstrakt reduserte leverenzymer med 28 % hos mus med paracetamolindusert leverskade, samtidig som det fremmet regenerering av levervev. En av de beste måtene å høste disse fordelene på er å drikke fersk persillejuice.

kinakål

Sennepsblader er en grønnsak rik på klorofyll og glukosinolater. Dette er to forbindelser som kan aktivere viktige enzymer som hjelper til med å metabolisere og fjerne giftstoffer fra leverceller.

I tillegg kan et kosthold rikt på glukosinolater øke aktiviteten til avgiftningsenzymer i leveren med omtrent 25 %. Dette gir bedre støtte til leveren i vevsregenerering og gjenoppretting etter skade.

Når man tilbereder sennepsblader, bør man unngå å fritere dem i mye olje, da dette øker skadelige fettsyrer og legger ekstra belastning på leveren. I stedet bør bladene kokes lett eller dampes.

Sikori

Sikori inneholder den naturlige løselige fiberen inulin, som gir næring til gunstige tarmbakterier, og indirekte støtter leveravgiftning gjennom tarmmikrobiomet. I tillegg inneholder denne grønnsaken også flere antioksidanter med betennelsesdempende og leverbeskyttende egenskaper.

En studie publisert i Journal of Ethnopharmacology fant at etter 8 ukers bruk reduserte sikoriekstrakt leverenzymer med opptil 35 % hos pasienter med ikke-alkoholrelatert fettleversykdom.

Krøllete salatblader kan spises rå som salatblader, kokt, lett stekt eller blandet med sitron. Det er også viktig å merke seg at når du spiser krøllete salat, bør du ikke konsumere den sammen med alkohol eller krydret mat, da dette kan redusere dens leverbeskyttende effekt, ifølge Healthline .

Disse grønnsakene er veldig bra for leveren; det er imidlertid lurt å konsultere en spesialist før du spiser dem regelmessig.

Kilde: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm