Høye leverenzymer, hvilke grønnsaker bør man spise for å komme seg raskt?

Forhøyede leverenzymer er et tegn på leverskade, ofte sett hos personer med usunt kosthold, stort alkoholforbruk eller langvarig medisinbruk. Riktig kosthold er viktig for leverens gjenopprettingsprosess.

Takket være den biologiske mekanismen som hjelper leveren med å avgifte og komme seg raskere, er følgende grønnsaker svært gunstige for personer med høye leverenzymer.

Persille

Persille er et krydder, men har en sterk effekt på å beskytte leveren. Antioksidanten apigenin i persille bidrar til å øke aktiviteten til enzymene katalase og glutationperoksidase. Dette er to enzymer som bidrar til å fjerne hydrogenperoksid fra leverceller. Hydrogenperoksid (H₂O₂) er et oksygen som vil skade leverceller hvis det ikke kontrolleres riktig, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Klorofyll i persille kan nøytralisere giftstoffer og redusere hepatitt.

FOTO: AI

I tillegg kan klorofyllet i persille nøytralisere giftstoffer og redusere leverbetennelse. Forskning i tidsskriftet BMC Complementary Medicine and Therapies viste at persilleekstrakt reduserte leverenzymer med 28 % hos rotter med paracetamolindusert levertoksisitet, samtidig som det fremmet regenerering av levervev. For å dra nytte av disse fordelene er en av de beste måtene å drikke fersk persillejuice.

Grønne sennepsgrønnsaker

Sennepsblader er rike på klorofyll og glukosinolat. Dette er to aktive ingredienser som kan aktivere viktige enzymer som hjelper med å metabolisere og fjerne giftstoffer fra leverceller.

I tillegg kan et kosthold rikt på glukosinolater øke aktiviteten til avgiftende enzymer i leveren med omtrent 25 %. Dette hjelper leveren med å regenerere vev bedre og komme seg etter skade.

Når man tilbereder grønn sennep, bør man unngå å steke den med mye olje, fordi det vil øke mengden skadelige fettsyrer og dermed legge mer press på leveren. I stedet bør sennepen kokes eller dampes lett.

Sikori

Sikori inneholder den naturlige løselige fiberen inulin, som bidrar til å gi næring til gunstige tarmbakterier, og indirekte støtter leveren i avgiftning gjennom tarmfloraen. I tillegg inneholder denne grønnsaken også en rekke antioksidanter med betennelsesdempende og andre leverbeskyttende egenskaper.

Forskning i Journal of Ethnopharmacology fant at etter 8 ukers bruk reduserte sikoriekstrakt leverenzymer med opptil 35 % hos pasienter med ikke-alkoholrelatert fettleversykdom.

Grønnkål kan spises rå som salat, kokes, lett wokes eller blandes med sitron. En ting å merke seg er at når du spiser grønnkål, bør du ikke bruke den sammen med alkohol eller krydret mat, fordi det kan redusere leverbeskyttende effekten, ifølge Healthline .

Grønnsakene ovenfor er veldig bra for leveren, men før du bruker dem regelmessig, bør du konsultere en spesialist.

Kilde: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm