Din Chon-nudler med hundretusenvis av gigantiske andelår, deilige og dyre

Din Chon-nudler er kontroversielle fordi prisen på 100 000 VND ikke samsvarer med kvaliteten. Smaken av Din Chon-nudler har imidlertid gjort inntrykk på mange, så mye at de blir «overlykkelige» når de finner restauranten igjen.

Din Chon-nudler får mange komplimenter for sin spesielle smak - Foto: DANG KHUONG

Hver kveld klokken 19.00 på Nguyen Kiem-gaten (HCMC) blir en liten nudelsjappe med et veldig gammelt, nesten uleselig skilt overfylt med kunder.

Det er en veletablert Din Chon-nudelsjappe, ikke altfor prangende, noe som gjør at mange blir "overlykkelige" over å finne den.

Ni av ti har imidlertid forskjellige meninger. De fleste er enige om at andenudelsuppen her er deilig, men mange stiller spørsmål ved prisen på 100 000 VND per bolle.

Hva er i den «klassiske» bollen med Din Chon-nudler?

Bestill en bolle med «klassiske» sopp- og braiserte andenudler fra Din Chon noodles, en bolle med kraft og enorme andelår som vil imponere gjestene. Dette er «ansiktet» som får en strøm av komplimenter fra gjestene.

Braiserte ande-nudler er en «klassiker» i butikken - Foto: DANG KHUONG

En stor fjerdedel av låret stekes til det er gyllenbrunt før det stues. Det stuede andekjøttet er mykt og fettrikt. Når det spises, avgir kjøttet aromaen av kinesiske urter, blandet med litt mandarinskall. Låret stues akkurat nok til at gjestene lett kan føle at krydderne trenger inn uten å være seigt.

Imidlertid krever aromaen av mandarinskall i kraften at kjenneren er mer delikat, fordi den ikke er for sterk, bare svak, noe som gjør at spiseren føler seg komfortabel. Selgeren setter også andebollen og kraften separat, slik at spiseren fullt ut kan smake kraftens deilighet.

Kraften gir spisestedet en rik og forfriskende følelse uten å være like søt som noen andre steder. Men når den svelges, etterlater kraften en unik, litt søt ettersmak.

Selv om andegryten stimulerer appetitten sterkt, må gjestene vente på nudler med brønnkarse for å nyte den fullt ut.

Nudlene er krydret med noen krydder som salt, stekt løk, saus ... De knallgule nudlene er imidlertid minuspunktet med Din Chon-nudler.

På Foody var noen av gjestene enige om at nudlene var tørre, noe som påvirket den generelle matopplevelsen. I tillegg la gjestene merke til en stor bolle med char siu-nudler med shiitakesopp for 60 000 VND da de kom til nudelsjappa Din Chon.

Char siu-nudler med shiitakesopp hos Din Chon-nudler - Foto: HO LAM

Oppå de gylne, seige nudlene ligger et lag med fast char siu, akkurat passe stekt, ikke grøtete. Når du spiser den, kan du føle sødmen i hver eneste fiber i kjøttet. Laget med kjøttdeig og brønnkarse er som en pynt til nudelskålen.

For de som elsker grønnsaker og sopp, er hvert stykke shiitakesopp sannsynligvis sjelen, fordi den har en veldig lett grønnsakssmak. Kraften har ikke en sterk MSG-lukt fordi søtheten fra soppen og kjøttet er nok.

Krydder hjelper gjestene med å fritt justere smaken etter ønske - Foto: DANG KHUONG

Et pluss med denne retten er at krydderet ikke er for salt, fra kjøttet til kraften. Gjestene kan tilpasse saltinnholdet med en bolle med dippsaus ved siden av.

Et lite minuspunkt i restaurantområdet er at det ikke er noen dippskåler tilgjengelig på bordet, selv om det er mange krydder tilgjengelig som: chilisaus, satay, gul sennep...

Fant restauranten, "veldig fornøyd"

Imidlertid kan en bolle med nudler med rik kraft og et stort lår fortsatt ikke unnslippe kontrovers på grunn av prisen på 100 000 VND.

I anmeldelsesseksjonen på Google Maps delte Tramie's Dairy-kontoen: «Maten er grei. Lokalet er rent, og personalet tar godt vare på oppvasken. Men det virker som om restauranten har «falske priser», og kvaliteten på maten og prisen stemmer ikke overens.»

Den beskjedne nudelsjappa får fortsatt mange til å huske den - Foto: DANG KHUONG

Noen gjester kommenterte også at restaurantens negative sider er plassen og de ansattes holdning. Mange brukere sa at de ansatte og eieren har en «snobbete» holdning overfor kunder.

Dessuten gjør den lille plassen og det at gjestene ofte deler bord med andre kunder prisen på 100 000 VND enda mer urimelig.

Din Chon-nudler holder imidlertid fortsatt mange Saigon-folk i live fra fortiden til nåtiden. Noen komplimenter som gjestene gir restauranten er: «Prisen er riktig for et så stort lår, med syltet papaya. Andenudlene her er «ekstremt deilige»»;

«Andekjøttet er mørt og lukter ikke vondt, wontonene og shiitakesoppnudlene er også veldig forfriskende.» «Sannsynligvis den beste andenudelsjappa jeg noen gang har spist på. Det er en kinesisk restaurant, flere tiår gammel, men har fortsatt smaken.»...

På Foody-siden delte Xubin-kontoen: «Mannen min og jeg har spist her siden restauranten fortsatt lå på Phan Dinh Phung. Så mistet vi tidsforståelsen og fant ut at restauranten hadde flyttet til Nguyen Kiem. Vi var så glade!».

Kilde: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm