Michelin avslører 2-dagers reiserute for å spise på alle de deilige restaurantene i Ho Chi Minh-byen

Med to dager i Ho Chi Minh-byen bør ikke spisegjester gå glipp av muligheten til å oppleve rikholdig gatemat , både deilig og iøynefallende.

Ifølge Michelin er Ho Chi Minh-byen kjent for sin førsteklasses gatemat til overkommelige priser. Denne byen med 10 millioner innbyggere har titusenvis av boder, spisesteder, restauranter... Besøkende kan se på den to dager lange reiseruten for å utforske Ho Chi Minh-byens kjøkken som foreslått av Michelin-guiden, for å nyte det varierte og rike kjøkkenet fullt ut, samtidig som de bevarer mange tradisjonelle trekk i byen. Dag 1 Å starte dagen med en varm bolle med pho er det perfekte valget. Pho Minh, som ligger i Pasteur Street i distrikt 1, er over 70 år gammel, og er et favorittsted for mange gourmeter. Pho-en på restauranten har en standard nordlig smak, men er litt modifisert for å passe sørlendingenes smak. Pho-kraften er søt og lett. Restauranten serverer også grønnsaker, bønnespirer og chilisaus, svart saus... Det spesielle er at restauranten også selger paté chaud, yoghurt, hjemmelagde drikker... Imidlertid må gjestene stå opp tidlig for å nyte Pho Minh, fordi restauranten mange dager er utsolgt innen klokken 10.

Pho Minh har vært åpent i over 70 år og er svært populær blant Saigon-folket. Foto: Michelin-guiden

En restaurant med kylling og klebrig ris på Nguyen Trung Truc-gaten, rett i nærheten av Ben Thanh-markedet, og et glass ismelkskaffe er forslag til lunsj. Disse rettene sikrer et raskt valg samtidig som de metter magen. Ifølge Michelin bør besøkende vurdere å spise middag på restaurant Mother In's Kitchen - et koselig sted som spesialiserer seg på å servere tradisjonelle vietnamesiske retter. En av de mest populære spesialitetene på restauranten er banh xeo med fyll av reker, svinekjøtt og bønnespirer. I tillegg kan besøkende også prøve andre tradisjonelle retter som wokket morgenfrue, råtten kylling, braisert svinekjøtt... Dag 2 I tillegg til pho er knust ris et godt valg til frokost. Mrs. Ghien broken rice ligger på Dang Van Ngu-gaten i Phu Nhuan-distriktet, og er den eneste restauranten med knust ris som har blitt tildelt Bib Gourmand 2024 for sin deilige smak og rimelige pris. Dette regnes også som en "spesialitet" som må spises når man kommer til Ho Chi Minh-byen.

Brutt ris er en av rettene man absolutt må spise når man besøker Ho Chi Minh-byen. Foto: Michelin-guiden

Lunsj på fru Liengs restaurant med de berømte oksekjøttrullene i betelblader vil garantert ikke skuffe gjestene. I tillegg har restauranten også en variert meny med vietnamesiske retter som grillet kjøtt, vårruller, kokte griseører... På slutten av den kulinariske reisen foreslår Michelin at gjestene bør besøke Hong Phat Noodles for å nyte Nam Vang-nudler. Nam Vang-nudler stammer fra Kambodsja og ble modifisert av fru Nguyet - eieren av Hong Phat Noodles-restauranten - for å passe smaken og matpreferansene til vietnamesere. Kraften småkokes fra svinebein i nesten 12 timer med ferske reker, svineorganer, vaktelegg... Den rike, unike smaken er uforglemmelig.