Populære snacks, men hva skal man se etter?

Tørket yoghurt er en populær mattrend på TikTok. I bunn og grunn er yoghurt rik på næringsstoffer, men å spise den feil og i store mengder kan gjøre denne retten kontraproduktiv.

For å lage denne snacksen fjernes væsken ved å legge yoghurten i en osteklede, klemme ut overflødig vann og sette den gjenværende blandingen i kjøleskapet i 48 timer. Mange tilsetter også farge, smak eller form til yoghurten for å gjøre den mer attraktiv, ifølge Healthline (USA).

Ernæringsmessige fordeler med tørket yoghurt

Catherine Gervacio, ernæringsekspert og konsulent hos WOWMD – et helse- og kosttilskuddsselskap (USA), delte: «Næringsinnholdet i tørket yoghurt avhenger mye av hvordan den tilberedes, men generelt er yoghurt rik på protein, støtter muskelgjenoppretting og skaper en metthetsfølelse lenger. Yoghurt er også kjent for sine mange fordeler for tarmhelsen på grunn av de levende probiotikaene den inneholder. I tillegg, hvis den er tørket, er dette også en rett som er lett å pakke og ta med seg, ideell for snacks på farten, forutsatt at den oppbevares riktig.»

Yoghurt er rik på protein, hjelper fordøyelsen og gir deg en metthetsfølelse lenge.

I tillegg sier den britiske ernæringsfysiologen Emma Shafqat at yoghurt kan være gunstig for tarmhelsen ved å støtte balansen av gunstige bakterier i fordøyelsessystemet. Disse bakteriene har evnen til å forbedre fordøyelsen, styrke immunfunksjonen og forbedre den generelle tarmhelsen.

«Yoghurt er også en utmerket kilde til kalsium, som er viktig for å opprettholde sterke bein og tenner, støtte bentetthet og redusere risikoen for osteoporose», legger Shafqat til.

Hva bør du være oppmerksom på når du spiser tørr yoghurt?

Både ekspertene Gervacio og Shafqat er enige om at den ernæringsmessige kvaliteten på tørket yoghurt avhenger av hvilken type yoghurt som brukes til å lage den.

Hvis du velger smakstilsatt eller søtet yoghurt, kan de inneholde mye tilsatt sukker, noe som kan føre til overflødige kalorier (energi), og dermed redusere de generelle helsefordelene ved denne snacksen.

«Hvis du spiser yoghurt med sukker, kan det føre til økt blodsukker og vektøkning», sier Gervacio.

På grunn av det lille volumet og tilsatte sukkeret kan tørket yoghurt lett føre til at brukerne går opp i vekt og øker blodsukkeret.

Når vannet fjernes, reduseres yoghurten til en liten bit. Selv om dette gjør tørr yoghurt mer praktisk og bærbar, reduseres porsjonsstørrelsen, noe som gjør det enkelt for folk å spise for mye på én gang, noe som kan føre til vektøkning.

Bortsett fra kvelningsrisikoen på grunn av den tørre konsistensen, mener imidlertid ekspert Shafqat at tørkede yoghurter ikke utgjør noen større helserisiko, så lenge de er laget av naturell yoghurt og konsumert med måte.

Tips for å lage sunn tørr yoghurt

Ernæringsekspert Gervacio råder: «Folk bør alltid prioritere usøtet yoghurt med høyt proteininnhold, som gresk eller islandsk yoghurt, når de spiser eller lager tørket yoghurt. Hvis du er usikker på hva du leter etter, kan du sjekke proteininnholdet og ingrediensene på yoghurtetiketten for å velge merker med lavt eller ingen sukkerinnhold og gode næringsstoffer for helsen.»

For å forbedre næringsstoffene kan du også kombinere dem med annen sunn mat som fersk eller frysetørket frukt og nøtter. I tillegg bør du også være oppmerksom på kostholdet ditt, ikke konsumer for mye tørket yoghurt i løpet av én dag.

Ekspert Gervacio råder folk til å skjære tørr yoghurt i tynne skiver og spise den gjennom dagen for å unngå å miste kontrollen når de spiser.

«Hvis de probiotiske fordelene er viktige for deg, fokuser på å fryse i stedet for å bake eller tørke yoghurten din», legger Gervacio til.

Kilde: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm