Ky Son spiralformet klebrig ris – kystspesialitet

Støtten fra myndighetene, vitenskapelige etater og folkets innsats har åpnet muligheter for å gjøre Ky Son-spiralris (Kien Hung-kommunen) til et viktig landbruksprodukt, og bekreftet dens posisjon som en spesialitet for kystområder.

Å bygge et kollektivt varemerke beskytter ikke bare Ky Son-spiralrismerket mot risikoen for forfalskning, men skaper også et grunnlag for at produktet kan delta dypere i OCOP-programmet i Hai Phong by.

Unike klebrige risvarianter

Med et stort dyrkingsareal og stabil årlig produksjon går Ky Son spiralformet klebrig ris, en naturlig klebrig risvariant fra Kien Hung kommune, inn i en ny utviklingsfase når den får støtte til å bygge, utnytte og utvikle et felles merke.

Ky Son spiralformet klebrig ris er en renraset variant, assosiert med Kien Hung-folket i mange generasjoner. De buede, hengende gylne risblomstene med fyldige, lett vridde korn skaper et «naturlig merke» som ingen annen klebrig risvariant har.

Ifølge lokalbefolkningen er denne klebrige rissorten egnet for kystjord, tåler saltholdighet godt, har sterke planter, faller ikke lett, har lange klaser og produserer mange korn. Noen planter har blitt registrert å ha mer enn 2700 korn per klase, et tall som er mye høyere enn mange andre klebrige rissorter.

Herr Nguyen Van The, en bonde i landsbyen Ky Son, fortalte: «Familien min har beholdt den klebrige risvarianten fra bestefars generasjon. Den spiralformede klebrige risen er klissete, velduftende og tørker ikke ut når den er kald. Alle familier bruker den under Tet, bryllup, dødsdager osv. Den selges for en høyere pris enn vanlig klebrig ris, og er veldig lett å spise.»

Kien Hung kommune har for tiden 390 hektar Ky Son klebrig ris.

Kien Hung kommune (tidligere Tan Trao kommune, gamle Kien Thuy-distriktet) har 390 hektar med Ky Son spiralformet klebrig ris, som når en produksjon på omtrent 2000 tonn, med en totalverdi på over 20 milliarder VND. I mange år har Ky Son spiralformet klebrig ris blitt ansett som en verdifull rissort av Kien Hung-folket.

Året 2025 markerer et viktig vendepunkt da byens vitenskaps- og teknologiavdeling organiserte et utvalgsråd for å velge en enhet som skulle utføre oppgaven: «Støtte til forvaltning, utnyttelse og utvikling av det kollektive merket Ky Son spiral sticky rice for Kien Hung sticky rice-produkter». Den valgte vertsenheten er Hai Phong Center for Innovation and Application of Science and Technology, med mål om å synkronisere produksjonsprosessen, forvaltningen, markedsføringen og utviklingen av markedet for Ky Son spiral sticky rice i en profesjonell retning.

Ifølge Dr. Hoang Ngoc Tuan, tidligere direktør for Institutt for vitenskap og teknologi i Hai Phong, har Ky Son spiralris unik verdi, men for å utvikle seg bærekraftig må den standardiseres, identifiseres av et felles merke og ha et transparent styringssystem. Merker bidrar til å øke verdien av produkter, og dermed gi folk en stabil inntekt, samtidig som de begrenser situasjonen for blanding og tap av omdømme.

I denne oppgaven setter myndighetene og vitenskapelige etater mål for å vurdere den nåværende statusen til vekstområder, verdikjeder og markedspotensial, bygge en kollektiv merkevarestyringsmodell for kooperativer og produksjonshusholdninger, anvende sporbarhetsstempler, sikre matkvalitet og sikkerhetsstandarder, markedsføre produkter på digitale plattformer og distribusjonssystemer, støtte teknisk opplæring og øke merkevarebevisstheten blant folk.

Å bygge et kollektivt varemerke beskytter ikke bare Ky Son-spiralrismerket mot risikoen for forfalskning, men skaper også et grunnlag for at produktet kan delta dypere i OCOP-programmet i Hai Phong by.

Ky Son spiralris har et godt grunnlag med verdifulle varianter, stort utbytte og langvarig kultur.

Forbedring av viktige landbruksprodukter

I løpet av årene, sammen med produksjonsutviklingen, har Kien Hung gradvis introdusert spiralformede klebrige risprodukter i OCOP-vurderingssystemet. Noen husholdninger, grupper eller kooperativer har i utgangspunktet brukt VietGAP-prosessen, forbedret emballasje og merking, men fortsatt på en sporadisk måte. Deltakelsen i det kollektive merkevareprosjektet åpner for muligheter for at produkter kan fullføres i henhold til 4-5-stjerners OCOP-kriteriene i nær fremtid.

Kamerat Tran Bien Thuy, nestleder i Kien Hung kommunes folkekomité, vurderte at et OCOP-produkt som ønsker å oppnå en høy rangering må sikre to faktorer: Stabil kvalitet og merkevarehistorie. Ky Son spiral sticky rice har et godt grunnlag med verdifulle varianter, stor produksjon og en langvarig kultur. Standardisering av dyrkingsområder, prosesser og fellesmerker vil hjelpe spiral sticky rice med å enkelt avansere til OCOP på bynivå og utover.

Ky Son spiralformet klebrig ris har mange fordeler ved å bli et regionalt spesialprodukt takket være sin karakteristiske smak og unike kornform, høye og stabile økonomiske verdi, lange historie knyttet til lokalt kulturliv og gode tilpasningsevne til kystforhold.

Dette er en klebrig rissort med tydelige urfolkskarakteristikker, som ikke må forveksles med andre populære klebrige rissorter. Lokalmyndighetene har også som mål å inkludere spiralformet klebrig ris i gruppen av viktige landbruksprodukter, og presentere den på messer, i stander for handel og i kontakt med forbrukerbedrifter.

Ky Son spiralformet klebrig ris har lenge vært kjent som en renraset variant, assosiert med Kien Hung-folket i mange generasjoner.

Fra den ville risvarianten fra Ky Son-landet, når det felles merket er fullført, kvalitetsprosessen er standardisert og produktet når OCOP-standarder, kan Ky Son spiralris bli et sterkt merke for Hai Phong. Produktet gir ikke bare inntekter, men bidrar også til å bevare den tradisjonelle landbruksidentiteten, og skaper et unikt preg for Kien Hung-regionen på kartet over vietnamesiske landbruksprodukter.

TOR HENG

Kilde: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html