Forskning: Det er bra for helsen å spise kjøtt til denne retten

Kanadiske forskere har funnet en måte å spise kjøtt på som er bra for helsen.

Mens tidligere studier har vist at det å spise for mye rødt kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt, kan forårsake kreft, har forskning fra kanadiske forskere oppdaget en kombinasjon av spisemetoder som bidrar til å redusere denne risikoen.

Kanadiske forskere har funnet en måte å minimere de negative effektene av å spise for mye kjøtt.

Foto: AI

Forskerne så på forbruket av rødt og bearbeidet kjøtt sammen med matvarer anbefalt for kreftforebygging, inkludert frukt, grønnsaker, fullkorn og fiber, for å se hvilke effekter de hadde på kreftrater og alderen da kreft ble diagnostisert.

Medforfatter av studien, professor Paul Veugelers, forklarte: «De fleste studier har fokusert på virkningen av individuelle matvarer på kreftrisiko, men folk spiser ikke spesifikke matvarer eller næringsstoffer isolert. Derfor er det viktig å forstå virkningen av kombinasjoner av faktorer på kreftrisiko ved å se på deres samlede forbruk.»

Med denne ideen i tankene undersøkte studien, ledet av dr. Katerina Maximova, professor ved University of Albertas fakultet for folkehelse og medlem av Northern Alberta Cancer Research Institute (Canada), i samarbeid med eksperter ved University of Toronto (Canada), hvilken effekt det har på helsen å spise en kombinasjon av kjøtt med frukt og grønnsaker, i stedet for å bare spise kjøtt.

Frukt og grønnsaker kan bidra til å redusere kreftfremkallende effekter av å spise mye rødt og bearbeidet kjøtt.

Foto: AI

Frukt og grønnsaker kan redusere kreftfremkallende effekter av å spise rødt kjøtt

De brukte data samlet inn over 13 år fra mer enn 50 000 deltakere, inkludert detaljert informasjon om deltakernes kosthold, atferdsegenskaper og helse.

De fant ut at frukt og grønnsaker kan bidra til å redusere kreftfremkallende effekter av å spise mye rødt og bearbeidet kjøtt, ifølge nettsiden til University of Alberta .

Spesielt når det gjelder kreftrisiko, har menn som spiser bearbeidet kjøtt kombinert med mye grønnsaker og frukt redusert kreftrisikoen med 1,8 ganger. For kvinner er reduksjonen 1,5 ganger.

For alder ved kreftdebut, forsinket menn som spiste bearbeidet kjøtt kombinert med mye grønnsaker og frukt alderen ved kreftdebut med mer enn syv år – fra 73,3 til 80,4. For kvinner var tallet 6,4 år, fra 72,9 til 79,3.

Professor Veugelers sa: De kreftfremkallende effektene av bearbeidet kjøtt kan reduseres ved å ha et sunt kosthold rikt på ikke-stivelsesholdige grønnsaker og frukt, spesielt hvis bearbeidet kjøtt konsumeres mindre, ifølge University of Alberta .

Kilde: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm