Afrikanere prøver vietnamesiske omeletter med perillablader for første gang og snakker begeistret om hvor deilige de er.

Etter å ha smakt på den, kommenterte en afrikansk innbygger at bladene på det hårete fikentreet er litt bitre når de spises rå, men når de tilberedes som en omelett, har de en veldig deilig smak.

Son Thach (fra Nghe An -provinsen) har bodd og jobbet i Angola i mange år.

I tillegg til å hjelpe lokalbefolkningen med gårdsdriften , lager han også ofte typiske vietnamesiske retter som wokkede bønner med kyllingkråse, griseøresalat, stekt svinekjøtt, kyllingris, grillet svinekjøttvermicelli og brød med vinsaus ... for å introdusere dem for lokalbefolkningen.

I en nylig opplastet video besøker Thach en gård i landsbyen Malipi og tilbereder en populær vietnamesisk rett for lokalbefolkningen: stekte egg med perillablader.

Herr Thach introduserte det afrikanske folket for retten med stekte egg med perillablader og viste dem hvordan de skulle lage den.

Son Thach sa at på grunn av mangel på skikkelig mat og levekår, opplever folk her ofte fordøyelsesproblemer, spesielt diaré.

I mellomtiden, ifølge vietnamesisk folkeerfaring, brukes bladene fra det hårete fikentreet til å kjøle ned kroppen, drepe bakterier og behandle fordøyelsesproblemer som magesmerter, diaré, fordøyelsesbesvær og oppblåsthet.

Derfor, da han så en vietnamesisk familie som bodde i byen og som hadde dyrket mange hårete fikenblader, bestemte Thach seg for å be om noen å plukke og bruke i matlagingen sin.

Stekte egg med stjerneanisblader er en enkel, rustikk rett fordi ingrediensene er enkle å finne, og den er både deilig og næringsrik.

Denne mannen introduserte også Sambaio, den angolanske mannen som ofte hjalp ham med gårdsarbeid, for bruken av det hårete fikenbladet og hvordan vietnamesere tilbereder retter med dette bladet.

«Disse guavabladene har mange bruksområder, men det vanligste er å behandle magesmerter og diaré», fortalte Thach til Sambaio.

Han delte også at stjerneanisblader kan spises rå eller kokt, og den mest populære og favoriserte retten er stekte egg med stjerneanisblader.

Stjerneanisbladene vaskes, finhakkes, deretter tilsettes egg og røres godt, krydres med litt salt for å forbedre smaken og gjøre den mer tiltalende.

Herr Thach inviterte lokalbefolkningen i Angola til å nyte deilige, tradisjonelle vietnamesiske retter.

Under tilberedningsprosessen instruerte herr Thach også landsbyboerne omhyggelig i hvordan de kunne lage deilige stekte egg med stjerneanisblader. Når de har råd og ingredienser, kan de lage det selv til familiene sine, noe som gir variasjon til måltidene, supplerer ernæringen og hjelper til med behandling av fordøyelsesproblemer.

Da eggene var stekt, la han dem på et brett og tok dem med til spisestuen for å dele dem med gårdsarbeiderne.

Han la også til side noen friske stjerneanisblader, som han oppbevarte separat, slik at folk kunne observere og smake den originale smaken av denne typen blader.

«Dette er både en grønnsak og en medisin; å spise det er veldig bra for helsen din», la Thach til.

Sambaio tok den første biten av det stekte egget og nikket samtykkende og sa at det var deilig.

Sambaio smakte på de friske stjerneanisbladene og bemerket at de hadde en litt bitter smak. Men da han prøvde de stekte eggene, ble han overrasket over hvor mye bedre og mer velsmakende de var, og nikket gjentatte ganger og ga tommelen opp for å vise sin tilfredshet.

«Det er virkelig deilig», sa Sambaio.

Den unge mannen introduserte også lokalbefolkningen for vietnamesisk stekte egg med stjerneanisblader, og forklarte ingrediensene, tilberedningsmetode og fantastiske helsefordeler. Etter å ha hørt dette, var alle veldig begeistret. De var alle ivrige etter å smake på den deilige retten.

Mens de spiste, utbrøt noen «chapepa» (fantastisk), og roste lett denne enkle, men deilige og næringsrike vietnamesiske retten.

Foto: Son Thach – Livet i Afrika

Vinh Longs spesialiteter er unike og deilige; noen retter nøler besøkende med å prøve, mens andre er så sjeldne at «ingen ville tørre å spise dem». Vinh Longs spesialiteter imponerer ikke bare med sin varierte presentasjon, men tiltrekker seg også gjester med sin uvanlige og smakfulle smak, inkludert mange unike retter som nem lau (grillede svinespyd), rat dua (kokosrotte) og banh canh bot sat (skiver av risnudelsuppe)...

Kilde: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html