Unge mennesker elsker nå melkete, hva vil skje med tradisjonell te?

Er moderne te rivalen til tradisjonell te? Er det ungdommens kjærlighet til melkete som får tradisjonell te til å forsvinne? ... Dette er spørsmålene som reises i diskusjonen Tradisjonelle tetilberedninger og moderne te.

Herr Nguyen Ngoc Tuan, tradisjonell vietnamesisk tehåndverker (til høyre) og herr Nguyen Le Uyen Vien, tekulturforsker og samler på te og teredskaper, under en diskusjon om te - Foto: HOANG LE

Forskere og bedrifter som var til stede på seminaret som ble holdt ved Ho Chi Minh City University of Technology 26. november, bekreftet alle at moderne te utviklet seg fra tradisjonell te.

Unge mennesker elsker nå moderne te, men når sirkelen er sluttet, vil de komme tilbake og elske tradisjonell te.

Jeg kan ikke drikke alle slags vietnamesisk te på en måned.

Vietnam er en av teens vugger i verden . Herr Nguyen Le Uyen Vien – en tekulturforsker og samler av te og teservise – ga interessant informasjon om at Vietnam har 35 teproduserende regioner i landet. Blant dem er det mange kjente testeder.

Det finnes for tiden 20–30 typer vietnamesisk te. Hvis du drikker én type hver dag, vil det ta en måned å lage ferdig alle tetypene.

Herr Nguyen Ngoc Tuan – en tradisjonell vietnamesisk tehåndverker – sa at den tradisjonelle måten å drikke te på, ved å knuse friske blader og helle varmt vann i en kanne med noen skiver ingefær, fortsatt praktiseres i dag fra urbane til landlige områder.

Dette er som en dyrebar åndelig verdi som våre forfedre ga videre til neste generasjon. Andre land drikker ikke slik.

Det er bra for helsen å drikke te. Ikke bare det, te er i ferd med å forbigå kaffe og bli en favorittdrikk over hele verden, inkludert Vietnam.

I den senere tid har en rekke tebarer, fra eksklusive til populære, blomstret i gatene og de små smug i Ho Chi Minh-byen, noe som er det klareste beviset.

Mange nye tetyper og måter å drikke te på, som melkete og fruktte, har blitt introdusert i Vietnam og har blitt varmt mottatt av unge mennesker.

Utvikler seg sammen

Stilt overfor bekymringer om hvorvidt tradisjonell vietnamesisk te, som har eksistert i tusenvis av år, vil bli påvirket og miste sin styrke når bølgen av moderne te stormer inn, bekreftet herr Tuan:

«Tradisjonell te og moderne te er ikke motsetninger til hverandre. Unge mennesker er interessert i moderne te. Fra moderne te lærer man nøye og vender tilbake til tradisjonell te. Tradisjonell te og moderne te utvikler seg alltid sammen. Du kan nyte enhver te.»

Herr Dang Quoc Hung instruerer i hvordan man lager moderne te - Foto: HOANG LE

Forsker Uyen Vien er enig og sier at dette er normalt: «Kjøkkenet har alltid tradisjonelle retter og importerte retter for å skape mangfold. Den moderne teen som unge mennesker elsker skaper også den rikdommen.»

Han bemerket også at: «En kopp melkete eller fruktte er ganske dyrt. Samtidig er det ganske billig å bruke tradisjonell te.»

Dessuten eksisterer skikken med å lage og drikke te fortsatt i dag fordi den har mange åndelige betydninger. Dette bidrar til at tradisjonell te varer evig.

Herr Dang Quoc Hung, direktør for en kjent tekjede i Ho Chi Minh-byen, sa at selskapets tekjede kun bruker vietnamesisk te produsert av selskapet selv.

Moderne tebrygging, uansett oppskrift, må få frem den ekte tearomaen. Dette er hemmeligheten bak å gjøre butikkens teprodukter populære. Derfor er det bare med tradisjonell te at vi kan få moderne te.

Unge koreanere foretrekker også te fremfor kaffe.

Ifølge Hankook Ilbo dukker det også opp en ny trend innen tedrikking i Korea, spesielt blant folk i 20- og 30-årene. De velger i økende grad te på grunn av helsefordelene og dens nyhet.

Temester Yang Young Min, direktør for Asian Tea Culture Research Institute, kommenterte: «Da jeg begynte å undervise i te for 10 år siden, var de fleste studentene i 50- og 60-årene. Nå er de fleste fra 90-tallsgenerasjonen.»

En annen faktor som driver utviklingen av tekultur er den yngre generasjonens jakt på «sunne gleder», trenden med å opprettholde helsen på en hyggelig måte.

Mange tebutikker tilbyr nå «teterapi», som forklarer de spesifikke helsefordelene ved hver te, som å redusere tretthet, forbedre fordøyelsen og håndtere væskeretensjon.

Mens en kopp kaffe kan inneholde 10 til 20 gram koffein, har te vanligvis bare 1 til 2 gram, sier Yang. Kaffe er som hurtigmat, men te er mer som slow food. Te har en beroligende effekt, i motsetning til den stimulerende effekten kaffe har.

Kilde: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm