Hvilke matvarer er mest sannsynlig å føre til at alkoholnivået etter måltider stiger?

Eksperter sier at kroppen produserer en viss mengde alkohol etter å ha spist frukt, spesielt sukkerholdig frukt - Foto: XUAN MAI

Med dekret 100 fortsatt i kraft, som fastsetter straffer for fyllekjøring basert på blodalkoholnivåer som ikke overstiger 50 mg/100 ml eller alkoholnivåer i utåndingsluften som ikke overstiger 0,25 mg/liter, undersøker mange hvilke matvarer, når de konsumeres, lett øker blodalkoholnivået for å unngå å bli urimelig bøtelagt.

Vær oppmerksom på frukt med høyt sukkerinnhold og retter krydret med alkohol ...

Ifølge Dr. Truong Hong Son fra Vietnam Institute of Applied Medicine kan frukt som inneholder mye sukker, som bananer, rambutan, jackfrukt, litchi osv., eller alkoholholdige drikker laget av frukt, i realiteten gjære naturlig etter konsum og produsere en viss mengde alkohol.

I tilfeller der disse matvarene nettopp har blitt konsumert, kan alkoholnivåer måles, selv ved svært lave verdier.

I tillegg har noen personer med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) også høyere risiko for å få alkohol oppdaget i pusten. Tiden det tar før alkoholen er eliminert fra systemet er omtrent 15–30 minutter, avhengig av hvor mye du har spist.

Ifølge Dr. Nguyen Huy Hoang fra Vietnam-Russland Hyperbaric Oxygen Center bruker noen vietnamesiske retter alkohol som krydder, spesielt noen sjømatretter som dampet fisk med øl, storfekjøttgryte med eddikdipp, storfekjøtt i vinsaus, osv.

Fordi den bruker alkoholholdige drikker som vin og øl som krydder, inneholder den noe alkohol, men ikke en stor mengde.

Selv om det å spise disse matvarene ikke påvirker evnen til å kjøre bil, kan det fortsatt føre til at alkohol oppdages i pusten.

I tillegg til frukt og alkoholholdige fruktdrikker som er nevnt ovenfor, sa førsteamanuensis Nguyen Hoai Nam (University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City) at matvarer rike på karbohydrater (ris, nudler, pho...), rike på fiber (grønne grønnsaker) og yoghurt også produserer "eksogen" alkohol etter å ha spist, spesielt etter å ha spist for mye om kvelden, noe som gjør maten vanskelig å fordøye og genererer alkohol.

Skyll munnen, drikk mer vann og unngå å spise for mye om kvelden.

For å unngå at alkoholnivået i blodet ditt blir for høyt, selv om du ikke har drukket alkohol, men bare spist mat som inneholder alkohol, anbefaler Dr. Hoang at du hviler i 30 minutter etter å ha spist, skyller munnen og drikker rikelig med vann. Hvis avlesningen fortsatt er positiv, kan du be betjenten om å la deg hvile i ytterligere 15 minutter før du tar en ny test.

Førsteamanuensis Nguyen Hoai Nam anbefalte videre at det er nødvendig å begrense overspising og spise rikelig med frukt om kvelden, med særlig oppmerksomhet på pasienter med fordøyelsesproblemer, da dette kan forårsake mer magesmerter som varer til neste dag. På dette tidspunktet er alkoholkonsentrasjonen i kroppen høyere fordi maten etter spising ikke er fullstendig fordøyd.

Ifølge Dr. Hoang definerer Verdens helseorganisasjon (WHO) konseptet med alkoholenheter. Én alkoholenhet tilsvarer 10 g ren etanol, som tilsvarer 200 ml øl, 75 ml vin (1 glass) eller 25 ml brennevin (1 shot). Det omtrentlige antallet alkoholenheter avhenger av mengden som konsumeres.

«For en frisk voksen kan leveren eliminere én enhet alkohol hver time. Dette er et gjennomsnittstall. Dette varierer imidlertid fra person til person. For eksempel kan de med svak lever eller de som er overvektige oppleve økt eller redusert alkoholutskillelsestid.»

«I tillegg vil faktorer som medisinske tilstander, alder, vekt eller når magen er full av mat redusere hastigheten på alkoholabsorpsjonen i magen, og hastigheten på alkoholelimineringen vil også reduseres», rådet dr. Hoang.

Kilde: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm