Frankrike: Vinens sjel i eik – den levende arven fra Roussillon-regionen

Byen Thuir i Pyrénées-Orientales-departementet i Sør-Frankrike ligger gjemt blant de lave fjellene og de enorme vinmarkene i Roussillon-regionen, og huser et av de mest karakteristiske symbolene på Frankrikes industriarv: Caves Byrrh – produksjons- og lagringsanlegget for den berømte Byrrh-aperitiffen, og verdens største eikefat – et unikt ingeniørverk bygget på midten av 1900-tallet.

Ifølge en VNA-reporter i Frankrike begynte historien i 1866, da to brødre, Simon og Pallade Violet, opprinnelig skreddere i Thuir, bestemte seg for å prøve seg i drikkevareindustrien.

De lagde en vin blandet med mistelle og quinquina – en trebark som inneholder kinin – for å lage en litt bitter drikk, brukt som aperitiff, og ga produktet navnet Byrrh.

Navnet er helt kreativt, uttalt som «øl», men uten en spesifikk betydning, lett å huske og visuelt imponerende. En interessant anekdote antyder at uttalen av Byrrh fremkaller lyden av rivende stoff – en lyd som vekker sansene, og gjenspeiler brødrenes bakgrunn som skreddere.

Byrrh ble raskt en suksess på slutten av 1800-tallet takket være en dristig markedsføringsstrategi: plakater i stort format, håndmalte skilt og et omfattende distribusjonsnettverk over hele Frankrike.

Tidlig på 1900-tallet ble Byrrh en av de mest konsumerte aperitiffene i Europa, før den måtte konkurrere med navn som Dubonnet eller Martini.

For å møte den økende etterspørselen ble Caves Byrrh-destilleriet bygget og utvidet over flere tiår, og ble til et massivt industrikompleks med kjellere, blandingstanker, tappeanlegg og lagerbygninger. Mye av den opprinnelige strukturen står igjen, og bærer preg av industriarkitektur fra 1800- og 1900-tallet.

I dag opprettholder Caves Byrrh-godset, en del av Pernod Ricard-gruppen, begrenset produksjon og er åpent som en turistattraksjon – et museum, hvor besøkende kan lære om merkets historie, vinproduksjonsprosessen og beundre det store verket: verdens største vinfat.

Denne gigantiske vintønnen ble laget av Marchive-Fruhinsholz, en produsent av tretønner til vinindustrien, mellom 1935 og 1950.

Vinfatet har en kapasitet på 10 002 hektoliter (mer enn 1 000 200 liter vin), er omtrent 10 meter høyt, veier mer enn 110 tonn når det er tomt, og er laget av eik, satt sammen av hundrevis av paneler festet med kilometerlange stålringer.

Denne vintønnen er ikke bare et produksjonsverktøy, men også et kunstverk, et symbol på industriell makt, som demonstrerer Byrrh-merkets status og de tekniske mulighetene i den perioden.

Selv om den ikke lenger brukes til produksjon i dag, er den gigantiske vintønnen perfekt bevart som et levende monument, et vitnesbyrd om den innovative ånden og ambisjonene i det 20. århundre.

I tillegg til sin industrielle verdi er Caves Byrrh et unikt kulturelt reisemål. Besøkende kan besøke gamle vinkjellere, se utstillinger av gamle annonser og oppdage historien til en av Frankrikes legendariske aperitiffer.

Byrrh produseres fortsatt i dag etter den tradisjonelle oppskriften, og beholder sin milde, glatte og middelhavsaktige smak.

Og i hjertet av Thuir står den gigantiske eikefatet fortsatt høyt som et tremonument over minne, teknikk og fransk industriell stolthet.

(TTXVN/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp