Å spise for mye fett kan lett føre til vektøkning og ha mange negative helseeffekter. En fersk studie har funnet et næringsstoff som kan bidra til å redusere disse effektene.
En av gangene vi har størst sannsynlighet for å spise fet mat er når vi er stresset. Dette er fordi stress øker kortisolnivået i kroppen, noe som igjen øker suget, spesielt etter mat med mye fett og sukker, ifølge helsenettstedet Medical News Today (Storbritannia).
Flavanol-antioksidantene i kakao og grønn te bidrar til å beskytte blodårenes funksjon.
Flavanoler reduserer den negative effekten av fett på karsystemet.
Forskning utført av eksperter ved University of Birmingham (Storbritannia) har funnet ut at det å spise fettrik mat under stress påvirker blodårefunksjonen og oksygentilførselen til hjernen negativt. Antioksidanten flavanol i kakao bidrar imidlertid til å beskytte blodårefunksjonen. Foruten kakao er grønn te en annen matvare som inneholder en veldig høy mengde flavanol.
I studien ga forskerteamet frivillige to croissanter med 10 gram saltet smør, 1,5 skiver ost og 250 ml helmelk. De ble deretter delt inn i to grupper. Den ene gruppen drakk en kopp kakao med et høyt innhold av flavanol-antioksidantene, mens den andre gruppen også drakk kakao, men med et lavt flavanolinnhold.
Deretter ble frivillige bedt om å utføre hoderegningstester. Forskerteamet målte også blodstrømmen i underarmen, kardiovaskulær aktivitet og oksygentilførsel til prefrontal cortex. Å fullføre disse testene skapte et stress som ligner på det man opplever i hverdagen.
Studien fant at hos personer som konsumerte kakao med lavt flavanolinnhold, ble deres vaskulære funksjon svekket når de opplevde stress. Denne tilstanden varte i opptil 90 minutter etter at stresset opphørte.
Gruppen som drakk kakao rik på flavanoler opplevde imidlertid ikke disse symptomene. Dette tyder på at flavanoler har en positiv effekt på personer som er stresset og spiser mye fett.
Studien konkluderte derfor med at det å spise mat med mye flavanoler kan bidra til å redusere noen av de negative effektene stress og fett har på karsystemet. Foruten kakao og grønn te er appelsiner, grønnkål og løk andre matvarer med mye flavanoler, ifølge Medical News Today .
[annonse_2]
Kilde: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm
Kommentar (0)